郭红卫
- 作品数：23 被引量：142H指数：7
- 供职机构：上海医科大学更多>>
- 发文基金：上海市卫生局资助项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 建立预防医学教学基地的理论与实践被引量：10
- 2000年
- 顾学箕叶葶葶傅华施寿康陆培廉王国民李枫冯学山姜庆五郭红卫金锡鹏张希德黄德渔叶熹福陈信垠马百羊卫志华张企良杨柯君
- 关键词：预防医学教学公共卫生机构生命统计社会医学医学教育教学基地
- 用国产酶标板测定黄曲霉毒素的条件被引量：1
- 1991年
- 用ELISA法测定黄曲霉毒素B_1及其代谢产物M_1,适合于大规模的流行病现场调查。由于主要试剂和酶标板都靠进口,难于在国内推广。我们改进了测定方法,并使用国产试剂和器材的稳定性、可靠性、重复性与进口抗体和酶标板相同。 材料与方法 材料 黄曲霉毒素B_1(AFB_1),黄曲霉毒素M_1(AFM_1),辣根过氧化物酶(HRP),抗AFM_1抗血清和AFB_1-HRP(见方法),ABTS(2,2'-azino-diethy bentiazoline-6-
- 张夏英郭红卫刘银坤俞顺章
- 关键词：酶标板黄曲霉毒素ELISA
- 上海地区谷物中镰刀菌毒素的污染状况监测被引量：2
- 1998年
- 镰刀菌毒素系由以禾谷镰刀菌为主的一些真菌产生的一类天然存在的单端孢霉烯族化合物。脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Ｄｅｏｘｙｎｉｖａｌｅｎｏｌ，简称ＤＯＮ）和雪腐镰刀菌烯醇（Ｎｉｖａｌｅｎｏｌ，简称ＮＩＶ）是两种常见的镰刀菌毒素，属Ｂ型单端孢霉烯族毒素。它们具有很...
- 李星李星郭红卫
- 关键词：谷物污染
- 台湾霉菌毒素研究状况被引量：1
- 1994年
- 台湾霉菌毒素研究状况Ｔｓｕｎｇ－ｃｈｅＴｓｅｎｇ（台湾）由于６０年代在英国发生“火鸡×病”，从而发现黄曲霉毒素能引起火鸡、猪和牛大量死亡。霉菌毒素引起了国际上的广泛关注。台湾于１９６５年开始研究霉菌毒素，主要集中在食品和饲料中的霉菌毒素污染、产毒菌株...
- 郭红卫
- 关键词：霉菌毒素谷胱甘肽镰刀菌毒素尖孢镰刀菌单克隆抗体
- 营养干预对2型糖尿病的效果评价被引量：9
- 2000年
- 目的 探索对中老年 2型糖尿病切实有效的营养干预措施。方法 选取临床确诊的非住院 2型糖尿病患者 6 0例 ,采用配对设计分为干预组和对照组。干预组除给予药物治疗外还采取膳食指导、营养教育咨询、配制食谱等干预措施 ,对照组为单纯药物治疗组。结果 采用营养干预措施后干预组与对照组比较 ,空腹血糖、餐后 2小时血糖、糖基化血红蛋白、血清胆固醇、甘油三酯等指标均有显著降低。结论 2型糖尿病患者在使用药物治疗同时注意合理饮食和营养 ,对改善 2型糖尿病临床症状 ,控制血糖 ,延缓糖尿病并发症的发生 ,有明显的促进作用。
- 刘淮玉陈武军唐毅胡凯吴建华钱利年李兵许洁郭红卫
- 关键词：营养干预膳食结构
- 上海地区玉米和面粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的污染调查被引量：10
- 1995年
- 上海地区玉米和面粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的污染调查郭红卫，朱元桢，柳启沛上海医科大学（２０００３２）由于镰刀菌对粮食的侵袭造成的谷类赤霉病与农作物生长期的气候极其相关，所以防治有一定的难度。在卫生部食品卫生监督检验所的组织下，１９８６－１９８７年曾进行...
- 郭红卫朱元桢柳启沛
- 关键词：污染调查食品卫生学面粉污染率
- 镰刀菌毒素与黄曲霉毒素的联合毒性研究——AFB1和DON的RDS实验被引量：7
- 2000年
- 为了解黄曲霉毒素 (AFB1 )与镰刀菌毒素的脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (DON)对 DNA损伤修复的影响 ,用化学物质诱导的细胞增殖的变化实验 ,(replicative DNA synthesis,RDS)实验进行研究。结果表明 :AFB1 和 DON均可诱导细胞分化的 S期 DNA的合成 ,并且二者间存在交互作用。结果提示 :AFB1 与 DON在肿瘤的发生中既以遗传毒性物质的形式发挥作用 。
- 李斌郭红卫
- 关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇黄曲霉毒素联合毒性
- 上海地区老年人营养状况分析被引量：10
- 1999年
- 为了解上海地区老年居民的膳食营养状况，找出存在的主要营养问题，为今后开展以社区为中心的营养健康促进计划提供依据，我们于１９９６年秋和１９９７年春分别进行了老年人的膳食调查。１调查方法采用分层整群抽样法，１９９６年随机调查了上海市区２４４位≥６０岁老年...
- 郭红卫李星许洁
- 关键词：老年人营养状况热能营养素摄入量
- 上海市区居民的膳食营养状况及其对策被引量：8
- 1998年
- 于１９９６年对上海市区居民进行了膳食调查。结果表明：能量的摄入比较充足，每标准人日摄入能量１０１４４ｋＪ，达供给量标准的１０１．３％；蛋白质摄入量为８４．７ｇ，为供给量标准的１１０．１％；矿物质中，钙的摄入量仅为５９８．９ｍｇ，为供给量标准的７２．０％。维生素中，老年组视黄醇当量摄入量不足，儿童和青少年组核黄素摄入量不足。膳食构成，蛋白质提供的能量占总能量的１３．９％，优质蛋白超过５０％；脂肪提供的能量占总能量的３２．８％，超过建议值的高限。上海市区居民的膳食营养状况已发生明显变化：粮食消费呈下降趋势，动物性食物增长迅速；碳水化合物摄入量减少，脂肪和胆固醇的摄入量增加；某些营养素摄入不足和过剩同时存在。迫切需要加强对居民的营养指导。
- 李星李星郭红卫柳启沛许洁
- 关键词：膳食调查营养素
- 镰刀菌毒素DON、NIV的细胞毒性和致突变、致畸、致癌研究进展被引量：12
- 1999年
- 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（ＤＯＮ）、雪腐镰刀菌烯醇（ＮＩＶ）均属于单端孢霉烯族毒素，是赤霉病麦中最常检出的毒素，常常单独或联合污染粮谷类。它们主要由某些镰刀菌产生，可对人类和不同种属的动物产生广泛的毒性效应。本文综述了ＤＯＮ、ＮＩＶ近年毒理学方面的研究进展。
- 李斌郭红卫
- 关键词：DON致突变致癌致畸
