韩焕美
- 作品数：25 被引量：53H指数：4
- 供职机构：济南出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目山东出入境检验检疫局科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程医药卫生更多>>
- 食品中有机砷的检测与危害分析
- 2014年
- 本课题建立了一种能有效的检测食品中阿散酸、对硝基苯砷酸、洛克沙砷的HPLC法。在0．1～60．0μg／mL浓度范围内，有机砷形态混合标准溶液进行HPLC分析，线性关系良好。结果表明，以3倍信噪比（S／N）作为定性检出限，以10倍信噪比（S／N）作为定量检出限。3种有机砷的定性检出限分别为0．10，0．10，0．20μg／mL；定量检出限分别为0．10，0．50，1．0μg／mL。然后通过计算分析蔬菜、鸡蛋、肉类三个不同浓度级别混合对照品的回收率，可知该方法能有效地检测蔬菜、鸡蛋内三种有机砷化物的残留，但是对于油脂含量较大的肉类食品，还不能有效定值阿散酸的回收率，其前处理方法有待于进一步优化。从不同形态有机砷和总砷含量可知，从正规渠道购得的蔬菜、蛋类、肉类基本是安全的，消费者可放心食用。
- 韩焕美何桂华郑新华张爱霞陈晞
- 关键词：食品
- 高效液相色谱法测定食用植物油中6种合成抗氧化剂被引量：6
- 2019年
- 建立高效液相色谱法测定食用植物油中没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚、叔丁基对羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸、山梨酸6种合成类抗氧化剂的含量。样品经正己烷溶解,再用饱和正己烷的乙腈萃取,振荡,超声25 min,离心后取乙腈层,定容,过0.45μm滤膜。以0.4%乙酸水溶液–乙腈为流动相,流量为0.8 mL/min,梯度洗脱,检测波长为280 nm,采用高效液相色谱法进行检测。6种合成抗氧化剂的质量浓度在0.1～10μg/mL范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数均大于0.999,方法检出限均为1.0～2.5 mg/kg。样品的加标回收率为79.6%～108.9%,测定结果的相对标准偏差为2.03%～5.77%(n=6)。该方法操作简单,能同时检测6种合成抗氧化剂,适用于多种食用植物油中合成抗氧化剂的测定。
- 韩焕美闫荣军张爱霞郑新华陈晞何桂华
- 关键词：食用植物油没食子酸丙酯叔丁基对苯二酚二丁基羟基甲苯没食子酸山梨酸
- 食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的检测方法研究被引量：1
- 2019年
- 建立了食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的HPLC检测方法。样品经正己烷溶解,再用饱和正己烷的乙腈萃取,振荡,超声25 min,离心后取乙腈层,定容,过0.45μm滤膜。然后采用Waters XTerra RP-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),选择甲醇-水(体积比1∶9)+乙腈作为流动相,流速为1 mL/min,梯度洗脱。综合分析各化合物吸收光谱,选择216、230、280 nm作为检测波长。结果表明:建立的HPLC检测橄榄油中5种儿茶素类化合物的检测方法,化合物分离度好,峰型尖锐,加标回收率在80%~101.3%之间;方法通用性和精密度实验数据均表明该方法满足检测需要。
- 韩焕美张爱霞闫荣军郑新华陈晞何桂华
- 关键词：茶多酚抗氧化剂食用植物油
- 萘酚黄S标准品的研制
- 本课题对萘酚黄S色素标准样品进行研究，主要内容包括三部分:其一是样品的纯化，根据不同样品的结构性质、合成方法、理化性质选择合适的纯化方法，参考相关文献，优化各参数以达到快速高效纯化目标产物的目的;其二是样品的定性检测，主...
