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黄绯绯

作品数：14 被引量：131H指数：8
供职机构：中国疾病预防控制中心更多>>
发文基金：国家自然科学基金美国国立卫生研究院基金达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇中文期刊文章

领域

  • 11篇医药卫生
  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理

主题

  • 5篇预包装
  • 5篇预包装食品
  • 5篇食品
  • 5篇包装食品
  • 4篇膳食
  • 4篇摄入
  • 3篇营养
  • 3篇儿童
  • 3篇儿童青少年
  • 3篇城市
  • 3篇成年人
  • 2篇胆固醇
  • 2篇血清
  • 2篇叶黄素
  • 2篇玉米黄
  • 2篇玉米黄素
  • 2篇人群膳食
  • 2篇膳食摄入
  • 2篇少年
  • 2篇摄入量

机构

  • 11篇中国疾病预防...
  • 2篇北京大学
  • 1篇中国疾病预防...

作者

  • 14篇黄绯绯
  • 10篇张兵
  • 9篇王惠君
  • 7篇张继国
  • 5篇张伋
  • 5篇翟凤英
  • 5篇贾小芳
  • 4篇杜文雯
  • 4篇苏畅
  • 4篇王志宏
  • 4篇姜红如
  • 3篇欧阳一非
  • 2篇林晓明
  • 1篇徐贤荣
  • 1篇肖鑫
  • 1篇邹志勇
  • 1篇王寻
  • 1篇闫少芳
  • 1篇黄旸木
  • 1篇李孜孜

传媒

  • 4篇卫生研究
  • 3篇营养学报
  • 2篇中国食物与营...
  • 2篇北京大学学报...
  • 1篇中国健康教育
  • 1篇中华预防医学...
  • 1篇中国公共卫生...

