王苏
- 作品数：10 被引量：45H指数：4
- 供职机构：河北农业大学更多>>
- 发文基金：河北省科技支撑计划项目公益性行业科研专项国家海洋公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>
- 扇贝裙边酶解工艺优化及其氨基酸分析研究被引量：10
- 2012年
- 以扇贝加工中的废弃物——裙边为原料,以水解风味、回收率为评价指标,在单因素实验的基础上,采用响应面法(RSM)考察主要因素对水解度(DH)的影响,建立数学模型,得到最佳的酶解条件为:温度60.9℃,pH11.3,加酶量23359(u/g干物质)。在此条件下,实际水解度为49.9%。利用E1和E2进行分段复合酶水解研究,并采用高效液相色谱法对不同水解条件下扇贝裙边酶解液中的氨基酸组成进行分析,结果显示水解液中含19种氨基酸,并且甘氨酸、精氨酸、谷氨酸等呈味氨基酸含量较高。
- 桑亚新王向红王苏李彩张雪娇曾昭爽
- 关键词：扇贝裙边酶水解鲜味剂氨基酸分析
- 酱油、食醋等调味品中对羟基苯甲酸丙酯的高效液相色谱分析方法的研究被引量：2
- 2014年
- 试验建立了一种测定酱油和食醋中对羟基苯甲酸丙酯含量的高效液相色谱法，以甲醇-乙酸铵溶液为流动相，紫外检测器检测波长为256 nm，柱温为35℃。结果表明：对羟基苯甲酸丙酯检测的线性关系良好，线性回归系数为0．9989，检出限为1 mg／L，相对标准偏差为0．89％，加标回收率为104％～118％。该方法快速简便，适合于酱油和食醋中对羟基苯甲酸丙酯（PP）的定量测定。
- 王苏郑小娇李岩王向红
- 关键词：高效液相色谱对羟基苯甲酸丙酯调味品
- 响应面法优化中性蛋白酶水解扇贝裙边条件的研究
- 2014年
- 试验选取中性蛋白酶对扇贝裙边进行水解。在单因素试验的基础上,采用响应面法(RSM)考察主要因素对水解度(DH)的影响,并建立回归模型。试验结果表明中性蛋白酶的最佳酶解条件:加酶量23154U/g干物质,底物浓度为7%,温度49.1℃,pH 7.8,酶解时间为4h,在此条件下测得的水解率为50.420%,与预测值的相对误差为1.087%,预测模型与实际情况拟合较好。
- 王苏桑亚新王向红李荣乔郑小娇崔玉琦
- 关键词：扇贝裙边中性蛋白酶响应面法鲜味剂
- 金丝小枣低聚糖的制备及其对双歧杆菌体外促生长的研究被引量：8
- 2012年
- 以金丝小枣低聚糖的制备及其生物学活性为研究目标,采用超滤与纳滤相结合的方法对水提醇沉得到的粗低聚糖溶液进行分级,经离子色谱法分析得知该低聚糖主要由5个均一性组分构成。将纯化的低聚糖添加到动物双歧杆菌基础培养基中,监测动物双歧杆菌体外生长的情况。结果表明:金丝小枣低聚糖对动物双歧杆菌体外生长有促进作用,表现为动物双歧杆菌最大生长量增加;当基础培养基中低聚糖量为0.5%时促生长效果最显著。
- 王向红吉爽爽桑亚新王苏田洪涛生庆海孟祥晨
- 关键词：金丝小枣低聚糖双歧杆菌体外促生长
- 河北省环渤海主要耐盐植物营养功能分析与开发利用
- 王向红锁然赵芊唐霞王颉李星张玲王苏李浩李曼
- 针对河北省滨海盐碱地区盐生植物野生驯化过程中存在的营养成分和功能成分底码不清，加工利用程度低等产业发展过程中的瓶颈问题，以碱蓬、补血草和白刺等滨海盐碱地区主要盐生植物为研究对象，采高效液相色谱、气相色谱质谱联用、原子吸收...
