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王宁
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
供职机构:
南阳理工学院生物与化学工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李继红
南阳理工学院生物与化学工程学院
胡保珍
南阳理工学院生物与化学工程学院
岳春
南阳理工学院生物与化学工程学院
王芳
南阳理工学院生物与化学工程学院
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王芳
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岳春
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胡保珍
1篇
李继红
1篇
王宁
传媒
1篇
食品工业
年份
1篇
2007
共
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乳酸菌发酵红薯叶茶饮料的研究
被引量:5
2007年
以红薯叶和茶叶浸提液为原料,进行乳酸茵的发酵,通过一系列正交试验确定了最佳工艺参数,红薯叶:茶叶(1:1),糖度为20%,乳酸菌接入量为5%,发酵时间为48h。制出了有较高营养价值,并具有独特风味的红薯叶茶饮料。
岳春
李继红
胡保珍
王宁
王芳
关键词:
红薯叶
乳酸菌
发酵饮料
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