年份

  • 1篇2024
  • 6篇2016
  • 5篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2012
共 14 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
中国成年居民鱼虾类食物消费现状和变化趋势被引量：4
2016年
目的：了解我国9省区成年居民鱼虾类食物消费现状及其变化趋势。方法：研究资料来源于1991—2011年＂中国健康与营养调查＂,选择参加8轮调查并有完整膳食调查数据的18~59岁成年居民作为研究对象,分析其鱼虾类食物消费率、鱼虾类食物消费人群的摄入量现状及变化趋势,并与《中国居民膳食指南》（2007版）鱼虾类食物推荐摄入量进行比较。结果：1991—2001年间,调查人群鱼虾类食物消费率上升了38.9%、鱼虾类食物消费人群的摄入量中位数增加了13.3 g;鱼虾类食物摄入量达到《中国居民膳食指南》（2007版）鱼虾类食物推荐摄入量下限的人群比例上升47.0%。结论：中国9省区成年居民鱼虾类食物摄入发生显著变化,但仍远未达到《中国居民膳食指南》（2007版）鱼虾类食物推荐摄入量的要求,应进一步增加鱼虾类食物摄入量。
贾小芳苏畅王惠君王志宏张继国杜文雯张伋姜红如黄绯绯张兵
关键词：成年人
膳食胆固醇摄入量对中国30岁以上人群脑卒中发病影响的纵向研究被引量：6
2016年
目的探讨膳食胆固醇摄入量对中国30岁以上人群脑卒中发病的影响。方法以＂中国健康与营养调查＂问卷调查中自我报告的脑卒中发病情况为依据,在1997年未发生脑卒中的30岁以上调查对象中选取随后5轮调查中至少有一次重复观测数据的调查对象,剔除胆固醇摄入空缺和0.25%以下或99.75%以上的人群,最终共纳入5805人。脑卒中发病情况及其他影响因素状况（包括人口学资料、疾病史、吸烟史、饮酒史、居住地情况、膳食情况等）均由调查员上门面对面询问并填写个人问卷获得。采用连续3天24小时膳食回顾与称重法分别收集食物消费数据和油、调味品的消费数据,并根据《中国食物成分表》计算每日胆固醇摄入量和总能量。通过体格测量收集血压、腰围数据。采用时间依存协变量Cox比例风险回归模型进行数据分析。结果研究对象基线平均年龄48.4岁,共追访65422.5人年,平均追访11.3年,其中198人发病。调整了多种混杂因素后,均未发现依时间变化的每日胆固醇摄入量、基线每日胆固醇摄入量或每轮调查的胆固醇摄入量的平均值与脑卒中发病有关,RR和95%CI分别为1.000（0.999～1.001）、1.000（0.999～1.001）和0.999（0.998～1.001）。将每轮胆固醇摄入量的平均值分组后,五分位摄入量分别为70.1、146.9、218.3、297.8和425.9 mg/d,未发现其与脑卒中发病有关,与最低组比的RR（95%CI）分别为0.812（0.504～1.310）、0.644（0.389～1.066）、0.913（0.576～1.446）和0.692（0.416～1.152）。结论膳食胆固醇摄入量与中国成人的脑卒中发病可能无关。
黄绯绯张伋王惠君王志宏张继国杜文雯苏畅姜红如贾小芳翟凤英张兵
关键词：胆固醇膳食摄入脑卒中
中国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为调查被引量：16
2015年
目的:分析我国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为。方法:采用自行设计的调查问卷,对北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的706名成年居民进行预包装食品消费状况调查。结果:成年居民营养标签知晓率为59.6%。年龄和教育程度是知晓率的影响因素。44.9%的成年居民关注脂肪,其次是糖(44.2%)、蛋白质(43.5%)、能量(37.7%)、碳水化合物(36.8%)、膳食纤维(35.4%)和钠(28.2%)。93.3%的成年居民在超市购买预包装食品,其次是便利店(54.1%)、市场(38.4%)和网络(14.3%)。结论:应开展全民营养健康教育,指导居民读懂营养标签,引导居民合理选择预包装食品。
张继国黄绯绯翟凤英张兵
关键词：预包装食品营养标签
城市居民预包装食品来源的能量和宏量营养素摄入状况分析被引量：5
2015年
