陈芳
- 作品数：8 被引量：80H指数：6
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：长江学者和创新团队发展计划国家自然科学基金江西省研究生创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程理学更多>>
- 韦兰胶的特性、生产和应用研究进展被引量：14
- 2008年
- 韦兰胶是一种新型微生物多糖,本文简要介绍了韦兰胶的结构、性能;综述了它在石油工业、食品工业、医药工业以及水泥工业中的应用;进一步介绍了它的生产工艺,存在的问题以及目前的市场前景。
- 郭建军李建科陈芳赵燕霍树春高炜丽
- 关键词：韦兰胶微生物多糖
- 微生物多糖韦兰胶生产工艺优化被引量：2
- 2010年
- 探讨韦兰胶的生产条件,主要包括生产菌株、发酵培养基及发酵工艺条件三方面。通过绘制菌体生长曲线,了解此菌种的生长情况,初步确定二级种子的培养时间。通过单因素试验及正交试验,得出韦兰胶的最佳发酵培养基配方为:蔗糖40g/L、酵母膏3g/L、K2HPO4·7H2O5g/L、MgSO4·7H2O2g/L、FeSO4·7H2O1mg/L、CaCl20.5g/L;此条件下,韦兰胶产率由7.31g/L上升到17.23g/L。最佳发酵工艺条件为:接种龄18h、接种量0.5%、装液量40mL(250mL摇瓶)、初始pH7.0、摇床转速220r/min、培养温度30℃、培养时间72h,在此条件下,韦兰胶产率达20.64g/L。
- 赵燕陈芳李建科廖斌涂勇刚
- 关键词：微生物多糖韦兰胶发酵
- 新型微生物多糖—韦兰胶的流变特性影响因素研究被引量：23
- 2007年
- 本实验研究了韦兰胶水溶液的流变性及温度、pH、盐等对溶液黏度的影响。结果表明:韦兰胶水溶液呈假塑性流体特征,具有良好的剪切稀化性,符合假塑性流体公式lgb=lgK+(N-1)lga。pH、温度对韦兰胶水溶液黏度均无影响,盐对韦兰胶水溶液黏度有较大的影响。
- 陈芳李建科徐昶
- 关键词：韦兰胶流变特性黏度
- 油茶籽油提取技术研究进展被引量：21
- 2016年
- 油茶籽油是世界上四大木本食用油之一,具有预防心血管疾病、抗肿瘤、抗菌、抗炎、保肝、抗氧化及增强人体免疫力等重要保健功效。随着中国油茶种植产业的迅速发展壮大,势必进一步推动更为绿色、高效的茶油加工新技术的发展。文章综述了压榨法、有机溶剂浸出法、临界流体萃取法、水代法及水酶法等茶油提取工艺的研究与应用现状,比较了各种提油技术的优、缺点,旨在为加快研究"安全、营养、经济"的茶油提取新技术提供参考。
- 杨建远陈芳宋沥文胡蓉邓泽元
- 关键词：油茶油茶籽油
- 黄原胶和韦兰胶混胶黏度的影响因素研究被引量：17
- 2007年
- 本实验研究了放置温度、时间、冻融、pH、盐以及柠檬酸对黄原胶和韦兰胶混胶黏度的影响。结果表明:黄原胶和韦兰胶有协效性,温度、时间对混胶有一定的影响。其中20/80(ml)韦兰胶/黄原胶最为稳定。进一步对其研究表明:冻融、pH、盐以及柠檬酸都对其影响较小。
- 郭建军李建科陈芳赵燕霍树春高炜丽
- 关键词：黄原胶韦兰胶协效性黏度
- 新型微生物多糖—结冷胶类多糖被引量：9
- 2007年
- 结冷胶类微生物多糖—结冷胶(S-60)、韦兰胶(S-130)和S-88是近年来继黄原胶之后发展起来的第二代和第三代生物胶。本文对这一类新型微生物多糖的结构、性质、生产工艺、应用及市场前景做了简要的介绍。
- 陈芳李建科Lim Aik Leng
- 关键词：结冷胶韦兰胶
- 酶法制备的玉米全淀粉β-极限糊精性质初步研究被引量：5
- 2007年
- 玉米全淀粉糊化后直接经β-淀粉酶水解制得β-极限糊精。对β-极限糊精的颗粒形态、不同影响因素下的黏度特性进行了研究。结果表明,β-极限糊精颗粒表面光滑,但形貌不规则;增大浓度、添加蔗糖,β-极限糊精的黏度升高,但添加氯化钠、酸、碱,β-极限糊精黏度降低。
- 赵燕李建科霍树春高炜丽陈芳郭建军
- 关键词：黏度玉米淀粉Β-淀粉酶
- 乙醇冷冻提取法纯化磷脂酰胆碱(PC)的工艺研究被引量：6
- 2006年
- 为了得到纯度较高的磷脂酰胆碱,对乙醇冷冻提取法纯化磷脂酰胆碱的工艺进行了研究。采用高效液相色谱法测定磷脂酰胆碱的含量,通过正交实验设计考察了乙醇浓度、料液比和提取时间等因素在不同水平下对磷脂酰胆碱含量的影响,对试验结果进行了方差分析和显著性检验。结果显示乙醇冷冻提取法最佳工艺组合为A2B3C3,即93%乙醇溶液,料液比1:3,冷冻条件下提取8.5h,在选定的最佳工艺条件下得到的磷脂酰胆碱的含量由原来的33%提高到了75%,可见乙醇冷冻提取法能有效地纯化磷脂酰胆碱。
- 罗珍谢明勇陈芳陈军辉聂少平
- 关键词：磷脂酰胆碱纯化正交设计
