王大红
- 作品数：90 被引量：251H指数：9
- 供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划河南省高校青年骨干教师资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>
- 一种用于肉类防腐的组合物及其制备方法
- 本发明公开了一种用于肉类防腐的组合物，由下述重量份组成的原料配制而成：连翘叶提取物2.5份、脱氢乙酸钠1份、山梨酸钾1份。其制备方法操作简单，工艺条件温和，分离效率高，连翘叶的利用率高，成品纯度较高，品质较好，能够满足工...
- 原江锋尤晓颜王大红马丽苹杨颖
- 文献传递
- 一种板栗除虫和保鲜的方法
- 本发明提供了一种板栗除虫和保鲜的方法，属于食品加工技术领域，该方法选取新鲜、无虫蛀、无腐烂的优质板栗果实，充分清洗和除杂，随后经过盐水浸泡、水浴杀虫、取出晾干，然后喷洒包含纳他霉素、山梨酸钾以及普鲁兰多糖的复合防腐剂，放...
- 王大红张帅滢韦兰兰孙建瑞寇亚停原江锋古绍彬
- 不同光质对衣藻(Chlamydomonas sp.212)生长及油脂积累的影响被引量：7
- 2020年
- 研究白光、红光、蓝光、红蓝光(1:3)、红蓝光(1:2)、红蓝光(1:1)、红蓝光(2:1)和红蓝光(3:1)8种光质在100μmol m-2 s-1的光照强度下对Chlamydomonas sp.212生长特性及油脂积累的影响.在不同光质条件下进行Chlamydomonas sp.212的培养,对其生物量、光合色素含量、碳水化合物含量、蛋白质含量、油脂积累量及脂肪酸组成等指标进行测量与综合分析.结果发现,蓝光下Chlamydomonas sp.212的生物量达到最大(0.3351 g/L),红光下其生物量最小.蓝光下Chlamydomonas sp.212的叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素的含量均为最高,分别为12.26、6.34和5.94 mg/L;红光下叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素的含量均较低.Chlamydomonas sp.212在红光下碳水化合物的含量最高(27.54%),蛋白质的含量最低(23.68%);蓝光下碳水化合物的含量最低(19.12%),蛋白质的含量为31.46%;红蓝光下碳水化合物和蛋白质的含量低于白光.Chlamydomonas sp.212在蓝光下油脂含量为29.86%,产量为100.06mg/L;红光下油脂含量为27.52%,油脂产量最低;而红蓝光下油脂的积累量明显升高,红蓝光(1:2)下油脂含量最高35.25%,红蓝光(1:3)下油脂产量最高(109.23 mg/L).不同光质对Chlamydomonas sp.212脂肪酸组成的影响不显著,C16和C18脂肪酸的相对含量达到93%以上,饱和脂肪酸约占47%,不饱和脂肪酸约占53%.本研究表明蓝光有利于Chlamydomonas sp.212的生长,红光不利于其生长;蓝光有利于油脂的积累,红蓝光下油脂的积累显著升高,且蓝光占比越高,越有利于油脂的积累,红蓝光(1:3)下油脂的积累量最高;结果可为不同光质在微藻生产生物柴油中的应用提供理论依据.(图6表1参32)
- 孙建瑞赵君峰符丹丹王大红
- 关键词：微藻光质
- 一种板栗红枣果醋及其制备方法
- 本发明涉及一种板栗红枣果醋及其制备方法，属于食品加工领域。本发明的制备方法，包括以下步骤：(1)酶处理和(2)发酵。本发明对板栗原浆和红枣原浆进行酶处理，实现了对板栗和红枣中的有效成分充分提取，为后续的发酵提供良好的环境...
- 王大红宋鹏辉孙建瑞赵君峰张颖古绍彬原江锋李市场韦兰兰
- 文献传递
- 一种双酶解农作物下脚料双菌株发酵产L-乳酸的方法
- 本发明公开了一种双酶解农作物下脚料双菌株发酵产L-乳酸的方法，首先将两种酶加入木质纤维素中酶解得到糖化液，先后将两种能够分别利用五碳糖和六碳糖产L-乳酸的菌株，比单菌发酵的效率更高，提高了L-乳酸产量。本发明提高了木质纤...
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- 文献传递
- 复合菌种协同蛋白酶发酵豆粕的优化工艺被引量：7
- 2021年
- 为了提高豆粕饲料的品质,采用3种益生菌协同中性蛋白酶固态发酵豆粕,并对其发酵工艺条件进行优化。结果显示,枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌和产朊假丝酵母的最佳接种种龄为34 h,料水比为1∶0.7,三种益生菌的添加比例为5∶2∶2,加入0.1%中性蛋白酶与益生菌协同发酵,粗蛋白、酸溶蛋白和肽含量分别增加了20.25%、26%和23.69%;发酵后的豆粕中抗原蛋白大幅度减少,游离氨基酸含量提高了13倍,豆粕的质量得到明显改善。
- 刘雅娜岳冰王淼淼李依峰焦时阳王大红
- 关键词：混菌豆粕中性蛋白酶发酵过程
- 一株温驯驹形杆菌SW-1及其发酵应用
- 本发明涉及一株温驯驹形杆菌SW‑1及其发酵应用，属于生物工程技术领域。所述温驯驹形杆菌SW‑1是从天然发酵醋醅中分离并筛选得到的，是一种醋酸菌，已进行保藏，保藏编号为CGMCC No.22548。本发明通过温驯驹形杆菌S...
- 王大红王晓彤曹璐纬王梦洋焦时阳王贺敏孙建瑞原江锋刘小娟姚继云王园园赵君峰李市场古绍彬
- 以现代教育观念改革《微生物工程》课程的教学工作被引量：6
- 2011年
- 文章结合"微生物工程"课程的教学实践,提出了生物工程专业微生物工程的教学改革方法。通过采取精选教学内容,优化教学方法,加强实践教学等改革措施,以期达到提高教学质量、提高学生的综合素质和创新能力的目的。
- 王大红古绍彬
- 关键词：微生物工程教学改革教学实践
- 一种混合前体耦合真菌诱导子高效合成纳他霉素的方法
- 一种混合前体耦合真菌诱导子高效合成纳他霉素的方法，包括纳塔尔链霉菌的发酵，其特征在于：在发酵过程中以流加的方式向发酵培养基中添加纳他霉素混合前体，在发酵过程中添加真菌诱导子，所述的纳他霉素混合前体由摩尔比为1∶1~15∶...
- 古绍彬吴影乔香君王亚洲王大红李市场孙建瑞张永柱乔苏瑜赵丽娜
- 深黄被孢霉产脂突变株培养条件优化研究
- 2015年
- 为了优化深黄被孢霉突变株的培养基,采用单因素与正交试验法相结合对油脂高产突变株深黄被孢霉产油培养基进行优化。单因素试验得到初步发酵培养基成分为葡萄糖、酵母膏和MgSO_4。选取葡萄糖、酵母膏和MgSO_43个对油脂产量影响较为显著的培养基成分作为优化对象,得到最佳培养基参数:葡萄糖80.0g/L、酵母膏3.8g/L和MgSO_40.8g/L,在此条件下油脂产量为11.08g/L,比优化前(6.22 g/L)提高了78.14%。
- 张敏袁云霞张玉先王大红韩四海
- 关键词：深黄被孢霉突变微生物油脂