目的分析我国城市成年居民预包装食品消费对能量和宏量营养素摄入的影响。方法选取北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的成年居民作为研究对象,采用连续7天记录法收集预包装食品消费资料。结果调查人群中,预包装食品提供的能量摄入量中位数为628.8 k J/d,蛋白质5.0 g/d,脂肪6.7 g/d和碳水化合物17.0 g/d。消费人群中,成年居民能量摄入量中位数为745.3 k J/d,蛋白质6.0 g/d,脂肪7.7g/d,碳水化合物20.7 g/d。结论我国城市成年居民预包装食品来源的能量和宏量营养素摄入量处在低水平。
张继国黄绯绯王惠君翟凤英张兵
关键词：预包装食品宏量营养素
高效液相色谱法测定血清叶黄素和玉米黄素被引量：11
2012年
目的:建立C30-高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)内标法测定血清叶黄素、玉米黄素和β-胡萝卜素。方法:应用Develosil C30-UG色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为乙腈∶甲醇(体积比60∶40),流动相B为甲基叔丁基醚,梯度洗脱。流速1 mL/min,检测波长450 nm,进样量20μL,柱温25℃。内标物为全反式-β-阿扑-8'-胡萝卜醛。结果:血清叶黄素、玉米黄素和β-胡萝卜素的分离效果良好,保留时间分别为9.9min、10.3 min和21.2 min,日内相对标准差分别为3.22%、3.81%和1.60%。血清叶黄素、β-胡萝卜素在0.012 5～12.5 mg/L(r=0.999 5、r=0.999 7),玉米黄素在0.005～5.0 mg/L(r=1)范围内呈良好线性关系。58名正常老年人(年龄>50岁)血清叶黄素、玉米黄素和β-胡萝卜素的平均浓度分别为0.410μmol/L、0.054μmol/L和0.128μmol/L。结论:该C30-HPLC内标法是定量分析血清叶黄素、玉米黄素和β-胡萝卜素的可靠方法之一。
黄旸木闫少芳马乐邹志勇徐贤荣肖鑫王寻黄绯绯林晓明
关键词：叶黄素玉米黄素Β胡萝卜素血清
1991～2011年中国9省区成年人膳食胆固醇摄入的分布变化及影响因素被引量：3
2016年
目的分析1991～2011年我国9省区成年居民膳食胆固醇摄入分布的变化趋势及不同分位点人口经济因素对分布变化的影响。方法以纵向研究“中国健康与营养调查”在1991～2011年间至少参加过两轮调查的13685名18～65岁成年人（男性49．6％）为对象，采用偏度均值变异系数（LMS）法分析胆固醇摄入分布的变化趋势，利用纵向分位数回归法研究人口经济因素对不同百分位胆固醇摄入变化的影响。结果1991～2011年我国9省区成年男性和女性膳食胆固醇摄入分布峰值下降，曲线右移变宽，但分布变化的幅度不均匀，1991～2000年变化幅度最显著。不同分位点胆固醇摄入量均随时间呈增加趋势，高分位点增幅较大，不同分位点胆固醇摄入与城市化、收入和受教育水平呈显著的正相关关系。结论过去二十余年，我国9省区18～65岁成年居民膳食胆固醇摄入量呈增加趋势，高分位点胆固醇摄入增幅更大。城市化程度较高的社区、高收入水平、高分位点胆固醇摄入水平的成年人应是干预的重点地区或人群。
姜红如王志宏欧阳一非贾小芳黄绯绯张兵
关键词：成年人影响因素分位数回归
2004～2011年成年居民《中国居民膳食指南》知晓率的变化及其对膳食的影响被引量：31
2015年
目的 了解我国成年居民2004-2011年对《中国居民膳食指南》及相关营养知识知晓情况的变化,分析知晓状况对于居民膳食及营养素摄入情况的影响。方法 以2004-2011年“中国健康与营养调查”项目中18岁以上调查的资料作为研究对象,通过入户问卷面访及膳食调查了解成年居民对《中国居民膳食指南》知晓情况及其膳食状况,使用SPSS软件对数据库资料进行统计分析。结果 我国9省区成年居民《中国居民膳食指南》的知晓率呈现增长的趋势,2004、2006、2009和2011年知晓率分别为7.8%、11.9%、14.6%和24.4%;2011年京沪渝三直辖市成年居民的膳食指南知晓率为40.8%,高于九省区成年居民;城市居民膳食指南知晓率显著高于农村居民;45岁以下人群指南知晓率显著高于中老年人群;膳食指南知晓人群的基本营养知识水平显著高于不知晓人群;膳食指南知晓人群水果、蛋类和奶类的每日消费量历年均显著高于不知晓人群,且蛋白质、维生素B2和钙的摄入量也显著高于不知晓人群。结论 成年居民对《中国居民膳食指南》的知晓率呈现逐年增加的趋势,但整体仍处在一个较低的知晓水平;知晓《中国居民膳食指南》的人群在营养知识、膳食及营养素摄入等方面均优于不知晓的人群。
黄绯绯王惠君张继国翟凤英张兵
关键词：中国居民膳食指南知晓率
中国十二省市儿童青少年三餐及零食消费状况研究被引量：11
2016年
