董晓琳
- 作品数：4 被引量：47H指数：3
- 供职机构：兰州理工大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：兰州理工大学优秀青年教师培养计划甘肃省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 荧光光谱法测定沙米中L-精氨酸含量被引量：3
- 2009年
- 采用荧光光谱法测定沙米中精氨酸含量,对荧光光谱仪工作条件和标准曲线制作的最优条件进行了研究。结果表明:荧光分析的最佳条件是,发射波长是473nm,精密度S=3,纵轴扩大值Y=1;制作标准曲线的测定条件为是,用pH=6.0的乙酸-乙酸钠缓冲体系,试剂加入顺序依次为精氨酸(或精氨酸样品)、乙酰丙酮、甲醛、缓冲溶液;在12h内测定;精氨酸浓度与荧光强度在1-11μg/mL内呈直线关系,最低检测浓度1μg/mL;平均加标回收率达到98.55%。将该法用于样品分析,沙米中精氨酸含量达2.58%,结果表明,荧光光谱法适合于沙米中精氨酸含量的测定。
- 赵萍王雅巨玉佳林樱姬苏阿龙董晓琳
- 关键词：荧光光谱法
- 用清除DPPH自由基法评价药黑豆色素的抗氧化能力被引量：19
- 2009年
- 通过对DPPH·体系的吸收光谱和稳定性研究,确定DPPH·乙醇溶液的检测波长为517nm;体系中加入不同抗氧化剂反应30min趋于稳定;用上述方法评价纯化前后的药黑豆色素(MBSP1和MBSP2)对DPPH·清除率和浓度之间的关系,以VC作对照,HSC50值作为评价指标,并对MBSP2进行抗氧化动力学分析和FT-IR分析。结果表明,药黑豆色素对DPPH·具有明显的清除作用,VC、MBSP1和MBSP2三者的HSC50值分别为0·63、1·09、0·88mg/mL,同时药黑豆色素的抗氧化能力与其花色苷含量呈正相关。FT-IR结果表明,药黑豆色素是一种以矢车菊素为主要结构的花色苷类化合物。
- 王玉丽任海伟李志忠王永刚姜交龙董晓琳
- 关键词：抗氧化作用花色苷傅里叶变换红外光谱
- 不同大豆制品中大豆异黄酮含量的比较研究被引量：4
- 2010年
- 大豆异黄酮是一类具有重要生物活性的化合物,在大豆及其制品中含量丰富。本实验采用乙醇热回流提取法研究大豆及其制品中异黄酮含量。结果表明:样品加标回收率大于99%,说明该方法适用于大豆样品异黄酮含量的测定;大豆及其制品中异黄酮含量的大小顺序依次为:大豆>豆浆>豆腐脑>卤水豆腐>腐竹>白豆干>豆腐皮>油豆腐>脆豆皮,表明加工工艺会影响大豆异黄酮的含量。
- 王雅赵萍苏阿龙董晓琳石璐
- 关键词：大豆制品大豆异黄酮
- 沙枣多酚超声波辅助提取工艺优化及抗氧化性研究被引量：21
- 2011年
- 采用响应曲面设计,研究超声波辅助提取时料液比、乙醇浓度、功率、超声时间及其交互作用对沙枣多酚提取效果的影响。用沙枣多酚对二苯代苦味酰自由基(DPPH·)的清除能力以及Rancimat法研究其抗氧化活性。用DesignExpert软件确定沙枣多酚超声波提取的最佳工艺参数是:超声波功率309.35W,时间9.71min,料液比1∶11.40,乙醇体积分数48.10%。沙枣多酚对DPPH·有显著的清除效果,且明显优于维生素C和单宁酸标准品。当质量浓度为3.5μg/mL时,沙枣多酚、维生素C和单宁酸标准品对DPPH·的最大清除率分别为97.30%、46.87%和34.17%。沙枣多酚对DPPH的清除效果与其浓度之间呈明显的量效关系。Rancimat法结果表明,沙枣多酚的抗氧化活性优于同浓度的维生素C和单宁酸标准品。
- 王雅樊明涛赵萍任海伟董晓琳苏阿龙
- 关键词：沙枣多酚超声波辅助提取响应曲面法
