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2024年8月15日星期四

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酵母破壁程度测定方法的研究被引量：2: 2020年; 酵母是饲料工业常用的一种单细胞蛋白,经破壁可以得到不同的深加工产品。根据酵母细胞破壁后细胞表面通透性增加以及蛋白质被酶解释放到酵母细胞外的特点,本实验采用革兰氏染色法、酸溶蛋白质检测法、氨基酸态氮检测法对未破壁的酵母粉、自溶酵母、外源酶解酵母进行检测对比研究。结果显示:(1)经革兰氏染色,3种酵母的颜色存在明显差异:酵母粉显示紫色,自溶酵母显示部分为紫色、部分为无色,外源酶解酵母显示无色;(2)外源酶解酵母、自溶酵母、酵母粉之间的酸溶蛋白质和氨基酸态氮含量存在显著差异(P<0.05),在外源酶解酵母中含量最高。本实验结果表明,采用革兰氏染色法可以区分酵母是否破壁;通过检测酸溶蛋白质和氨基酸态氮含量可以评估酵母产品的破壁程度。; 周小辉陈毛清曹诗国梁大炜戴晋军徐智鹏徐智鹏; 关键词：酵母革兰氏染色氨基酸态氮

酵母水解物及其制备方法和应用: 本发明涉及生物发酵、饲料领域，具体涉及一种母猪饲料专用的酵母水解物及其制备方法和应用。本发明提供了一种酵母水解物，其中，所述酵母水解物包含蛋白质、酸溶蛋白、酵母细胞壁、核酸和小肽，以酵母水解物干物质质量计，所述蛋白质的含...; 聂琴俞学锋李知洪胡骏鹏戴晋军徐智鹏贺淼; 文献传递

一种耐受畜禽饲料制粒的酵母颗粒及其制备方法和应用: 本发明涉及一种耐受畜禽饲料制粒的核壳结构酵母颗粒及其制备方法和应用，属于饲料添加剂领域。本发明所述酵母颗粒的壳层为失活酵母，核层为活酵母。所述制备方法包括下述步骤：1)制备酵母泥；2)成型和干燥酵母，制成球形核壳结构酵母...; 戴晋军熊涛李知洪胡骏鹏卢发曾雨雷蔡大亮龚发源徐智鹏; 文献传递

替代血浆蛋白粉生产教槽料的酵母水解物及其制备方法: 本发明涉及替代血浆蛋白粉生产教槽料的酵母水解物及其制备方法，其中酵母水解物含有粗蛋白，氨基酸，小肽和核酸，小肽占酵母水解物干物质质量的32％以上，优选35％以上。将酵母菌通过纯培养液体发酵得到的酵母乳，经细胞自溶、定向酶...; 戴晋军俞学锋李知洪姚鹃胡骏鹏徐智鹏曾雨雷陈中平周小辉

具有抑菌功能的酵母蛋白及其制备方法: 本发明提供了一种具有抑菌功能的酵母蛋白及其制备方法。该方法包括：步骤S1，将酿酒酵母菌株进行液体发酵，然后分离得到酵母乳；步骤S2，将酵母乳进行酸化处理，得到酸化酵母乳；可选地，将酵母乳进行自溶、或外源酶催化水解、或机械...; 覃先武徐智鹏胡骏鹏戴晋军谢智文黄鑫

可替代抗生素和动物蛋白的酵母水解物及制备方法和应用: 本发明涉及畜牧养殖领域，具体涉及一种可替代抗生素和动物蛋白的酵母水解物及制备方法和应用。所述酵母水解物包含蛋白质、甘露寡糖、β‑葡聚糖、核苷酸、小肽和核酸，以酵母水解物干物质质量计，所述蛋白质含量≥40.0％，所述甘露寡...; 覃先武陈中平胡骏鹏戴晋军徐杰董毅徐智鹏曾雨雷

硒酵母水解物及其制备方法和应用: 本发明涉及一种硒酵母水解物及其制备方法和应用。本发明硒酵母水解物含有蛋白质、氨基酸态氮、酸溶蛋白和硒代蛋氨酸，其中所述氨基酸态氮含量为2‑3wt％，酸溶蛋白含量为35‑45wt％，其制备方法为通过将硒酵母乳中添加柠檬酸进...; 徐智鹏俞学锋李知洪姚鹃胡骏鹏戴晋军曾雨雷陈中平贺淼; 文献传递

一种富锌酵母水解物及其制备方法和应用: 本发明涉及一种富锌酵母水解物及其制备方法和应用。该富锌酵母水解物有机锌含量为500‑100000mg/kg，蛋白质的质量含量为35‑65wt％，酸溶蛋白质的质量含量为25‑55wt％，在水中的溶解率为40‑60wt％。所...; 覃先武董毅胡骏鹏戴晋军陈中平徐杰徐智鹏

饲用酵母水解物及其制备方法和应用: 本发明涉及微生物应用技术领域，具体涉及一种饲用高蛋白酵母水解物及其制备方法和应用。所述饲用酵母水解物中蛋白含量≥55％，酸溶蛋白含量≥50％，酸溶蛋白的分子量≤1万道尔顿。同时提供了酿酒酵母菌株Z2.1(Saccharo...; 胡骏鹏俞学锋李知洪姚鹃徐智鹏戴晋军聂琴周锋; 文献传递

不同酿酒酵母体外模拟胃肠道内环境适应性研究: 2019年; 本研究旨在考察不同酿酒酵母菌株在体外模拟胃肠道内环境的适应性,为饲用酿酒酵母的科学使用提供理论依据。试验选择4株酿酒酵母菌株Sc1、Sc2、Sc3、Sc4分别开展:(1)37℃生长试验;(2)酸性酵母膏胨葡萄糖(YPD)肉汤中适应性生长试验;(3)人工胃液耐受性试验;(4)人工肠液耐受性试验。结果显示:Sc2在37℃具有较好的生长适应性,Sc4能够达到最大活菌数;pH3.0和pH4.0的YPD肉汤中4株酿酒酵母都能正常增殖,酿酒酵母Sc2、Sc3、Sc4酸耐受性优于Sc1;各菌株的商品化活性干酵母在人工胃液和人工肠液中2h存活率均高于50%,4h存活率高于45%,Sc4在模拟人工胃液中的耐受性最好,Sc3在模拟人工肠液中的耐受性最好。综上所述,不同酿酒酵母在体外模拟胃肠道内环境的适应性不同,酿酒酵母Sc2、Sc3、Sc4比酿酒酵母Sc1具有更好的胃肠道环境耐受性。; 龚发源徐智鹏陈毛清曹诗国熊锋曾雨雷曾雨雷; 关键词：酿酒酵母人工胃液人工肠液适应性

徐智鹏