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张淑芹

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：四川农业大学食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌实验
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸链球菌
  • 1篇乳酸链球菌肽
  • 1篇山梨酸
  • 1篇山梨酸钾
  • 1篇酸奶
  • 1篇体外
  • 1篇体外抑菌
  • 1篇体外抑菌实验

机构

  • 1篇四川农业大学

作者

  • 1篇刘书亮
  • 1篇张娟
  • 1篇张艾青
  • 1篇张淑芹

传媒

  • 1篇第二届中国乳...

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
Nisin和山梨酸钾对酸奶中乳酸菌及杂菌的体外抑菌实验
本文采用稀释平板法,在pH6.0条件下,测定Nisin、山梨酸钾及二者复配后对酸奶中的乳酸菌、芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母菌、霉菌的抑制作用.结果表明:培养相同时间,随着防腐剂浓度的升高,Nisin...
刘书亮张艾青张娟张淑芹
关键词：乳酸链球菌肽山梨酸钾抑菌实验乳酸菌酸奶
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