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翟慧敏

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：福建师范大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇红曲
  • 3篇红曲醋
  • 2篇低聚糖
  • 2篇蒸饭
  • 2篇酶水解
  • 2篇海带
  • 2篇醋豆
  • 2篇醋液
  • 1篇低聚果糖
  • 1篇酸味
  • 1篇膨化
  • 1篇膨化粉
  • 1篇膨化加工
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵方式

机构

  • 4篇福建师范大学

作者

  • 4篇黄镇
  • 4篇黄祖新
  • 4篇翟慧敏
  • 4篇刘龙山
  • 2篇周文浩

年份

  • 1篇2017
  • 2篇2015
  • 1篇2014
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种海带红曲醋的制备方法
本发明涉及一种海带红曲醋的制备方法。其技术方案是：1）将清洗后的海带在水中浸泡120min进行脱盐，切成海带段，加入NaCO<Sub>3</Sub>溶液制成海带浆；逐步加入复合酶的各个组分进行酶水解，而后采用硅藻土进行过...
黄祖新黄镇刘龙山翟慧敏
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一种海带红曲醋的制备方法
本发明涉及一种海带红曲醋的制备方法。其技术方案是：1）将清洗后的海带在水中浸泡120min进行脱盐，切成海带段，加入NaCO<Sub>3</Sub>溶液制成海带浆；逐步加入复合酶的各个组分进行酶水解，而后采用硅藻土进行过...
黄祖新黄镇刘龙山翟慧敏
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一种红曲醋豆的制备方法
本发明公开了一种红曲醋豆的制备方法。传统工艺制备红曲醋豆，存在质量不稳定，生产周期长，口味单一的缺点。本发明采用红曲醋醪和经过膨化加工后的大豆膨化粉，采用醋酸发酵方式进行酸化，通过压滤分离技术分离成红曲醋液和酸化大豆膨化...
黄镇黄祖新周文浩刘龙山翟慧敏
一种红曲醋豆的制备方法
本发明公开了一种红曲醋豆的制备方法。传统工艺制备红曲醋豆，存在质量不稳定，生产周期长，口味单一的缺点。本发明采用红曲醋醪和经过膨化加工后的大豆膨化粉，采用醋酸发酵方式进行酸化，通过压滤分离技术分离成红曲醋液和酸化大豆膨化...
黄镇黄祖新周文浩刘龙山翟慧敏
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