宋雨
- 作品数：12 被引量：11H指数：3
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金海洋公益性行业科研专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学生物学医药卫生更多>>
- 超高效液相色谱-串联三重四极杆飞行时间质谱分析海洋水产品中1-脱氧神经酰胺
- 本研究通过超高效液相色谱一串联高分辨质谱对花蛤、牡砺、扇贝以及毛蜡中1一脱氧神经酰胺分子种进行定性分析。在建立1一脱氧神经酰胺谱库基础上，通过超高效液相色谱一串联高分辨质谱和Peakview软件的快速筛查样品中1一脱氧神...
- 陈钦盛贾子才宋雨丛培旭徐杰薛长湖
- 关键词：超高效液相色谱
- 文献传递
- 高效液相色谱-蒸发光散射法分析海参脑苷脂和神经酰胺的含量被引量：3
- 2015年
- 目的建立了一种高效液相色谱-蒸发光散射检测方法(high performance liquid chromatography coupled with evaporative light-scattering detection,HPLC-ELSD)同时分析海参中脑苷脂和神经酰胺含量的方法。方法以TSKgel CN-80Ts柱为分离柱,正己烷-异丙醇-二氯甲烷-甲醇为流动相,采用梯度洗脱方式,流速1.0m L/min,漂移管温度50℃,氮气流速2.4 L/min。结果在优化条件下,18 min内完成分离,脑苷脂的线性范围为2.5~250μg/m L,检出限为0.5μg/m L(S/N=3),相关系数R>0.99,神经酰胺的线性范围为5~150μg/m L,检出限为0.05μg/m L(S/N=3),相关系数R>0.99,方法稳定性良好;不同种海参中脑苷脂和神经酰胺含量存在较为明显的差异,含量范围分别为0~4.44 mg/g和0.24~2.21 mg/g。其中,猪参的脑苷脂含量最高为4.44 mg/g,而白底靴参的脑苷脂未能检出。阿拉斯加红参的神经酰胺含量最高为2.21 mg/g,而海地瓜神经酰胺含量最少。结论所建立的方法灵敏、准确、快速,可应用于食品中脑苷脂和神经酰胺的同时定量分析。
- 贾子才徐杰宋雨李兆杰薛长湖
- 关键词：高效液相色谱法蒸发光散射检测法神经酰胺脑苷脂海参
- HILIC-HRMS分析棘皮动物神经节苷脂轮廓的方法建立
- 神经节苷脂(GLS)是棘皮动物中一类重要活性脂质,在生物体的许多生理过程中都起着重要的调节作用,如细胞信号识别、传导、粘附等。与哺乳动物GLS相比,棘皮动物GLS具有独特结构,但分析醚磷脂和GLS的传统方法依赖于化学衍生...
- 王晓旭丛培旭徐杰宋雨薛长湖
- 关键词：棘皮动物神经节苷脂
- 文献传递
- UPLC-ESI-TripleTOF-MS法分析比较五种虾类的脂质轮廓
- 南美白对虾、鹰爪虾、中国毛虾、南极磷虾、日本沼虾是五种常见的虾类。然而,关于它们的脂质开发利用价值和营养价值报道仍然较少。本研究采用超高效液相色谱-电喷雾离子化-飞行时间质谱法(UPLC-ESI-TripleTOF-MS...
- 王雪松徐杰宋雨丛培旭薛长湖
- 关键词：虾类液相色谱-质谱联用
- 文献传递
- 邻苯二甲醛衍生高效液相色谱法分析葡萄糖脑苷脂与半乳糖脑苷脂的含量
- 2016年
- 目的在原有邻苯二甲醛（OPA）衍生高效液相色谱法基础上进行优化,探究最优条件,建立同时分离和定量生物组织中的葡萄糖脑苷脂和半乳糖脑苷脂的方法,用此方法测定海参和鼠脑的脑苷脂含量。方法从生物组织中粗提的脑苷脂,在37℃,12 h,p H=5条件下被SCDase酶解,再通过OPA衍生,经过HPLC分离在荧光检测器下检测,以Intersil SIL-100A色谱柱为分离柱确定最佳的色谱洗脱体系为正己烷/异丙醇/100 mmol/L氯化铵溶液（64.3/35/0.7,v/v）,选定不同种海参和鼠脑为研究对象同时测定葡萄糖脑苷脂和半乳糖脑苷脂的含量。结果在优化条件下,葡萄糖脑苷脂和半乳糖脑苷脂在10 min内完成分离,Glc Cer和Gal Cer线性范围均为5~2400 ng,定量限为5ng,相关系数〉0.99,方法稳定性良好,在所测样品中,海参葡萄糖脑苷脂含量在0.5~3μg/mg,鼠脑海马体和皮质半乳糖脑苷脂含量差别不大,在4μg/mg左右。该方法可快速、简便、准确地分析生物组织中Glc Cer和Gal Cer的含量,为鞘脂的分析增加了新的途径。
- 宋雨邢培培贾子才李兆杰薛长湖徐杰
- 关键词：高效液相色谱法酶解海参鼠脑
- 多棘海盘车神经节苷脂的分离纯化和质谱分析
- 多棘海盘车是我国的海星品种，由于糖链结构复杂，神经节苷脂的分离纯化过程繁琐复杂，要得到单体化合物具有很大的困难。神经节苷脂分子中含有唾液酸，使得分子带有负电荷，因此最常用的分离手段为阴离子交换柱层析。本文采用阴离子交换柱...
