贺菊萍
- 作品数：82 被引量：297H指数：9
- 供职机构：徐州工程学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 一种香菇蟹味酱及其制备方法
- 本发明公开了一种香菇蟹味酱及其制备方法，主料组分组成以重量份计为：蟹15～30份、香菇15～30份、豆豉20～30份、辣椒3～7份，所述香菇为干香菇，所述蟹为风干蟹黄蟹肉蟹膏；辅料组分组成的重量份计包括：花生10～15份...
- 贺菊萍陆涛
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- 一种牛蒡果蔬复合饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种牛蒡果蔬复合饮料及其制备方法，主料组分由牛蒡汁、胡萝卜汁、皇冠梨汁组成，牛蒡汁添加量为30％～40％，皇冠梨汁与胡萝卜汁的体积比为1：(2～4)，辅料组分组成的重量份按主料100份计为：白砂糖4％～6％、...
- 贺菊萍陆涛
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- 牛蒡提取物对刀豆蛋白A诱导肝损伤小鼠的保护作用被引量：6
- 2013年
- 目的:研究牛蒡提取物对刀豆蛋白A(ConA)诱导肝损伤小鼠的保护作用并探讨其可能的作用机制。方法:小鼠尾静脉注射ConA建立肝损伤模型。计算小鼠肝脏、脾脏和胸腺指数,测定血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)和肝组织中肿瘤坏死因子(TNF-α)和一氧化氮(NO)的含量。观察肝组织病理学变化。结果:牛蒡皮乙醇提取物(PA)显著改善肝损伤小鼠的肝脏和胸腺指数(p<0.05);降低血清中ALT、AST活性和肝组织匀浆中TNF-α、NO的含量(p<0.01);肝脏病变明显减轻。去皮牛蒡根水提物(MA)未表现出护肝作用。结论:牛蒡皮乙醇提取物(PA)对ConA诱导肝损伤小鼠具有保护作用,其作用机制可能与抑制T淋巴细胞的活化和相关炎症因子的释放相关。
- 贺菊萍潘迎捷赵勇孙晓红陆冉冉朱闰月
- 关键词：牛蒡刀豆蛋白A保肝
- 奇亚籽马芬蛋糕及其制备方法
- 本发明公开了一种奇亚籽马芬蛋糕及其制备方法。所述的奇亚籽马芬蛋糕按重量计，以低筋面粉为100％，含有新鲜鸡蛋液80％～160％，白砂糖60％～100％，纯牛奶60％～81％，色拉油60％～80％，奇亚籽2％～3.2％。通...
- 贺菊萍陈佳楠
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- 一种从坚果中提取食物源二十烷酸‑5‑羟色胺的方法
- 本发明属于天然物质提取技术领域，具体涉及一种从坚果中提取食物源二十烷酸‑5‑羟色胺的方法。本发明所述从坚果中提取二十烷酸‑5‑羟色胺的方法，以非极性溶剂从坚果中提取食物源的二十烷酸‑5‑羟色胺，扩宽了二十烷酸‑5‑羟色胺...
- 贺菊萍
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- 黑豆蛋白质酶水解物体外抗氧化活性的研究被引量：13
- 2009年
- 采用Alcalase、Neutrase和Flavourzyme蛋白酶水解2种不同类型的黑豆蛋白,在其最适水解条件下,通过单酶水解和分阶段多酶复合水解方式制备黑豆蛋白水解物,利用邻苯三酚自氧化法测定比较其体外抗氧化活性。结果表明:在水解度相近的情况下,早熟大粒黑豆蛋白的Alcalase单酶水解物的抗氧化活性高于晚熟小粒黑豆蛋白;在水解时间相同的情况下,黑豆蛋白的Alcalase单酶水解物的抗氧化活性高于Neutrase和Flavourzyme蛋白酶;Alcalase和Neutrase分阶段水解90 min高于Alcalase单酶水解4 h的黑豆蛋白水解物的抗氧化活性;试验获得的具有较高抗氧化性的质量分数为2%的黑豆蛋白酶水解物,对邻苯三酚自氧化的抑制率与0.01%的维生素C水溶液相近。
- 刘恩岐贺菊萍陈振家刘虎平李玉娥
- 关键词：酶水解抗氧化活性
- 一种菠萝风味多纤维酸奶
- 本发明公开了一种菠萝风味多纤维酸奶，先将菠萝去皮洗净切块，在质量分数5%的盐水中浸泡1‑2分钟；再次洗净，放在蒸屉中蒸至熟软，放入粉碎机中搅拌，并用离心机进行分离，得到菠萝清液和菠萝泥；再将牛奶和菠萝泥按一定的比例混合，...
- 王春艳贺菊萍曹泽虹李同祥
- 文献传递
- 一种牛蒡生产用研磨装置
- 本发明公开了一种牛蒡生产用研磨装置，涉及牛蒡加工技术领域，包括主体机构、转动套筒、驱动部、伸缩件、研磨组件、内收集组件和外收集组件，转动套筒侧壁设置有与驱动部连接的传动齿轮，研磨组件包括活动管和第一转动壳体，内收集组件包...
- 李超贺菊萍董玉玮冯星星陈尚龙王乃馨丁朋胡传银
- 徐州地区不同品种牛蒡品质比较被引量：1
- 2013年
- 对徐州地区主要栽培的柳川理想和黄肌2个品种牛蒡中的水分、还原糖、可溶性糖、氨基酸、蛋白质、矿物元素含量和多酚氧化酶活力进行了测定比较。2个品种牛蒡中水分、可溶性糖、氨基酸和蛋白质含量(%)较高,还原糖含量则较低,其中柳川理想牛蒡中的水分、可溶性糖、还原糖及Ca、Mn和Se含量均大于黄肌牛蒡,而氨基酸、蛋白质、Fe、Cd、Cu、Pb和Cr含量则低于黄肌牛蒡。2个品种的多酚氧化酶活力均较高,柳川理想牛蒡的多酚氧化酶活力高于黄肌牛蒡。
- 袁彩莲刘辉贺菊萍
- 关键词：牛蒡营养成分
- 不同提取工艺洋葱多糖的抗氧化性比较研究被引量：3
- 2013年
- 分别以溶剂法、微波法及超声波法所得洋葱多糖为研究对象,研究了其对羟基自由基及DPPH的清除效果。结果表明:洋葱多糖对羟基自由基及DPPH均表现出了较好的清除能力,且浓度与清除效果呈现剂量-效应关系,洋葱多糖具有良好的抗氧化活性。比较不同提取方法所得洋葱多糖对各种自由基清除效果得知:微波法提取洋葱多糖清除自由基效果优于溶剂法和超声波法。
- 吴瑞峰贺菊萍
- 关键词：羟基自由基DPPH
