潘永贵
- 作品数：89 被引量：603H指数：14
- 供职机构：海南大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金星火计划海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>
- 1-MCP处理对苦瓜果实贮藏品质和采后生理的影响被引量：6
- 2015年
- 研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对苦瓜果实贮藏品质和采后生理的影响。苦瓜果实采后用0.5、1.0、1.5μL/L1-MCP处理12 h后,在20℃下贮藏。贮藏期间测定果实腐烂率、硬度、色差、可溶性固形物和可滴定酸含量、抗坏血酸含量、H2O2含量、超氧阴离子产生速率、果实的过氧化氢酶及过氧化物酶活性等指标的变化。结果表明:与对照组果实相比,1-MCP处理能有效延缓苦瓜果实硬度的下降,保持较高的抗坏血酸、可滴定酸和可溶性固形物含量,抑制果实中H2O2、O2-·含量的上升;且在整个贮藏期间,能够有效增加处理组果实过氧化物酶和过氧化氢酶的活性。另外,1-MCP还可以抑制果实的腐烂,但是过高浓度反而会增加果实的腐烂。研究认为,0.5μL/L 1-MCP处理可延缓采后苦瓜果实成熟衰老和贮藏品质下降,在20℃下延长贮藏时间达4 d以上。
- 王波潘永贵赵宇袁梦麒李艺筱苏金晶
- 关键词：苦瓜1-MCP贮藏品质采后生理
- MP果蔬贮期不良变化及防治被引量：18
- 1999年
- 从生理、品质及微生物生长三个方面阐述了 MP果蔬在贮藏中的不良变化及其可能的原因。并且结合目前国外的研究成果针对上述三个方面的问题 ,探讨了如何进行防治 ,在某些方面还指出了当前的最新发展方向。
- 潘永贵李枚秋
- 关键词：水果蔬菜贮藏
- 降低采后果蔬冷害研究进展被引量：14
- 1997年
- 本文概述了六十年代以来国内外在降低采后果蔬冷害方面所进行的研究及取得的成果。
- 潘永贵李正国
- 关键词：冷害
- 苦瓜最适采收成熟度的研究
- 本实验以海南'槟城'苦瓜为研究对象,分为5~6、7~8和9成熟不同成熟度的果实,经防腐处理、包装后,贮藏于15±1℃下,通过定期对苦瓜果实腐烂率、硬度、可溶性固形物、颜色和失重率等指标的测定。以确定苦瓜适宜的采收成熟度。...
- 王波潘永贵
- 关键词：苦瓜采收成熟度贮藏
- 文献传递
- 响应面法优化GA_3、6-BA及果蜡最佳浓度配比保鲜槟榔被引量：3
- 2012年
- 以海南本地种新鲜槟榔为研究对象,采用不同浓度的GA3、6-BA以及果蜡处理,通过响应面法优化组合浓度,通过对处理后槟榔的失水率、变色指数、叶绿素及其他的品质测定,确定3种保鲜剂对槟榔果实的最佳配比,结果如下:100mg/LGA3+100mg/L6-BA+50%的果蜡对槟榔果实保鲜效果最佳,贮藏15d后,其失水率为9.56%,叶绿素含量为1.28mg/g,弹性为1.37mm,第一硬度为1395g,咀嚼性为9.3mJ。
- 张微微潘永贵鹿常胜张智毅朱萍
- 关键词：槟榔GA36-BA果蜡
- 采后香蕉果实中多胺含量的变化被引量：9
- 2002年
- 以巴西香蕉为试材 ,研究了果实中主要多胺类型 ,以及随贮期延长 ,果皮和果肉中精胺、亚精胺和腐胺 3种多胺的变化情况。研究结果表明 ,在巴西香蕉果实中含有精胺、亚精胺和腐胺 3种类型。随着贮期延长 ,精胺、亚精胺含量有所下降或基本保持不变 ,而腐胺则有所增加 ,这种变化在果皮。
- 潘永贵仇厚援安广杰
- 关键词：采后香蕉果实多胺含量贮藏期
- 硫化氢对采后粉蕉果实贮藏品质的影响
- 2022年
