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刘吉泽

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：上海市食品研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜技术

机构

  • 1篇上海市食品研...

作者

  • 1篇单成双
  • 1篇李平
  • 1篇韩国安
  • 1篇刘吉泽

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
截切蔬菜的加工与保鲜技术研究
单成双李平韩国安刘吉泽
该项目用卷心菜、刀豆、芹菜等作为研究对象，从蔬菜截切加工、预处理、包装等诸方面对截切蔬菜进行了加工保鲜技术研究。从低温加工、预处理液对截切蔬菜浸泡处理，包装薄膜对呼吸的调节等方面控制以呼吸为主的代谢，减缓抑制褐变，达到了...
关键词：
关键词：保鲜技术
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共1页<1>
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