童金华
- 作品数：36 被引量：128H指数：7
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省医学创新课题福建省教育厅科技项目泉州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
- 菌草复合饮料配方的研究被引量：5
- 2021年
- 以巨菌草、柠檬香茅、紫花苜蓿等为主要原料,研制菌草复合饮料。以沉淀率为指标,采用单因素分析结合正交试验优化菌草复合饮料的配方,结果表明菌草复合饮料的最优配方为菌草复配比5.2∶1.8∶3.0,即巨菌草汁52%,柠檬香茅提取液18%,紫花苜蓿提取液30%,白砂糖6.5%,柠檬酸0.25%,复配乳化剂0.075%。该配方研制的菌草复合饮料风味独特、酸甜适口,感官品质最佳。
- 童金华
- 关键词：菌草复合饮料
- 一种提取灰树花总DNA的试剂及其应用
- 本发明提供了一种提取灰树花总DNA的试剂及其应用，从50 mg左右其菌丝体和子实体样品中，经过破碎裂解、DNA吸附、漂洗、洗脱等步骤，快速高效的提取总DNA。单个样品提取时间缩短至15 min，且所提取的DNA完整性好、...
- 李晶张煜隆曹秀明胡应平张双双刘艳玲刘朋虎林辉罗海凌童金华王泽辉林占熺
- 文献传递
- 锥栗淀粉结构及糊化特性研究被引量：2
- 2010年
- 以建瓯油榛锥栗为原料,采用湿法提取锥栗淀粉,研究其淀粉结构与糊化特性,结果表明:锥栗淀粉的直链淀粉含量为22.50%,支链淀粉含量为59.01%,属于直链淀粉含量较高的淀粉;相对密度为1.31,白度为63。锥栗淀粉晶体结构属于C型,颗粒表面光滑,大多数淀粉颗粒形状呈椭圆形,少数为圆形和不规则形状;偏光显微观察锥粟淀粉颗粒,有明显的偏光十字。锥栗淀粉糊透明度较低,凝胶强度小,冻融稳定性差;溶解度和膨润度均随温度的升高而增大,属限制型膨胀淀粉;起糊温度为64.8℃,热稳定性较差,凝沉性强,易回生。
- 宋洪波童金华安凤平宋江良黄彩云陈焕
- 关键词：锥栗淀粉糊化
- 香蕉保鲜及贮运技术的研究
- 郑明锋王则金陈兴煌陈惠斌童金华韩高级陈丽娇林震山宋洪波林启训
- 本项目技术现已完成中试阶段。产品符合绿色食品A级标准的要求，已小批量进入市场，并有完整、合理的工艺路线以及有效的生产及市场经营计划，具有较强的市场竞争力。通过在线控制臭氧气体浓度保鲜香蕉，有效抑制香蕉采后病害微生物生长，...
- 关键词：
- 关键词：香蕉保鲜贮运
- 锥栗淀粉理化特性及锥栗酥饼微波膨化工艺研究
- 锥栗的主要成份是淀粉,其理化特性对加工工艺和品质有着重要的影响。本文主要研究了锥栗淀粉颗粒特性、糊化特性和锥栗淀粉糊回生的影响因素及其抑制方法;并在此基础上,结合市场需求,对锥栗酥饼微波膨化工艺进行了研究。取得的主要研究...
- 童金华
- 关键词：锥栗淀粉理化特性回生酥饼
- 文献传递
- 卢旺达高海拔地区菌草栽培杏鲍菇技术被引量：2
- 2020年
- 杏鲍菇(Pleurotus eryngiil)又名刺芹、刺耳、雪茸,是高山、草原、沙漠地带品质较好的一种大型食用真菌[1]。杏鲍菇菌肉肥厚,营养丰富,具有杏仁香味和鲍鱼味,是一种极为名贵的珍稀食药用菌[2]。菌草是指适合于栽培食药用菌的野生或人工栽培的草本植物,如五节芒、芦竹、类芦、巨菌草、象草、香根草等草本植物,再如小麦、水稻、玉米等农作物的秸秆等[3]。选用适宜的菌草(如巨菌草、象草等)替代棉籽壳或木屑作为培养料的主要原料栽培杏鲍菇,不仅避免了使用棉子壳造成的棉酚残留或木屑原料短缺,而且保护自然资源(如林木)不受破坏[4]。
- 林应兴童金华陈晓彬林占熺
- 关键词：杏鲍菇菌草栽培
- 枇杷叶饮料的加工方法
- 一种枇杷叶饮料的加工方法，包括清洗、驱虫杀菌、漂冲、摊晾、水提、冷却过滤、调配、灭菌入库。本发明根据枇杷叶富含黄酮类化合物及较多无机盐、蛋白质、糖类和人体所需氨基酸等营养素的特性，通过提取其功能物质，加入不同的甜味剂、抗...
- 林启训童金华王则金黄晋之
- 文献传递
- 福建省农业工程学科发展报告
- 2007年
- 本文总结了我省农业工程学科的农村能源与环境保护、农田水利技术、农产品保鲜与加工技术等三个方面研究发展状况,论述了上述几方面所取得的主要成就,并提出了今后重点研究方向。
- 钱午巧陈绍军陈文清徐飙廖清棋林利群王则金徐庆贤林斌郑明锋金心怡陈丽娇吴德峰童金华谢雯君
- 关键词：农业工程
- 一种牛樟芝菌丝体培养基的制备方法及应用
- 本发明公开了一种牛樟芝菌丝体培养基的制备方法及应用，菌草灵芝菌糟提取物、葡萄糖、麦芽糖、酵母提取物、KH<Sub>2</Sub>PO<Sub>4</Sub>、MgSO<Sub>4</Sub>·7H<Sub>2</Sub>...
- 李晶林占熺谢长海罗红建林冬梅童金华王培丹邵恩斯
- 文献传递
- 福建省农产品保鲜与加工技术研究现状及展望
- 本文重点论述了我省农产品保鲜与加工产业发展现状,以及农产品保鲜加工技术研究现状及进展。同时讨论了我省农产品加工工程技术研究及产业发展方向。
- 陈绍军王则金郑明锋金心怡陈丽娇童金华谢雯君
- 关键词：农产品保鲜技术
- 文献传递
