罗家星
- 作品数：10 被引量：47H指数：4
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 番茄籽油精炼及不皂化物研究
- 不断发展的番茄加工工业,为国内提供了一种丰富的油料资源——番茄籽。番茄籽中粗脂肪含量超过10％,属于草本油料,采用传统的浸提、压榨方法可制取番茄籽油。本文围绕番茄籽油提取精炼展开研究,并对番茄籽油不皂化物成分进行分析与分...
- 罗家星
- 关键词：番茄籽油不皂化物微波预处理
- 文献传递
- 茶叶籽油精炼实验研究被引量：7
- 2012年
- 本文以茶叶籽毛油为原料,通过水化脱胶、化学脱酸、吸附脱色和汽提脱臭实验,确定精炼工艺操作参数,制备得到茶叶籽精炼油。
- 陈升荣罗家星张彬
- 关键词：茶叶籽油精炼
- 番茄籽油精炼过程中番茄红素含量变化的研究被引量：4
- 2013年
- 以番茄籽压榨油为原料，采用分光光度法测定番茄籽油中番茄红素在精炼过程中的含量变化。结果表明，番茄红素在精炼各工序均有损失，且脱色〉碱炼〉水洗〉脱臭，碱炼和脱色过程损失分别为17．88％和75．39％。碱炼过程，当碱液浓度升高（8．5％．11．5％），油中番茄红素残留量会降低。脱色过程，增加白土用量或升高脱色温度，油中番茄红素残留量都会减少，当白土用量为2％、脱色温度为100℃时，番茄红素脱除率最高；脱色5min后油中番茄红素残留量无明显变化。
- 罗家星陈升荣张彬白雪赵强
- 关键词：番茄籽油精炼番茄红素
- 响应面法优化微波辅助压榨茶叶籽油工艺被引量：4
- 2013年
- 利用响应面法优化微波辅助压榨法提取茶叶籽油提取工艺,利用Box-behnken实验设计建立了物料水分含量、微波输出功率密度、微波时间、颗粒大小与得油率之间的数学模型。通过响应面法确定最优工艺条件为:茶叶籽仁粉水分含量26.8%、微波输出功率密度15.81W/g、微波时间78s、颗粒大小70目,在此条件下压榨茶叶籽油实验得率为22.02%,油脂提取率为78.3%。油脂的理化性质与冷榨茶叶籽油差别不大,香气浓郁。
- 罗家星陈升荣张彬周武白雪
- 关键词：茶叶籽油微波压榨
- 番茄籽蛋白酶解产物的功能特性研究被引量：1
- 2015年
- 以番茄籽蛋白为原料,研究不同蛋白酶对番茄籽蛋白水解物功能性质的影响并与原蛋白的功能性质进行比较。结果表明:不同蛋白酶水解番茄籽蛋白的规律相似,水解度随时间增加而提高,但在相同时间内,不同水解物的水解度不同,说明不同的蛋白酶对番茄籽蛋白的水解效率不同,其中碱性蛋白酶水解效率最高14.48%;木瓜蛋白酶可较高效地回收番茄籽蛋白,蛋白回收率高达81.12%;番茄籽分离蛋白经酶解改性后其表面疏水性降低,但溶解性和乳化性均有不同程度的提高,其中胰蛋白酶水解物的溶解性最好;木瓜蛋白酶水解物的乳化性能最优。因此,酶法水解可改善番茄籽蛋白的功能性质,且不同蛋白酶对蛋白的功能性质的影响不同,可根据实际需要选择蛋白酶。
- 白雪张彬赵强罗家星肖义波
- 关键词：酶解功能特性
- 番茄籽油不皂化物成分分析与分离被引量：1
- 2015年
