潘冬梅
- 作品数：32 被引量：53H指数：4
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- 相关领域：文化科学轻工技术与工程天文地球更多>>
- 富含γ-氨基丁酸的发芽苦荞花生复合粉及其制备方法
- 本发明公开了一种富含γ-氨基丁酸的发芽苦荞花生复合营养粉及其制备方法。该发芽苦荞花生复合营养粉以发芽苦荞、花生蛋白粉、奶粉为主要原料，先将苦荞进行清理去杂、清洗、消毒、浸泡和发芽培养后得到发芽苦荞，发芽苦荞再经消毒、干燥...
- 郭元新朱云辉陈春旭张继武潘冬梅
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- 一种茯苓黄豆通心粉的制备方法
- 本发明公开了一种茯苓黄豆通心粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一，原料的选取：普通面粉40‑50g、杜伦粉40‑50g、茯苓粉10‑20g、黄豆粉15‑25g；黄豆粉的制备方法为：将黄豆水洗，然后沥干表面水份，再分别加热至...
- 刘颜朱镇华孙永康张献领潘冬梅窦梦祥毕楠星吴宛宛邹梦蝶张杨昕周正圆
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- 一种豆豉风味辣椒酱及其制备方法
- 本发明公开了一种豆豉风味辣椒酱，加入刀豆、豆豉、莱菔子、陈皮粉、大蒜头、生姜、花椒粉、白酒、冰糖等原料，制成的辣椒酱营养丰富，具有增加食欲、健脾胃，祛风湿等多种保健功效，具有豆豉的天然香气，味道独特，回味无穷。本发明的豆...
- 刘颜朱镇华郭元新潘冬梅张献领
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- 一种发芽黑苦荞风味松糕及其制备方法
- 本发明公开了一种发芽黑苦荞风味松糕及其制备方法，由以下重量份组分制成：发芽黑苦荞粉0.1kg-0.5kg、黑米粉0.1kg-0.5kg、籼米粉0.1kg-0.5kg、糯米粉0.05kg-0.25kg、木糖醇0.01kg-...
- 潘冬梅杜传来郭元新杨剑婷程晓飞
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- 一种风味松糕及其制备方法
- 本发明涉及一种风味松糕及其制备方法，包括如下原料：糯米、粳米、籼米、甜荞米、薏米、黄山毛峰茶粉、抹茶粉、拿破仑酒、浓缩乳清蛋白、卵磷脂、魔芋粉、木糖醇、香甜泡打粉、维生素B<Sub>1</Sub>、维生素B<Sub>2<...
- 潘冬梅杜传来高红梅丁志刚吴晓伟杨剑婷张献领刘颜程晓飞何枝娟
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- 论高校烹饪与营养教育专业的发展——以安徽科技学院食品药品学院为例
- 2014年
- 本论文以安徽科技学院烹饪与营养教育专业的发展为主题,从重视烹饪高等教育科研活动的开展,重视烹饪高等教育的职业属性,与时俱进,革新教育教学方式三方面对普通高等院校发展烹饪与营养教育专业提出建议与意见。
- 潘冬梅
- 关键词：烹饪与营养教育
- 一种发芽苦荞糯糙米复合固体饮料的制备方法
- 一种发芽苦荞糯糙米复合固体饮料的制备方法，包括发芽苦荞粉的制备步骤、发芽糯糙米粉的制备步骤和调配成品步骤，在成品步骤中将所述发芽苦荞粉、发芽糯糙米粉、葛根粉、木糖醇和麦芽糊精混合均匀后即得发芽苦荞糯糙米复合固体饮料成品。...
- 郭元新张继武高红梅陈春旭潘冬梅
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- 儿童健脾养胃酥性饼干的研制被引量：11
- 2016年
- 以改良酥性饼干配方为基础,添加具有保健功能的药食兼用食材陈皮、山楂、山药、木糖醇,研发适合儿童食用且具有健脾养胃功能的酥性饼干。在单因素试验基础上进行正交试验,确定儿童健脾养胃酥性饼干的最佳配方工艺,结果为:陈皮用量1.2%,山楂用量0.6%,山药用量2.4%,木糖醇用量6.0%,配合酥性饼干基础配方在烘烤工艺烘烤温度190℃,烘烤时间18 min的条件下可得到最优的饼干产品。
- 潘冬梅韩厚冬
- 关键词：酥性饼干陈皮山楂山药
- 一种含有黑豆粉的即食营养军粮及其制备方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体是涉及一种含有黑豆粉的即食营养军粮及其制备方法。含有黑豆粉的即食营养军粮，由80～90wt%的面粉和10～20wt%的营养强化剂组成，营养强化剂包括有黑豆粉。制备方法包括熟制法，首先将面粉...
- 张献领杜传来张继武杨礼凯杨剑婷吴晓伟潘冬梅李二愿
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- 应用型本科实验课程评估体系研究被引量：1
- 2016年
- 应用型本科人才实践能力的培养重点在于实践课程,开展本科应用型实践课程评估不仅能衡量实践课程教学的水平,而且有助于促进实践教学的管理、促进教师自我完善和提高,从而达到提高人才培养质量的目的。鉴于评估体系的复杂性,评估体系的建立应坚持科学性、导向性、全面性、先进性、适用性、客观性等原则。在评估前,应对评估人员组成进行合理筛选,然后制定评估时间表进行严谨的调查评估,并最终形成具有充分证据的评估结论。
- 郑海波潘冬梅孙德坤桑宏庆华平
- 关键词：课程评估实验课程
