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侯萍萍

作品数：11 被引量：2H指数：1
供职机构：吉林大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇人参
  • 3篇皂苷
  • 3篇蔗糖
  • 3篇蔗糖溶液
  • 3篇乳清
  • 3篇乳清蛋白
  • 3篇人参皂苷
  • 2篇乳液
  • 2篇生产工艺
  • 2篇生坯
  • 2篇生物利用率
  • 2篇塔格糖
  • 2篇米乳
  • 2篇灭酶
  • 2篇纳米乳液
  • 2篇接种发酵
  • 2篇姜汁
  • 2篇发酵
  • 2篇饼干
  • 2篇大豆多肽

机构

  • 11篇吉林大学

作者

  • 11篇侯萍萍
  • 8篇张铁华
  • 4篇叶海青
  • 4篇刁梦雪
  • 2篇刘文超
  • 2篇刘静波
  • 2篇李冬雪
  • 2篇王莹
  • 2篇余佩
  • 2篇张万里
  • 1篇陈思如

年份

  • 3篇2020
  • 3篇2019
  • 3篇2018
  • 1篇2016
  • 1篇2014
共 11 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种含有大豆多肽的姜汁饼干及其生产工艺
本发明公开了一种含有大豆多肽的姜汁饼干及其生产工艺，是由大豆多肽、姜汁、低筋面粉、鸡蛋、奶粉、白砂糖、黄油、蜂蜜、果珍粉、食盐和水混合制成，其中各种材料的重量份为：大豆多肽1-2份、姜汁1-2份、低筋面粉15-20份、鸡...
刘静波刘文超王莹侯萍萍余佩任洁馨李冬雪张万里
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一种糖基化乳清蛋白基人参皂苷纳米分散体的制备方法
本发明公开了一种糖基化乳清蛋白基人参皂苷纳米分散体的制备方法，产品制备的主要步骤为：将乳清蛋白与还原糖按比例溶于水，调节pH加热制备糖基化乳清蛋白溶液，将人参皂苷超声分散到糖基化乳清蛋白溶液中。采用高压均质技术或动态微射...
张铁华邹昊洋毛硕刘诗雨王鑫喆侯萍萍
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一种乳清蛋白基人参皂苷纳米乳液的制备方法
本发明公开了一种乳清蛋白基人参皂苷纳米乳液的制备方法，产品制备的主要步骤为：将乳清蛋白溶于水作为水相溶液，人参皂苷超声溶于油相，将二者按比例混合高速剪切得到粗乳液。采用高压均质或超声均质技术，使粗乳液组分均匀混合，获得水...
张铁华侯萍萍浦凤玲
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一种发酵糖参片的制备方法
本发明公开了一种发酵糖参片的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：将人参浸泡和切片，然后浸于氯化钙溶液中硬化，捞出沥干后加入蔗糖溶液，杀菌后冷却，接种发酵，然后将参片干燥，之后采用特殊的糖液对参片进...
张铁华侯萍萍刁梦雪叶海青
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一种改善Ⅱ型糖尿病症状的人参可吸冻的制备方法
本发明公开了一种改善Ⅱ型糖尿病症状的人参可吸冻的制备方法，将红参高压蒸制、打浆、过胶体磨后分步酶解，离心后二次分步酶解红参沉淀，合并两次灭酶后酶解液；将葛根、黄精、茯苓、覆盆子、山药、玉竹、桑叶粉碎，加入枸杞子浸泡、煎煮...
张铁华董舒月具珍萍邹昊洋侯萍萍毛硕
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一种具有润肺功能的人参可吸冻的制备方法
本发明公开了一种具有润肺功能的人参可吸冻的制备方法，将红参高压蒸制、打浆、过胶体磨后分步酶解，离心后二次分步酶解红参沉淀，合并两次灭酶后酶解液；将甘草、桔梗、薄荷、茯苓、百合、栀子、桑叶粉碎、浸泡、煎煮，离心后沉淀加入金...
张铁华董舒月具珍萍邹昊洋侯萍萍刁梦雪陈思如
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乳清蛋白基人参皂苷Rg3纳米乳液的稳定性及生物利用率的研究
人参皂苷Rg3是人参的主要活性成分之一，具有抑制肿瘤新生血管形成、抗疲劳、调节免疫、防止肿瘤复发、扩散和转移的作用，但是人参皂苷Rg3极性强，水溶性差、体外溶出速度慢、口服吸收慢，导致其生物利用度较低。乳清蛋白作为乳清的...
侯萍萍
关键词：乳清蛋白超声加工生物利用率
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一种发酵人参维他命汽水的制备方法
本发明公开了一种发酵人参维他命汽水的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：首先人参进行预处理，切片或粉碎后加入蔗糖溶液，杀菌，冷却后接种筛选出的菌种进行发酵，将发酵液离心，得到上清液，然后按体积添加...
张铁华侯萍萍刁梦雪叶海青
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一种发酵红参凉糕的制备方法
本发明公开了一种发酵红参凉糕的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：将红参浸泡和切块，捞出后加入蔗糖溶液，杀菌后冷却，接种发酵，然后将红参与发酵液一起打浆，之后加入糖液及配料粉进行熬煮，煮沸后加入琼...
张铁华侯萍萍刁梦雪叶海青
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一种含有大豆多肽的姜汁饼干及其生产工艺
本发明公开了一种含有大豆多肽的姜汁饼干及其生产工艺，是由大豆多肽、姜汁、低筋面粉、鸡蛋、奶粉、白砂糖、黄油、蜂蜜、果珍粉、食盐和水混合制成，其中各种材料的重量份为：大豆多肽1‑2份、姜汁1‑2份、低筋面粉15‑20份、鸡...
刘静波刘文超王莹侯萍萍余佩任洁馨李冬雪张万里
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