您的位置: 专家智库 > >

王宁

作品数:1 被引量:5H指数:1
供职机构:南阳理工学院生物与化学工程学院更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌发酵
  • 1篇红薯
  • 1篇红薯叶
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵饮料
  • 1篇茶饮料

机构

  • 1篇南阳理工学院

作者

  • 1篇王芳
  • 1篇岳春
  • 1篇胡保珍
  • 1篇李继红
  • 1篇王宁

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2007
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
乳酸菌发酵红薯叶茶饮料的研究被引量:5
2007年
以红薯叶和茶叶浸提液为原料,进行乳酸茵的发酵,通过一系列正交试验确定了最佳工艺参数,红薯叶:茶叶(1:1),糖度为20%,乳酸菌接入量为5%,发酵时间为48h。制出了有较高营养价值,并具有独特风味的红薯叶茶饮料。
岳春李继红胡保珍王宁王芳
关键词:红薯叶乳酸菌发酵饮料
共1页<1>
聚类工具0