孙磊
- 作品数：3 被引量：9H指数：2
- 供职机构：泰州市卫生监督所更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 基层食品安全信息收集工作的做法与体会
- 2013年
- 最近，地沟油事件尚未平息，“鼠羊肉”再度来袭．食品安全事件持续频发令人担忧。2013年5月3日，我们根据采集到的“鼠羊肉”舆情信息，第一时间在全市范围内布置了排查工作，从而稳定了食品安全市场秩序。我们认为，及时准确掌握食品安全舆情信息动态，对做好食品安全管理工作至关重要。多年来，我市食品安全监管工作一直处在江苏省的前列，这与我们重视信息收集、认真做好信息分析、及时有效应对各种食品安全风险的工作理念是分不开的，现将我们的有关做法和经验总结报告如下。
- 陈东周魏建勋孙磊
- 关键词：食品安全信息采集
- 2013年泰州食品安全市场抽检结果分析被引量：3
- 2014年
- 目的分析泰州市区2013年食品安全市场抽检结果,了解食品安全形势,发现监管薄弱环节,采取针对性举措。方法收集汇总2013年度泰州市区食品安全抽检数据资料,用SPSS13.0软件分别计算总合格率及类别合格率,了解各类抽检食品及餐饮具的合格情况。结果 2013年共抽捡4个批次35大类计525份食品样品,总体合格率为94.7%,与2012年比较有统计学意义差异(χ2=5.89,P<0.05)。其中,油条、自制熟肉制品合格率较低,分别为50.0%、40.0%,餐饮具总体合格率仅为30.71%。结论泰州市区市场抽检结果形势不乐观,应对油条、自制熟肉制品、餐饮具等开展专项整治,以提高食品安全总体水平。
- 洪丽莉陈东周魏建勋孙磊朱俊陈娟
- 关键词：食品安全市场抽检食品卫生检验卫生管理
- 泰州市四项食品安全国家标准跟踪评价结果分析被引量：6
- 2015年
- 目的调查评估食品安全国家标准GB7718-2011、GB28050-2011、GB26687-2011、GB19295-2011等在泰州市的执行情况,为标准的修订完善提供依据。方法设计统一调查表,对320名可能涉及标准使用及管理的人员开展问卷调查。数据统计分析采用SPSS13.0进行。结果 320名被调查者中,4项标准过去一年每月使用1~2次的人员比例占62.8%。42.9%的被调查者认为《速冻面米制品》整体合理,为最高;仅10%的被调查者认为《复配食品添加剂通则》整体合理,为最低。4项标准的可操作调查结果显示,320人中认为可操作性很强者不足一半。4项标准整体合理性构成比卡方检验与可操作性构成比卡方检验结果类似,除GB7718-2011与GB28050-2011间无统计学差异外,不同标准间差异均有统计学极显著性意义（P〈0.01）。30.6%的调查者在推广使用标准中遇到了技术问题,排在前三位的问题依次是标示规范性、主观判断指标、标准涉密问题等。结论 4项食品安全国家标准在推行过程中暴露出诸多问题,亟需区别化修订,同时应做好标准的使用推广普及工作。
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- 关键词：食品安全
