邢晓晖
- 作品数：4 被引量：34H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 细菌纤维素发酵培养基的优化及超微观结构分析被引量：30
- 2008年
- 为了提高细菌纤维素的产量,本研究对一株氧化葡糖杆菌菌株J2液体发酵生产细菌纤维素的培养基进行了优化,并对其代谢的细菌纤维的超微观结构进行了观察。运用Plackett-Burman试验设计法对8个相关影响因素的效应进行了评价,筛选出了有显著效应的3个因素:酵母膏、ZnSO4、无水乙醇,其他5个因素的影响未达到显著水平(P>0.05)。然后采用Box-Behnken的中心组合试验设计和响应面分析方法(RSM)确定了上述三个因素的最佳浓度,并且以棉纤维为对照,运用扫描电镜观察了细菌纤维素的超微观结构,结果表明:菌株J2利用优化后的发酵培养基生产细菌纤维素的产量为11.52g/100mL,是优化前的1.35倍,电镜照片显示细菌纤维素微纤维丝直径<0.1μm,比棉纤维细很多,NaOH处理可以除去纤维网络结构中的菌体。
- 毋锐琴杜双奎李志西邢晓晖邵东燕樊艳丽李博张学良布丽君
- 关键词：PLACKETT-BURMAN设计BOX-BEHNKEN设计响应面分析法培养基优化
- 细菌纤维素发酵培养基的优化及超微观结构分析
- 为了提高细菌纤维素的产量,本研究对一株氧化葡糖杆菌菌株J2液体发酵生产细菌纤维素的培养基进行了优化,并对其代谢的细菌纤维的超微观结构进行了观察。运用Plackett-Burman试验设计法对8个相关影响因素的效应进行了评...
- 毋锐琴杜双奎李志西邢晓晖邵东燕樊艳丽李博张学良布丽君
- 关键词：细菌纤维素发酵培养基发酵工艺
- 文献传递
- 沙蒿籽粉特性研究被引量：3
- 2009年
- 为了确定沙蒿籽粉的功能特性,为其在食品中的应用提供理论依据。采用离子色谱法对沙蒿多糖进行了单糖组成分析,以国外流行的食品添加剂亚麻籽粉作对照,测定了沙蒿籽粉的吸水性、持水性、起泡性以及在不同pH、不同温度、不同浓度下的黏度。结果表明:沙蒿多糖由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖6种单糖组成。沙蒿籽粉的吸水性、持水性和不同pH、不同温度及不同浓度下的黏度均显著高于亚麻籽粉,而且沙蒿籽粉的黏度对pH和温度的稳定性优于亚麻籽粉,但沙蒿籽粉的起泡性极弱,不如亚麻籽粉。由于沙蒿籽粉具有强吸水、持水性、高黏度和黏度稳定性,因此与亚麻籽相比具有更广泛的食品加工适用性。
- 邢晓晖闫金婷张正茂胡新中
- 关键词：吸水性持水性起泡性黏度
- 沙蒿胶功能特性及其缓解Ⅱ型糖尿病的作用
- [目的]研究沙蒿胶的加工功能特性以及沙蒿多糖缓解Ⅱ型糖尿病(T2DM)症状的作用，对开发和利用我国沙漠地区的特色植物资源—沙蒿具有重要的理论和实践意义。[方法]选用国外流行的亚麻籽作对照，研究沙蒿胶的单糖组成、流变学特性...
- 邢晓晖
- 关键词：沙蒿胶功能特性血清游离脂肪酸沙蒿籽血清甘油三酯
- 文献传递