- 关键词：
- 关键词：盐生植物
- 对苯基苯酚分子印迹聚合物的制备及其吸附性能研究被引量：1
- 2015年
- 以对苯基苯酚(PPP)为模板分子,甲基丙烯酸(MAA)和4-乙烯基吡啶(4-Vpy)为功能单体,采用本体聚合法制备PPP的印迹聚合物(MIPs),对不同比例功能单体与模板分子的预聚反应体系进行紫外光谱扫描。试验结果表明,4-Vpy作为功能单体,吸收峰变化明显,当模板分子与两种功能单体的物质的量比为1∶2时,吸收峰变化最大。动态吸附性能试验结果表明,MIPs和NIPs在一定时间内可达到吸附平衡,其中NIPs速度较快。模板分子与功能单体不同比例聚合物吸附量和吸附性能有一定的差异,由PPP-4-Vpy(1/2)制备的MIPs吸附量小于PPP-4-Vpy(1/3)制备的MIPs。PPP-4-Vpy(1/4)制备的MIPs和以MAA为不同比例功能单体制备的MIPs未见明显特异性吸附效果。静态吸附试验结果表明,PPP-4-Vpy(1/3)制备的MIPs吸附性Q(2.87μmol/g)大于PPP-4-Vpy(1/2)制备的MIPs(1.44μmol/g)。在保证聚合物刚性结构的前提下,适当降低聚合物的颗粒度可提高其吸附性。
- 王苏郑小娇张晶李田叶王向红
- 关键词：印迹聚合物本体聚合
- 碱性蛋白酶酶解扇贝裙边制备抗菌肽被引量：4
- 2013年
- 为了充分利用扇贝加工废弃物——扇贝裙边，利用碱性蛋白酶对扇贝裙边进行酶解，以获得高附加值海洋蛋白来源的抗茵肽。以水解率为指标，通过设计正交试验得到在pHll、底物浓度为9％、反应温度40℃、[E]／[S]为12％、反应时间4h条件下水解率最高，为23．58％。通过低温离心和超滤等技术将酶解液分为F1、F2、F3、F4四个组分，其中F2（1～3ku）具有抑茵活性，该抗菌肽对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC值均为80μg／mL。
- 杨富敏王向红桑亚新王苏李荣乔张力元
- 关键词：碱性蛋白酶扇贝裙边水解率抗菌肽
- 利用扇贝壳制备胶原螯合钙的研究被引量：15
- 2012年
- 为了有效利用废弃扇贝壳,提高贝类加工废弃物的附加值,采用双酶法水解猪皮制得胶原多肽,并利用灰化的扇贝壳制备胶原螯合钙。优化的胶原螯合钙制备条件是:pH8,胶原多肽与氯化钙的比为0.3g∶7mL,反应时间50min。经95%乙醇沉淀得到胶原螯合钙产品。用红外光谱法对胶原螯合钙进行表征,结果表明胶原多肽的氨基和羧基都参与了与Ca2+的配位,找到Ca-N伸缩振动峰,说明经酶水解得到的胶原多肽成功螯合了贝壳中的钙离子,使该产品既具有胶原多肽增加骨胶原韧性的作用又具有补钙的特性。
- 桑亚新王昌禄王苏饶欢
- 关键词：胶原螯合钙红外光谱
- 白刺果实水溶性多糖的单糖组成研究被引量：5
- 2013年
- 以白刺果实为原料,采用热水浸提法提取水溶性多糖,并对水溶性多糖的单糖组成进行研究。石油醚脱脂后,采用80℃热水浸提法提取果粉中的水溶性糖,料液比1︰10(g/mL),提取2 h,重复提取3次,合并提取液后减压浓缩至原体积的1/3,加入3倍体积95%的乙醇,4℃条件下静置24 h,沉淀即为水溶性多糖,采用Sevage法除蛋白,反复醇洗脱色,经低温干燥得到水溶性多糖。经过柱前衍生HPLC法分析白刺果实水溶性多糖的单糖组成。结果表明:水溶性多糖得率约为1%。白刺果实水溶性多糖的单糖由葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、半乳糖醛酸、甘露糖6种单糖组成,单糖组成质量比为甘露糖︰鼠李糖︰半乳糖醛酸︰葡萄糖︰半乳糖︰阿拉伯糖=9.2︰3.3︰1.1︰1︰1.9︰2.3。单糖组成中葡萄糖所占比例最低,半乳糖醛酸与葡萄糖含量相近,甘露糖所占比例最高,是葡萄糖的9倍多,半乳糖所占比例约为葡萄糖的2倍,阿拉伯糖所占比例是葡萄糖的2.3倍。
- 张玲吉爽爽王苏王向红
- 关键词：白刺果多糖单糖
- 蛋白酶水解扇贝裙边制备鲜味剂的研究
- 我国拥有广阔的海洋面积，扇贝在我国海洋资源中占有重要地位。随着我国扇贝养殖和捕捞技术不断完善，扇贝产量逐年提高，但是由于加工过程相对滞后，产品多集中在冷冻、干制等初级加工产品。针对我国水产品加工下脚料加工工艺简单、利用程...
- 王苏
- 关键词：扇贝裙边蛋白酶水解鲜味剂
- 文献传递
