王春芳
- 作品数：22 被引量：100H指数：6
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>
- 鲜榨杨梅汁在杀灭枯草芽孢杆菌中的应用
- 本发明涉及一种枯草芽孢杆菌的灭菌法，具体而言，本发明公开了鲜榨杨梅汁在杀灭枯草芽孢杆菌中的应用：先在含枯草芽孢杆菌的液态物中加入鲜榨杨梅汁，均匀混合后于≥10MPa的高压下保压处理1~1.5分钟；所述鲜榨杨梅汁的体积量至...
- 于勇葛凌燕朱松明王春芳
- 微生物在超高压下的致变机理和影响因素研究现状被引量：14
- 2013年
- 超高压杀菌技术是目前热门的农产品(食品)非热杀菌技术之一,也是最具产业化潜力的热杀菌替代技术之一。近年来,该技术已成为农产品(食品)杀菌技术研究领域的热点,其杀菌机理和杀菌效果的影响因素均不断有新的发现。本文在对国内外相关研究的总结和分析基础上,从形态结构、化学反应、基因机制、细胞膜等角度对微生物受高压影响的机理研究现状以及杀菌效果影响因素的研究现状进行综述。
- 王春芳毛明王为民田凤于勇
- 关键词：超高压微生物影响因素
- 水产品超高压加工技术研究与应用被引量：24
- 2014年
- 超高压技术的优势越来越受到国内外从事农产品加工研究者的认可。与果蔬产品相比,超高压技术在水产品中的研究与应用还较为薄弱。随着对超高压技术功效认识的不断深入,该技术在水产品中能发挥的作用越来越受到关注。基于近十多年来的综合调研,就超高压在水产品杀菌、保鲜、快速冷冻和解冻、脱壳、活性物质提取和物质改性等方面的研究进行阐述,深入分析各方面研究结果的意义、应用价值和前景,并对进一步开展相关研究的关键技术和主要方向进行了探究。
- 朱松明苏光明王春芳詹耀胡菲菲于勇
- 关键词：农产品加工水产品超高压杀菌保鲜
- 超高压与温度的协同杀菌效应及其动力学研究
- 压力-温度协同处理可以解决食品杀菌过程中的质量与安全间的矛盾，是当前食品科学研究的一大国际前沿热点。本文主要研究冷冻样品在高压下的温度变化，探究不同基质下的高压-低温杀菌机制，建立压力-温度协同杀菌动力学模型。以及在高压...
- 王春芳
- 关键词：食品杀菌动力学模型超高压
- 文献传递
- 鲜榨杨梅汁在杀灭金黄色葡萄球菌中的应用
- 本发明涉及一种金黄色葡萄球菌的灭菌法，具体而言，本发明公开了一种鲜榨杨梅汁在杀灭金黄色葡萄球菌中的应用：先在含金黄色葡萄球菌的液态物中加入鲜榨杨梅汁，均匀混合后于≥10MPa的高压下保压处理1~1.5分钟；鲜榨杨梅汁的体...
- 于勇葛凌燕朱松明王春芳
- 绿藻中γ-氨基丁酸的富集方法
- 本发明公开了一种绿藻中γ-氨基丁酸的富集方法，包括以下步骤：1)、先将绿藻浸泡于纯净水中，然后一起放入密封容器内；2)、使上述密封容器内的绿藻于200～400MPa的高压下被处理5～15min；3)、将步骤2)所得的高压...
- 于勇王春芳朱松明和劲松李建平
- 海水养殖水的电解水杀菌研究
- 微酸性电解水的有效氯浓度一般为10～30 mg/L，pH为5.0～6.5近中性，是一种高效安全的绿色杀菌剂。具有杀菌高效、广谱，制取方便、设备运行成本低，无污染、无残留，适用范围广等特点。本文研究了在不同有机物含量、不同...
- 王春芳
- 关键词：大肠杆菌副溶血性弧菌
- 降血压糙米的加工方法
- 本发明公开了一种降血压糙米的加工方法，将糙米依次进行以下步骤的处理：①、将糙米浸泡在纯净水中，然后一起放入密封容器中，真空密封；②、使上述密封容器内的糙米于200~400MPa的高压下被处理5~15min；③、 将步骤②...
- 于勇王春芳詹耀胡菲菲朱松明
- 文献传递
- 基于超弱发光技术的稻谷和小麦种子发芽率检测被引量：3
- 2013年
- 对贮藏0～24个月的稻谷和小麦种子颗粒及去种胚后的胚乳粉进行了超弱发光分析。试验结果表明稻谷和小麦种子的发芽率与其超弱发光值随着贮藏时间的延长均表现出单调下降的趋势,而去种胚后的胚乳粉的超弱发光值随着贮藏时间的延长却没有发现显著的下降。这一结果表明,稻谷和小麦种子的超弱发光值随贮藏时间的变化主要取决于其发芽率(即种子活力)的变化。在此基础上,建立了贮藏期间稻谷和小麦的超弱发光值与其发芽率的关系模型,结果发现,贮藏期间稻谷和小麦的超弱发光值与其发芽率的关系存在差别,稻谷的超弱发光值与其发芽率的关系呈良好的非线性关系,而小麦的超弱发光值与其发芽率的关系呈良好的线性关系,所获得的关系模型可很好地通过稻谷和小麦的超弱发光值来预测其贮藏期间的发芽率(R值分别为0.993和0.998)。
- 王春芳詹耀胡菲菲于勇朱松明
- 关键词：超弱发光稻谷小麦发芽率
- 鲜榨杨梅汁在杀灭大肠杆菌中的应用
- 本发明公开了一种大肠杆菌的灭菌法，具体而言，本发明公开了鲜榨杨梅汁在杀灭大肠杆菌中的应用：先在含大肠杆菌的液态物中加入鲜榨杨梅汁，均匀混合后于≥10MPa的高压下保压处理1~1.5分钟；鲜榨杨梅汁的体积量至少是含大肠杆菌...
- 于勇葛凌燕朱松明王春芳
