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王亚娟: 作品数：22 被引量：87H指数：6; 供职机构：华西医科大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金广东省科技厅社会发展项目更多>>; 相关领域：医药卫生化学工程轻工技术与工程更多>>

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四川省餐饮业食品安全管理的初步探讨被引量：3: 2016年; 目的初步了解四川省餐饮业安全管理状况,为解决食品安全问题,改善食品安全状况提供参考。方法随机选取四川省23家餐饮企业进行问卷调查,内容包括企业质量体系认证、人员配置、安全制度建设三部分。结果 82.6%的餐饮企业设置了食品安全管理部门,大型餐饮企业和中小型餐饮企业的人员配置和食品安全管理人员构成差异均无统计学意义;73.9%的餐饮企业会定期对食品安全管理人员进行培训,主要包括食品安全相关政策法规(52.6%)、餐具消毒注意事项(52.6%)、个人从业卫生(63.2%)、原料采购要求(78.9%),但培训频率较低;52.2%的受调查企业获得质量安全体系认证;绝大多数(87%)企业认为原料采购是食品生产控制的关键环节,生产加工(69.6%)和储存(52.2%)次之。结论四川省餐饮企业食品安全管理体系还存在一些薄弱环节。企业结合自身情况强化对工作人员食品安全相关知识的培训;相关政府部门应鼓励企业建立和实施HACCP食品安全管理体系,进一步完善餐饮企业安全管理体系。; 王亚娟蒲芳芳李晶晶李雪梅石磊程改平胡雯; 关键词：食品安全管理餐饮业

干酪乳杆菌对高脂饮食大鼠胆固醇的影响的研究: [目的]探讨干酪乳杆菌对高脂饮食喂养的SD 大鼠体内胆固醇水平的影响.[方法]45只SPF级雄性SD大鼠适应性喂养3d 后,按照体重分为3组,分别为对照组、高胆固醇血症模型组、干酪乳杆菌组,对照组喂饲基础饲料,实验组和模...; 王亚娟李晶晶马亚石磊胡雯; 关键词：干酪乳杆菌高脂饮食高胆固醇血症

分枝杆菌鉴定的分子生物学方法研究进展被引量：17: 2009年; 王亚娟冯萍熊礼宽; 关键词：分枝杆菌属分子生物学方法非结核分枝杆菌麻风分枝杆菌世界卫生组织动物疾病

鲍曼不动杆菌临床分离株耐药性与OXA-碳青霉烯酶基因型研究被引量：17: 2009年; 目的研究我院鲍曼不动杆菌耐药性与OXA-碳青霉烯酶基因之间的关系。方法2005年1月至2006年6月我院临床分离出的共120株鲍曼不动杆菌采用琼脂对倍稀释法进行常用抗菌药物的敏感性研究;根据耐药表型对耐亚胺培南/西司他丁(IMP)菌株进行碳青霉烯酶基因blaOXA-23、blaOXA-24的PCR检测及基因序列分析。结果120株临床分离鲍曼不动杆菌对11种抗菌药物的耐药率均超过50%,对IMP的耐药率低于50%(44.4%)。多重耐药常见,对3种以上抗菌药物耐药者达91.67%。对IMP耐药的50株鲍曼不动杆菌中,PCR检测13株阳性,序列分析证实均为blaOXA-23;未发现blaOXA-24。结论我院鲍曼不动杆菌多重耐药常见,blaOXA-23是主要的OXA-碳青霉烯酶基因型,可能是医院感染的主要基因型。; 杜蓉冯萍陈慧莉俞汝佳高燕渝史映红孙菡王亚娟; 关键词：鲍曼不动杆菌耐药性 Β-内酰胺酶

聚合酶链反应-反向线点杂交技术鉴定分枝杆菌的多中心评价: 2009年; 目的评价以16S-23S rDNA间隔序列作为靶基因的聚合酶链反应-反向线点杂交(PCR-RLB)技术用于鉴定分枝杆菌。方法在5个中心同时进行试验。采用PCR-RLB技术检测60株属于50个种的分枝杆菌标准株;10株非分枝杆菌标准株。以胶体金法结合测序法或是气相色谱(gas chromatography,GC)法作为对比,检测鉴定383株分枝杆菌临床分离株。结果所有的分枝杆菌标准株和临床分离株PCR扩增产物均可与分枝杆菌属探针杂交,而种特异性探针仅与相应的种杂交,非分枝杆菌PCR扩增产物均不与分枝杆菌属及种探针杂交。与胶体金法或是GC法结合测序法相比,PCR-RLB法准确率100%,成功地将380株分枝杆菌鉴定到种(另外3株仅鉴定到分枝杆菌层未鉴定到种),包括11株其他方法不能准确鉴定的混合感染。结论以16S-23S rDNA间隔序列作为靶基因的PCR-RLB技术,鉴定分枝杆菌敏感性和特异性高,快速、实用,具有很好的临床应用前景。; 王亚娟熊礼宽冯萍; 关键词：聚合酶链反应分枝杆菌属核酸杂交

双歧杆菌对小鼠巨噬细胞炎症因子分泌的调节: 目的 BB-12 为双歧杆菌乳双歧亚种,已有研究表明它能够改善肠道功能,防止腹泻,并能减少抗生素治疗的副作用.本实验通过测量双歧杆菌BB-12 对小鼠巨噬细胞分泌细胞因子浓度的高低变化,探讨双歧杆菌BB-12 可能潜在的...; 李晶晶王亚娟石磊胡雯何方; 关键词：双歧杆菌巨噬细胞细胞因子

益生菌联合美沙拉嗪诱导溃疡性结肠炎缓解疗效的Meta分析: 目的:评价益生菌联合美沙拉嗪诱导缓解溃疡性结肠炎(UC)的疗效。方法:通过检索1966年~2014年9月期间Pubmed、OVID、Embase等外文数据库及中国期刊全文数据库、中国科技期刊数据库(维普)、万方数字化期刊...; 李雪梅王亚娟李晶晶胡雯; 关键词：溃疡性结肠炎益生菌美沙拉嗪; 文献传递

具有免疫调节作用的BB-12的研究: 【前言】双歧杆菌（Bifidobacterium）是人体肠道内重要的生理菌,它在机体内的含量是衡量健康状况的指标之一。研究表明,双歧杆菌具有多重健康促进功能,包括保持肠道正常微生物菌群的平衡、防止腹泻、调节免疫、降低血清...; 李晶晶王亚娟石磊何方胡雯; 关键词：双歧杆菌巨噬细胞细胞因子; 文献传递