张光明
- 作品数：27 被引量：45H指数：4
- 供职机构：河南省疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理轻工技术与工程更多>>
- 河南省农村学龄前儿童营养状况改善效果的观察被引量：1
- 1996年
- １９９０～１９９３年对我省４县１６个村６岁以下３１００名儿童的营养状况进行了监测研究。儿童的主要营养问题是身材矮小、贫血率高。通过两年的改善活动取得了一定的效果，特别是改善点贫血率有明显下降。
- 张丁张书芳张光明詹瑄
- 关键词：学龄前儿童贫血干预研究
- 河南省成年居民体质指数的动态变化研究被引量：7
- 2003年
- 为观察体质指数的动态变化 ,为卫生研究和政策制订提供依据 ,采用分层多阶段整群随机抽样的方法 ,对抽取的观察户连续观察测量。结果显示 ,从 1989年～ 2 0 0 0年BMI小于 18 5的人数百分比呈下降趋势 ,1989年为 7 3% ,2 0 0 0年为 3 5 %。超重和肥胖的人数百分比呈增加的趋势 ,从 1989年的 10 7%猛增到2 0 0 0年的 2 5 2 % ,平均每年增加 1 5 %百分点。2 0 0 0年超重肥胖百分比高低依次为城市 33 3%、县城 31 7%、郊区 2 4 6 %和农村 2 1 1%。提示超重肥胖率较高 ,增加较快 ,应列为重大公共卫生问题之一 。
- 张书芳詹瑄张丁朱宝玉张光明
- 关键词：体质指数超重肥胖成年人卫生统计
- 河南省主要食物中营养成分含量的分析研究
- 1992年
- 本文报道了我省开展的食物营养成分测定研究课题,它采用了国际上通用的先进检验方法,共测定了河南省常见食物样品17类155份。其测定项目有一般营养成分、氨基酸、脂肪酸等28项。它的分析结果已为我国新出版的“食物成分表”提供了分析数据;同时也为我省编制“食物成分表”提供可靠的技术资料。并指出了河南省主要食物中各种营养素的含量水平和各种营养素含量较高或较低的食物。它将为我省的农业、畜牧、种养殖、食品工业、医院、政府经济部门以及人民生活中的应用和发展起着决定性的指导作用。
- 杨群英李发生王金凤谢郑介魏玉霞王爱月曹元龙张光明张莉王桂娟邢宝才王宏磊张榕杰黄梅时宝庆王旗朱明君裴迎新崔明煊邵志良郭国新王民路边建中王文华戴晓瑛陈晓玲杨洪娟
- 关键词：食物营养成分营养素
- 河南省保健食品生产现状调查
- 为了掌握河南省保健食品的生产现况及存在问题,为监督管理提供依据,我们于1997年5～8月组织了河南省18个市地卫生防疫站(食监所)的食品卫生专业人员,对河南省的保健食品企业进行了全面调查。
- 张书芳张光明周静詹宣马洛成张丁
- 文献传递
- 河南省主要食物中的化学元素
- 1992年
- 本文使用AAS法、Rf和SP法测定了河南100种重物中的K、Na、Ca、P、Cu、zn、Fe、Se八种元素。测定结果为全国制定食物营养成分表提供了科学数据,给出了河南各类食物中八种元素的含量水平,找出了每种化学元素含量较高和较低的食物,得出了河南人体内缺Se、Ca的结论。此项研究为人们调节食物结构提供了参考。
- 崔明煊李发生王金风邵志良谢郑介郭国新张光明时宝庆
- 关键词：食物结构食物种类食用量食物摄入豆类食品豆类食物
- 河南省城市居民保健食品需求分析
- 2000年
- 张光明张书芳周静
- 关键词：保健食品
- 河南省保健食品生产现状调查被引量：3
- 2002年
- 目的 本文分析了对河南省 75家保健食品生产企业的调查情况。结果表明 ,河南省的保健食品企业 1994年以来得到快速发展 ;保健食品形式以口服液、固体饮料、酒为主 ;保健功能以免疫调节、调节血脂、抗衰老、抗疲劳居多 ,而缺氧、护肝、抗突变较少 ;配方中的原料以药食两用原料及中草药占较大比例。针对一些存在的问题 。
- 张书芳张光明詹宣周静马洛成张丁
- 关键词：保健食品
- 河南省主要食物中八种元素含量的分析研究被引量：1
- 1991年
- 本文使用AAS法、Rf和SP法测定了河南100种食物中的钾、钠、钙、磷、铜、锌、铁、硒八种元素,测定结果为全国制定食物营养成分表提供了科学数据,给出了河南各类食物中的八种元素的含量水平。找出了每种化学元素含量较高和较低的食物。估算出了河南人体内缺硒、钙的结论,通过此研究还为人们调节食物结构提供了参考。
- 李发生崔明煊王金凤邵志良谢郑介郭国新张光明时宝庆
- 关键词：食物化学元素
- 食物营养规划培训效果追踪和影响因素分析被引量：3
- 2006年
- 本文采用调查问卷,追踪访问了参加食物营养规划培训班的人员一年后的工作开展、培训知识掌握和应用情况。结果表明,这些人员较好地掌握了培训知识,平均掌握率为70%,培训知识和技能应用率平均为46%;性别、年龄、技术职称和部门来源等对培训知识掌握和应用有一定的影响。
- 张书芳张光明钞凤詹宣底秀娟
- 河南省营养工作人力资源及工作情况调查被引量：2
- 2003年
- 张书芳张光明詹瑄钞凤王中州
- 关键词：营养人力资源