- 采用GC-MS分析番茄籽油不皂化物成分,并通过薄层层析(TLC)对不皂化物进行初步分离。通过GC-MS从番茄籽油不皂化物中分离出42个峰,鉴定出29种物质,主要成分为β-谷甾醇、胆甾醇、豆甾醇、环菠萝烷醇、羊毛甾醇、γ-生育酚、(3β,5α)-胆甾-7-烯-3-醇、γ-谷甾醇、麦角甾醇、二十九烷、角鲨烯,其中β-谷甾醇含量最高,为15.68%;以正己烷与氯仿(7:3,V/V)为展开剂,通过TLC分离番茄籽油不皂化物,得到6条色带,利用紫外-可见光对分离物进行扫描,6种分离物最大吸收峰均不相同。
- 罗家星张彬邓丹雯白雪肖义坡马冰峰
- 关键词：番茄籽油不皂化物紫外-可见
- 超临界CO-2萃取茶叶籽油被引量：4
- 2012年
- 采用微波加热茶叶籽仁粉,用超临界CO2萃取茶叶籽油,探讨了超临界CO2萃取茶叶籽油适宜工艺参数。实验结果表明:在萃取温度60℃、萃取压力30 MPa,萃取时间100 min,CO2流量45～55 kg/h条件下,油脂提取率为94.1%,并测定了茶叶籽油的理化性质及脂肪酸组成。
- 陈升荣张彬罗家星邓丹雯
- 关键词：茶叶籽油超临界CO2萃取
- 精炼工艺对番茄籽油理化性质及氧化稳定性的影响被引量：2
- 2014年
- 以番茄籽压榨油为原料,通过碱炼、水洗、脱色、脱臭工艺制得精炼油,再通过简化工艺:碱炼、水洗、干燥制得精制油,对比研究2种工艺所得油的理化性质与氧化稳定性。实验结果表明:精制油达到国家植物油卫生标准(GB/T 2716—2008);压榨油与精制油紫外谱图吸收峰在240 nm和269 nm,精炼油紫外光谱吸收峰分别为240、258、267 nm;番茄籽精制油与精炼油脂肪酸组成种类不变,且各脂肪酸含量变化小;番茄籽精制油比精炼油氧化稳定性好。
- 罗家星张彬邓丹雯白雪肖义坡
- 关键词：番茄籽油脂肪酸精炼
- 油茶籽油不皂化物成分分析与分离被引量：8
- 2015年
- 采用GC-MS分析油茶籽油不皂化物成分,并通过薄层层析(TLC)对不皂化物进行初步分离。结果表明:油茶籽油不皂化物的主要成分为角鲨烯、α-生育酚,另外还有香叶基芳樟醇、麦角甾醇、β-香树脂醇、羊毛甾醇、3-乙酰菲、2,4-二叔丁基苯酚及N-(2-三氟甲基苯)-3-吡啶甲酰胺肟等物质。以石油醚与乙醚(9∶1,V/V)为展开剂,通过薄层层析分离油茶籽油不皂化物,得到6条色带,利用紫外-可见光对分离物进行扫描,获得各分离物的最大吸收峰波长。
- 肖义坡张彬邓丹雯罗家星白雪
- 关键词：油茶籽油不皂化物紫外-可见
- 微波预处理压榨茶叶籽油及其氧化稳定性被引量：18
- 2013年
- 采用微波预处理压榨法提取茶叶籽油,与烘烤后压榨法在提取率、理化性质和氧化稳定性进行了比较。结果表明,微波预处理压榨茶叶籽油得率比120℃烘烤后压榨得油率高9.6%,为21.81%,油脂提取率为77.5%;微波预处理压榨茶叶籽油的理化性质与60、80℃烘烤后压榨茶叶籽油无明显差异;微波预处理压榨茶叶籽油氧化稳定性高于60℃烘烤后压榨的茶叶籽油,适当升高烘烤温度,压榨茶叶籽油的氧化稳定性升高,当烘烤温度达到120℃时,其氧化稳定性下降。
- 陈升荣罗家星张彬周武白雪
- 关键词：茶叶籽油微波压榨
