许梅蓉
- 作品数：3 被引量：1H指数：1
- 供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 茶菊蜜酒的研制开发
- 2007年
- 近年来,低度营养黄酒产品已成为市场销售的一个重要品种,本文以优质黄酒为酒基,通过原酒稀释工艺,有效提取茶叶、蜂蜜、菊花等当中的有效成分,揉合勾兑成为一种风味新颖、口感清爽,适合现代市场销售的黄酒新品种。
- 杨国军翁以忠许梅蓉
- 关键词：黄酒茶叶营养
- 茶菊蜜酒的研制开发被引量：1
- 2006年
- 为增加低度营养黄酒的品种,该文介绍了茶菊蜜酒的生产工艺。以优质黄酒为酒基,添加浓茶汁、菊花汁和蜂蜜,制成茶菊蜜酒。成品中酒精含量10％～14％(体积分数),总糖40～60g/L,总酸<5．0g/L,pH值为3．4～4．5,突出了茶菊清香,口味舒爽。
- 杨国军翁以忠许梅蓉
- 关键词：黄酒菊花茶叶蜂蜜
- 包黄酒坛口用荷叶灭菌质量的研究
- 2008年
- 运用QC小组课题攻关程序。通过对前期包黄酒坛口用荷叶一次灭菌(灭虫卵)质量(合格率)的统计和分析;研究包黄酒坛口用荷叶一次灭菌合格率低的影响因素、原因、要因及对末端因素的核实,得出荷叶一次灭菌合格率低的关键因素为荷叶浸泡不足、荷叶放置太厚而无间隙、排冷凝水器堵塞;通过对关键因素及影响因素解决对策制定和实施等措施,荷叶一次灭菌合格率从33.2%提高到97.85%。
- 毛青钟唐国芳许梅蓉高永强
- 关键词：荷叶合格率