- 为研究不同浓度硫化氢(Hydrogen sulfide,H_(2)S)处理对采后粉蕉果实品质的影响,将粉蕉果实分别用0.3、0.6和0.9 mmol/L NaHS溶液释放的H_(2)S处理,并定期观察和测定了贮藏期间果实的硬度、色泽、失重率、褐变指数、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、呼吸速率和乙烯生成速率。结果表明:H_(2)S处理明显延缓了粉蕉果实表皮黄化和果肉褐变指数的增加,减缓了果实的软化和失重率的上升,果实TSS含量以及TA含量上升幅度受到一定程度抑制。并且,除了TSS 3个不同浓度处理组间差别不显著外(P>0.05),其余都表现出0.6 mmol/L NaHS处理组效果更明显;与此同时,经NaHS处理还显著地抑制了果实的呼吸作用和乙烯生成速率的上升(P<0.05),推迟了呼吸和乙烯达到峰值的时间4 d。但不同浓度NaHS处理组间对乙烯影响不显著(P>0.05)。综合来看,不同浓度NaHS处理均可以延缓采后粉蕉果实的成熟衰老,其中以0.6 mmol/L NaHS处理的保鲜效果最明显。
- 袁榕聂煜冬黎星延朱毅姜悦刘汉美潘永贵
- 关键词：粉蕉硫化氢黄化成熟衰老
- 蕹菜贮藏保鲜研究
- 2011年
- [目的]探讨常温下不同处理蕹菜的贮藏保鲜效果。[方法]采用不同浓度的Zn2+结合Na2SO3处理蕹菜,并在0.068 Mpa真空度下渗透20 min,沥干后用PE薄膜小袋包装,于15℃下贮藏。贮藏后1、3、5、7、9 d分别测定样品品质和各项生理指标的变化。[结果]PE薄膜袋包装能起到保持蕹菜水分的作用,经过9 d贮藏其失重在5%以内;Zn2+对蕹菜绿色保护有一定作用,且Zn2+离子浓度愈高,保绿效果愈好,但腐烂增加;Zn2+结合Na2SO3处理对维生素C、酸含量影响不大。[结论]综合考虑护绿与腐烂这2个因素,处理4即200 mg/L的Zn2+离子结合200 mg/L Na2SO3处理的蕹菜贮藏保鲜效果较好。
- 黄慧福潘永贵
- 关键词：蕹菜保鲜醋酸锌亚硫酸钠
- 采后果蔬冷害与能量关系研究进展被引量：7
- 2015年
- 就冷害与果蔬的线粒体、能荷水平及代谢过程三者之间的关系,结合目前国内外相关的研究进行综述,从果蔬冷害与能量的角度,探讨果蔬冷害与抗冷性机制。
- 袁梦麒潘永贵
- 关键词：果蔬冷害能量代谢
- 固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定香蕉中咪鲜胺及2,4,6-三氯苯酚残留量被引量：9
- 2014年
- 提出了固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定香蕉中咪鲜胺及2,4,6-三氯苯酚残留量的方法。香蕉样品经乙酸-乙腈(2+98)混合液提取,用基质分散固相萃取净化。以Agilent Eclipse AAA色谱柱为分离柱对所得净化液进行分离,以不同体积比的水和乙腈混合液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正、负离子源多反应监测模式检测。咪鲜胺和2,4,6-三氯苯酚的线性范围分别为0.05~100mg·L-1和2.5~200mg·L-1,检出限(3S/N)分别为0.02,1.5μg·kg-1。以空白样品为基体进行加标回收试验,测得咪鲜胺和2,4,6-三氯苯酚的回收率分别在90.3%~106%和85.5%~101%之间,相对标准偏差(n=6)分别在3.3%~8.5%和3.6%~9.6%之间。
- 袁小雅潘永贵王美玲戴华
- 关键词：高效液相色谱-串联质谱法固相萃取咪鲜胺香蕉
