王红磊
- 作品数：4 被引量：20H指数：3
- 供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 响应面法优化红曲色素的提取工艺及其稳定性研究被引量：8
- 2010年
- 以红曲粉为原料,在单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合设计和响应面分析法对红曲色素的提取工艺参数进行优化研究,实验表明:在乙醇浓度为58.5%、提取时间为75.7min、提取温度为70℃、提取pH为4.3时,红曲色素提取率最高,为87.34%。同时考虑光照、温度、加热时间、pH、金属离子、防腐剂、酸度调节剂、护色剂、抗氧化剂等因子的影响作用,对红曲色素稳定性进行了研究,结果表明:光照和Fe^(3+)对红曲色素稳定性的影响较大,而山梨酸钾、苯甲酸、柠檬酸和KNO_3对红曲色素有护色作用。
- 雷恒汪芳安李永丽王红磊姚继承
- 关键词：红曲色素响应面法稳定性
- 酸枣仁安神酒中酸枣仁皂苷改善小鼠睡眠作用的研究被引量：7
- 2011年
- 研究酸枣仁皂苷对改善小鼠睡眠作用的影响。分别以酸枣仁安神酒大小不同剂量组、酸枣仁水煎液组以及褪黑素阳性对照组、蒸馏水阴性对照组给小鼠连续灌胃12 d后,通过对小鼠自主活动影响实验、直接睡眠实验、延长戊巴比妥钠睡眠时间实验、戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验,观察各组对小鼠睡眠的影响。与空白对照组比较酸枣仁安神酒、酸枣仁水溶液对小鼠的自主活动均有明显的抑制作用,能明显延长戊巴比妥钠诱导睡眠时间,均能明显增加阈下剂量戊巴比妥钠的小鼠入睡率,且无直接睡眠作用,对小鼠体重无明显影响。酸枣仁皂苷具有镇静催眠作用。
- 王红磊汪芳安
- 关键词：酸枣仁皂苷小白鼠改善睡眠
- HPLC法测定红曲诱变菌种中MonacolinK含量被引量：3
- 2010年
- 红曲菌种经微波、紫外线、氯化锂诱变后,通过固态发酵生产MonacolinK。采用高效液相色谱法检测发酵产物中酸型和内酯型MonacolinK含量。在一定条件下,将标准内酯型MonacolinK转化为酸型MonacolinK,从而可以对固态发酵红曲中酸型和内酯型同时进行定量测定,且对萃取溶剂、萃取条件、流动相配比进行选择。此法前处理简单,适用于大量诱变菌株的测定筛选,准确度高。
- 李永丽雷恒王红磊汪芳安
- 关键词：诱变高效液相色谱
- 红曲粉应用于鸭脖的制作工艺优化研究被引量：2
- 2010年
- 确定灭菌方法和保藏方法后,选取红曲粉添加量、添加时间、卤汁pH值三个因素作为考察对象,在单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合设计和响应面分析法对鸭脖制作的工艺参数进行优化研究。结果表明:在红曲粉添加量为0.18%、添加时间为33.4min、卤汁pH值为6.0时,制作的鸭脖呈现的色泽最佳。
- 李永丽雷恒汪芳安王红磊姚继承
- 关键词：响应面法