- 韩焕美何桂华郑新华张爱霞陈晞
- 关键词：食品着色剂分离纯化技术
- 文献传递
- 多波长高效液相色谱法测定食用植物油中4种迷迭香提取物被引量：1
- 2019年
- 建立多波长高效液相色谱法测定食用植物油中4种迷迭香提取物的含量。样品经正己烷溶解后,用饱和正己烷的乙腈溶液萃取,振荡,超声25 min,离心后取乙腈层,定容,过0.45μm滤膜后采用高效液相色谱法检测。选择0.4%乙酸水溶液+乙腈为流动相,流速为0.8 mL/min,梯度洗脱,检测波长为280 nm、210 nm。4种化合物在0.1～10μg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数均大于0.999;加标浓度在0.1～2.0μg/mL时,方法的回收率在80.6%～91.3%,相对标准偏差在4.03%～7.71%,检出限均为1.0 mg/kg。该方法步骤简单,能同时检测4种迷迭香提取物,适用于多种食用植物油中迷迭香提取物的测定。
- 韩焕美张爱霞郑新华陈晞何桂华
- 关键词：迷迭香熊果酸多波长
- 8种色素标准样品的研制
- 何桂华郑新华韩焕美陈晞张爱霞王雪松王乐
- 标准样品是国家标准化技术体系核心技术内容之一，是测量科学的重要基础，对分析方法验证评价、保证分析结果准确，加强生产过程控制和产品质量监控具有重要意义。针对中国合成着色剂标准样品严重缺乏的现状，该项目按照GB/T15000...
- 关键词：
- 关键词：食品安全
- 面粉及面制品中过氧化苯甲酰的检测误区被引量：1
- 2015年
- 建立了高效液相色谱法同时检测面粉及面制品中过氧化苯甲酰和苯甲酸的方法。采用Waters XTerra RPC18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以乙腈-0.4%乙酸水溶液(60/40,体积比)为流动相;以1.0 m L/min的流速检测苯甲酸和过氧化苯甲酰(λ=230 nm)。在0.125μg/m L^100μg/m L范围内线性良好,最低检出限为0.5 mg/kg,加标回收率在90.8%~105%。模拟面粉的储存和熟制过程,发现面制品制备、熟化的过程中,过氧化苯甲酰能快速降解,熟制面制品中基本不能检测出过氧化苯甲酰,而且面制品在植物油中油炸,油脂中添加的抗氧剂与过氧化苯甲酰相互作用,生成可能有毒有害成分。总之,单纯检测面粉及面制品中的过氧化苯甲酰对保证面粉及面制品的质量是不恰当的。
- 韩焕美何桂华张爱霞郑新华陈晞李晓明
- 关键词：过氧化苯甲酰降解抗氧化剂
- Bootstrap重抽样法在化学检测实验室能力验证结果统计中的应用
- 建立Bootstrap 重取样法分析化学检测实验室能力验证结果统计方法，详细分析Bootstrap重取样法在能力验证结果统计中的应用。当能力验证结果数据统计不符合正态分布时，采用Bootstrap重取样法比稳健数理统计Z...
- 何桂华陈唏韩焕美张爱霞包海英郑新华
- 食用植物油中的色素检测方法研究被引量：1
- 2019年
- 胭脂树橙和玉米黄质是GB 2760允许添加的着色剂,在使用植物油中的限量分别为20mg/kg、5000mg/kg。天然的提取的胭脂树橙和玉米黄质不但具有良好的生物安全性,在抑制肿瘤方面还具有明显作用,是不可多得的天然添加剂,但是从GB2760限量也可以看出,这两种化合物的添加也不是无限制的,首先是因为添加添加剂在提取是很难纯化,其次是因为在使用过程中稳定性相对较差。在本文研究过程中,发现:(1)建立了食用植物油中胭脂树橙和玉米黄质的检测方法,加标回收良好;(2)在酸性条件下,玉米黄质极不稳定,虽然很多研究表明玉米黄质是生物安全系数很高的添加剂,但是其在酸性条件下,结构变化仅限于推测,其生物安全性还有待研究;(3)在研究过程中还发现,即使是胭脂树橙的标准品溶液在20℃光照放置一段时间发生了不同程度的降解,因此在使用过程中需谨慎。
- 韩焕美闫荣军张爱霞郑新华陈晞何桂华
- 关键词：玉米黄食用植物油
- 玫瑰红标准样品的研制被引量：2
- 2015年
- 针对我国合成着色剂标准样品严重缺乏的现状,研制了食品安全质量控制急需的玫瑰红等色素国家标准样品,填补了国内空白,为加强食品安全质量控制、完善我国国家标准技术体系建设,保证检测结果的准确性、可比性和溯源性提供了重要技术支持。本课题组研制的制备的玫瑰红标准样品的纯度为98.52%。经定性和定量检测,可知,符合我国对于标准物质的要求,能满足检测机构和贸易各方需求,对完善国家标准技术体系建设具有重要意义。
- 韩焕美何桂华郑新华张爱霞陈晞包海英
- 关键词：玫瑰红着色剂
