李赟
- 作品数：4 被引量：15H指数：3
- 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家级星火计划更多>>
- 相关领域：农业科学环境科学与工程轻工技术与工程更多>>
- 五种中草药提取液对白灵菇深层发酵多糖的影响
- 本研究针对国内白灵菇多糖生产中普遍存在的通过子实体提取因受资源限制生产效率不高的问题，而通过深层发酵培养菌丝体提取多糖得率低、经济效益不显著的现状，欲通过在深层发酵培养液中添加中草药提取液，来提高白灵菇发酵多糖的得率。通...
- 李赟
- 关键词：白灵菇中草药提取液深层发酵胞内多糖
- 文献传递
- 中药大黄对白灵菇液态发酵多糖含量的影响被引量：2
- 2008年
- 研究了大黄水提液对白灵菇液态培养过程中生物量、胞外多糖及胞内多糖含量的影响。结果表明,在液体培养基中加入100mg/mL的煎制30min的大黄水提液能有效提高白灵菇生物量和发酵多糖的含量,生物量最大达到27.0254mg/mL,胞外多糖、胞内多糖含量最大分别达到10.0534mg/mL和5.3106mg/mL。在最适添加量下,与空白对照组相比,液体培养基中加入大黄水使其生物量、总糖含量和胞外多糖分别提高了19.7359mg/mL,4.5814mg/mL和4.3938mg/mL。大黄水提液对白灵菇胞外多糖的促进作用明显,但对胞内多糖的影响不大。
- 贠建民李赟高静
- 关键词：白灵菇液态发酵真菌多糖
- 不同干燥条件下麦芽色度与类黑精的关系研究被引量：6
- 2010年
- 以‘甘啤4号’大麦为原料,对制麦过程中干燥工段的凋萎温度和焙焦温度进行了二因素三水平完全组合试验,结果表明,在凋萎温度不变的情况下,随着焙焦温度的升高,类黑精及麦芽色度含量均呈上升趋势;在焙焦温度不变的条件下,随着凋萎温度的提高,类黑精及麦芽色度含量也呈上升趋势.在凋萎温度48～52℃和焙焦温度78～82℃条件下麦芽色度与类黑精含量的回归方程为:y=1.7048x+0.0554,r为0.995,呈良好的线性相关.该数学模型可为啤酒及相关企业快速检测类黑精提供理论参考.
- 吴洪斌贠建民李赟韩鹏
- 关键词：类黑精
- 党参提取液对白灵菇深层发酵多糖的影响被引量：4
- 2009年
- 研究了在白灵菇液态深层发酵过程中添加入不同浓度的党参水提取液对发酵多糖的动态影响。通过测定胞内多糖、胞外多糖以及pH值、生物量、菌丝球密度、菌丝球直径和发酵液黏度等一系列发酵指标的变化,结果显示,在发酵培养液中加入25mg/L、50mg/mL、75mg/mL的党参水提取液,对白灵菇发酵多糖及生物量均有促进作用,尤其是添加50mg/mL的党参水提取液时效果最显著,白灵菇发酵胞内多糖得率、胞外多糖得率及生物量质量分数分别可达10.5%、8.02%和1.4g/100mL。
- 李赟贠建民吴洪斌
- 关键词：白灵菇党参深层发酵胞内多糖胞外多糖