- 曹建宋雨赵旭丛培旭李兆杰徐杰薛长湖
- 关键词：多棘海盘车神经节苷脂分离纯化技术质谱分析
- 文献传递
- 五种鱼类脂质轮廓比较分析
- 太平洋鳕鱼、马鲛鱼、三文鱼、大菱鲆、草鱼是中国五种典型的商品化食用鱼类。然而，关于它们开发利用用价值和营养价值的报道仍然较少。本研究采用超高效液相色谱-电喷雾离子化-飞行时间质谱法(UPLC-ESI-TripleTOF-...
- 徐杰宋雨丛培旭王雪松薛长湖
- 关键词：鱼类液相色谱-质谱联用
- 模拟探究凡纳滨对虾磷脂在贮藏过程中的水解机理被引量：5
- 2016年
- 为探究凡纳滨对虾磷脂(PL)在贮藏过程中的水解机理,本研究建立了磷脂相关酶与磷脂酰胆碱(PC)的体外模型,模拟凡纳滨对虾磷脂水解反应。实验分别从凡纳滨对虾体内分离纯化得到磷脂相关酶与PC,进行体外反应,并采用"鸟枪"脂质组学法及气相色谱—质谱法分析水解反应前后PC、溶血磷脂(LPL)及游离脂肪酸(FFA)的组成和含量变化,进而推断磷脂的水解机理。结果显示,凡纳滨对虾体内磷脂水解酶包括脂肪酶、磷脂酶A_1(PLA_1)、磷脂酶A_2(PLA_2)、磷脂酶C(PLC)及磷脂酶D(PLD),其中PLA2活力最高,可达177.87 U。体外模拟反应中,凡纳滨对虾PC含量由516.45显著降至146.14 mg/g,总FFA含量由36.42上升至568.57 mg/g,其中多不饱和脂肪酸(PUFA)显著增加了280.5 mg/g。通过相关性分析水解前后磷脂水解酶活力变化与PC含量变化,发现PC的变化与PLA2显著相关(R=0.91)。研究表明水产品中PC变化是磷脂相关酶催化的水解反应,其水解产物主要为FFA与LPC,且PLA_2对水产品贮藏过程中磷脂的水解影响最大。本实验建立了新型的体外水解模型,并初步探究了磷脂的水解机理,为水产品贮藏及磷脂酶的研究及应用奠定了理论基础。
- 王晓旭王昕岑梁栋宋雨徐杰薛长湖
- 关键词：凡纳滨对虾磷脂磷脂酶水解机理
- 膳食GM1对AD小鼠神经节苷脂代谢的调控作用
- 2023年
- 为探究外源单唾液酸四己糖神经节苷脂(monosialotetrahexosyl ganglioside,GM1)对阿尔兹海默症(Alzheimer’s disease,AD)小鼠内源性神经节苷脂(gangliosides,GLS)代谢的调控作用。采用淀粉样蛋白和人早老蛋白1(APPswe/PSEN1dE9,APP/PS1)双转基因小鼠作为AD模型,首先利用Morris水迷宫观测摄食GM1对APP/PS1小鼠行为学的影响;进而利用液相色谱-质谱法(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)分析GM1对APP/PS1小鼠脑皮质中GLS总体水平及各亚类水平的影响,采用多元统计分析探究GLS分子种变化。最后利用实时荧光定量聚合酶链式反应(real-time quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR)检测GLS合成与分解基因的mRNA表达。结果表明,GM1能够改善APP/PS1小鼠的空间学习与记忆能力、提高脑皮质中GLS总含量、回调APP/PS1小鼠脑皮质中GLS各亚类含量。摄食GM1能够显著上调GLS合成基因(st3gal5p1、st8sia1、b3galt4、st3gal2和soat)的mRNA表达水平,下调GLS分解基因hexa的mRNA表达水平。综上,膳食GM1可以调控AD小鼠脑内GLS的代谢。
- 刘斌王志高王晓旭马迎旭丛培旭宋雨徐杰薛长湖
- 关键词：神经节苷脂单唾液酸四己糖神经节苷脂阿尔兹海默症液相色谱-质谱法
- 不同温度胁迫条件下太平洋牡蛎挥发性化合物的变化
- 2024年
- 为探究温度胁迫后太平洋牡蛎挥发性成分的变化,该研究采用感官评定、气相色谱-离子迁移谱(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectroscopy,GC-IMS)、气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometer,GC-MS)结合多元统计分析的方法,对不同温度胁迫条件(12、22、32℃)的太平洋牡蛎挥发性成分进行了检测,同时测定了其存活率以及脂肪酸含量的变化。结果显示,胁迫6 d后,低温12℃组的存活率达到97.90%,n-3型多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acid,PUFA)含量升高。感官评定、GC-IMS以及GC-MS结果显示辛醛等鱼腥味醛类成分含量下降,而呈紫罗兰气味的(E,Z)-2,6-壬二烯醛升至12.15%,提供了愉悦的气味。高温32℃胁迫后存活率降至26.00%,n-3 PUFA含量下降从46.07%下降至39.59%,同时饱和醛等腥味醛类含量显著上升,加重了太平洋牡蛎的腥味,导致牡蛎的品质严重下降。最后通过统计分析筛选6种关键成分:己醛、辛醛、(E,Z)-2,6-壬二烯醛、(E)-2-壬烯醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛以及3-辛酮。温度对太平洋牡蛎的存活率、n-3 PUFA含量及挥发性成分有较大影响,该研究为提升太平洋牡蛎品质提供了有益参考。
- 孟楠郝丽莉王昕岑宋雨丛培旭徐杰李兆杰薛长湖
- 关键词：太平洋牡蛎胁迫挥发性成分
