郑先哲
- 作品数：237 被引量：904H指数：17
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程自动化与计算机技术更多>>
- 高低温组合干燥工艺及最佳工艺参数的试验研究
- 郑先哲
- 基于机器视觉的大豆细菌斑点病粒检测被引量：7
- 2009年
- 文章基于机器视觉,通过图像获取系统得到大豆的表面颜色特征,应用SAS对大豆表面颜色特征进行LOGISTIC回归后,应用BP神经网络对大豆进行标准粒与细菌斑点病粒的分类。经过网络训练后,选用收敛效果好的网络对数据进行仿真预测,共计160粒,其中标准大豆80粒,细菌斑点病80粒。得到的测试识别率为:标准大豆96.3%、大豆菌斑粒98.8%。本研究为大豆菌斑粒的在线识别提供了一定的依据,有利于实现大豆的在线缺陷粒检测。
- 时玉强柴玉华郑先哲
- 关键词：机器视觉BP神经网络
- 水稻动态及静态谷层气流阻力的试验研究被引量：2
- 1998年
- 应用二次Ｄ—饱和最优实验设计的方法，探讨了水稻在流动过程中顺、逆流通风的谷层气流阻力与风速、谷层厚度、粮食流动速度的关系，通过回归分析建立了动态谷层气流阻力的数学模型，对动、静态谷层气流阻力进行了对比分析，对水分的影响作了单因素试验分析，通过算术平均求出了理论公式（ΔＨ＝ａＬｇｗ＋ｂＬｇｗＶ２）的动态计算系数ａ和ｂ。
- 夏吉庆郑先哲王成芝
- 关键词：水箱干燥机
- 四重滚筒式牧草干燥机结构优化被引量：4
- 2010年
- 采用计算流体动力(CFD)技术对四重滚筒干燥机内的流场进行数值模拟。根据模拟结果分析筒体结构对流场的影响,发现气流运动方向与壁面所成角度是影响气流速度的重要因素,对优化后的流场进行数值模拟并加以分析,在原有结构的基础上增加弧形过渡面。结果表明,优化后干燥机内气流流畅运动,涡流减少,改善了干燥机性能。
- 董航飞郑先哲王建英
- 关键词：牧草
- 一种改善干后发芽糙米炊饭品质的方法
- 一种改善干后发芽糙米炊饭品质的方法属于食品加工技术领域；本方法依据米粒表面裂纹条数，对干后发芽糙米进行分类；根据裂纹条数将米粒划分为无爆腰、轻度爆腰、适度爆腰和重度爆腰，针对爆腰程度按照不同的米水比混合采用不同的浸泡时间...
- 郑先哲沈柳杨刘辉刘成海刘钗朱勇
- 文献传递
- 微波真空技术膨化、萃取和干燥浆果制品的共性机理和工艺研究
- 郑先哲
- 微波能利用率提高20%；浆果制品中花青素、VC等成分损失低于10%；微波萃取的花青素得率高于90%。首次提出微波加工过程中物料介电特性模型，实现介电常数和介电损耗因子动态获取，是揭示微波场对物料作用机理、控制微波能吸收与...
- 关键词：
- 谷物配比对多谷物共挤压粉估计血糖生成指数的影响被引量：9
- 2021年
- 以青稞、藜麦、燕麦、小米和绿豆5种杂粮为原料,采用D-最优混料设计试验,研究不同谷物配比对多谷物共挤压杂粮粉估计血糖生成指数(eGI)的影响。对比研究挤压前、后共挤压粉的淀粉、直链淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养组分的变化情况,分析共挤压粉营养组分与eGI值的相关性。试验结果表明,谷物配比对共挤压粉eGI影响较大,eGI值变化范围60.77~76.45。其中,小米添加量对共挤压粉eGI值影响最大,eGI值随添加量的增加呈先上升后下降的趋势。青稞、藜麦、燕麦添加量对共挤压粉eGI值影响趋势相同,均随添加量的增加呈先上升后下降的趋势,而共挤压粉eGI值随绿豆添加量的增加呈先下降后上升的趋势。挤压后共挤压粉中淀粉、直链淀粉、蛋白和脂肪含量总体下降,膳食纤维整体含量增加,共挤压粉eGI值与蛋白质、膳食纤维、直链淀粉、抗性淀粉含量呈显著负相关。
- 汪丽萍韩玲玉韩玲玉田晓红张笃芹张维清郑先哲郑先哲
- 近红外光谱分析技术在农业和食品工业的应用
- 近红外光谱分析技术作为一种现代分析技术,具有成本低、速度快、精度高、数据可靠以及没有化学污染等特点,便于实时监测和在线分析。当传统的质量检测技术难以适应生产需要时,这种新型的质量检测方法受到越来越多的关注。目前该技术已在...
- 周贺郑先哲
- 关键词：近红外光谱
- 文献传递
- 稻谷热变性温度的试验被引量：8
- 2000年
- 用差热分析（ＤＴＡ）方法，测得了稻谷在不同含水量状态下的差热分析曲线，湿基含水量为３０％ 、２４％ 、１８％ 时稻谷的热变性温度分别为３７．８℃、４９．２℃、５８．７℃。回归分析得出了稻谷含水量与热变性温度的关系方程，证明稻谷含水量越高，允许受热极限温度越低。
- 夏吉庆郑先哲
- 关键词：稻谷热变性温度含水量
- 基于近红外光谱的活性米品质检测研究被引量：2
- 2016年
- 选取105份具有代表性的活性米样品,研究光谱范围在918~1 045nm内12个波长点的近红外反射光谱与其品质的相关性。利用近红外光谱技术和多元线性回归、主成分回归和偏最小二乘法3种校正方法对活性米中γ-氨基丁酸、水分、蛋白质、淀粉、明度值、红度值及黄度值进行定量分析;选出最优校正模型,模型的预测决定系数分别为0.903、0.964、0.953、0.951、0.949、0.961、0.916,预测标准偏差分别为0.598、1.367、1.367、2.688、0.996、50.144、0.952。研究结果表明:应用近红外光谱技术检测活性米品质是可行性的。
- 张艳哲于洁王磊王彦宇刘成海郑先哲
- 关键词：近红外光谱化学计量学