目的了解中国儿童青少年三餐及零食消费状况及对膳食营养素摄入的贡献。方法采用分层多阶段整群随机抽样方法,选取参加2011年＂中国健康与营养调查＂数据中的4~17岁儿童青少年为研究对象,共纳入1905人。利用入户3天24 h膳食回顾调查和家庭调味品称重的方法,结合《中国食物成分表》计算每日膳食营养素摄入。将三餐分为早餐、中餐和晚餐,零食分为上午零食、下午零食和晚上零食,对儿童青少年不同餐次的分布情况、三餐及零食提供的能量和主要宏量营养素占全天整体摄入的比例、以及不同制作来源的食物在不同餐次中的能量构成比分布情况,进行分年龄组的描述性分析。结果儿童青少年三餐的就餐情况较为规律,零食消费率高达65%~76%。三餐食物（不含烹调油）提供的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物占各自总摄入量的比例分别为71%~76%、88%~92%、50%~53%、83%~89%;三餐中以家庭制作（包括生吃）食物为主,但是餐馆加工食物和其他加工食品提供的能量占三餐摄入能量的比例也分别高达14.0%~20.5%和14.5%~19.2%。零食对于儿童青少年来说,以提供碳水化合物为主,蛋白质贡献较小,对小年龄儿童的膳食影响大于高年龄儿童青少年;零食消费以其他加工食品为主,提供的能量占所有零食能量的40.6%~47.7%。结论应加强营养教育,鼓励儿童青少年规律食用正餐,尽量选择新鲜、低能量、低盐、低脂的零食。
杜文雯王惠君王丹彤苏畅张伋欧阳一非贾小芳黄绯绯张兵
关键词：儿童青少年零食
中国十二省市社区城市化水平和家庭收入对儿童青少年早餐行为的影响被引量：12
2016年
目的了解中国十二省市儿童青少年早餐行为情况。方法采用分层多阶段整群随机抽样方法,选取参加2011年第九轮＂中国健康与营养调查（CHNS）＂并有完整个人信息的4~17岁儿童青少年作为研究对象,共纳入1984人,分析调查对象的早餐就餐情况、就餐地点、食物制作地点、制作方法、食物选择种类以及膳食结构。结果 4~17岁儿童青少年吃早餐的人群比例为96.9%;早餐就餐地点以及早餐食物制作地点选择在家的人群比例分别为82.8%和73.0%;早餐食物制作方式选择为煮以及早餐食物选择谷类的人群比例分别为81.7%和84.1%;早餐膳食结构主要为以谷类食物及蔬菜水果等为主的植物类食物,以奶类及奶制品和肉、蛋类为主的动物类食物,以方便食品为主的零食食物为主的3种膳食模式。高城市化水平社区和高收入水平家庭儿童青少年的早餐在外就餐人群比例（22.7%,19.1%）,早餐中食用奶类及奶制品、豆类及其制品（40.7%,38.9%）以及肉、蛋类（47.4%,42.0%）的人群比例更高（P〈0.001）,而低城市化水平社区和低收入水平家庭的儿童青少年在家吃早餐（91.2%,86.4%）、早餐食用谷类食物（97.8%,94.5%）及蔬菜水果类食物（41.5%,32.0%）的人群比例更高（P〈0.001）。结论中国十二省4~17岁儿童青少年早餐行为存在一些不合理方面,社区城市化水平和家庭收入影响4~17岁儿童青少年早餐行为,应提供有针对性的营养干预,促进儿童青少年的身体健康。
苏畅王惠君王丹彤杜文雯张伋欧阳一非贾小芳黄绯绯张兵
关键词：儿童青少年早餐行为家庭收入
中国儿童青少年经常消费的7类预包装零食钠含量分析
2024年
目的 分析中国儿童青少年经常消费的7类预包装零食的钠含量,为儿童及家长选择健康的零食提供依据。方法 采用食先知中国2017—2020年食品数据,根据英国红绿灯标准评估7类预包装零食钠含量处于低(绿灯)、中(黄灯)、高(红灯)水平的比例。计算每份零食的钠含量及其占4~6岁、7~10岁和≥11岁人群每日推荐钠摄入量的百分比。结果 7类预包装零食共计35 498个,每100 g零食中钠含量中位数从高到低依次为植物蛋白质食物(1125 mg)、即食肉和水产制品(1100 mg)、膨化食品(523 mg)、坚果和籽类(292 mg)、烘焙制品(222 mg)、乳及乳制品(65 mg)及即食果蔬制品(44 mg)。钠含量属于绿灯、黄灯和红灯水平的零食分别占30.2%、37.7%和32.1%。每份零食钠含量占11岁及以上儿童青少年每日推荐钠摄入量的比例较高的前3位分别是植物蛋白质食品(28.1%)、即食肉和水产制品(16.5%)和膨化食品(10.5%)。结论 儿童青少年经常消费的7类预包装零食的钠含量存在较大差异,钠含量最高的3类零食分别是植物蛋白质零食、即食肉和水产制品及膨化食品。社会各方有必要采取措施引导儿童和家庭选择健康零食。
李园郭海军孙凯歌黄绯绯郭春雷王惠君张普洪
关键词：钠预包装食品零食儿童青少年
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