杨继福
- 作品数：18 被引量：48H指数：4
- 供职机构：安徽中烟工业有限责任公司更多>>
- 发文基金：中国烟草总公司科技项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 打叶复烤工序评价过程样品抽样次数的研究被引量：1
- 2013年
- [目的]制定科学、合理、可操作性强的打叶复烤工序评价过程样品抽样方法。[方法]对安徽宣城地区出产的C2F烟叶进行原料、热风润叶、叶片复烤3个重点工序不同抽样次数的对比分析。[结果]研究表明,为保证抽样样品的代表性,在抽样范围一致的前提下,随着混合均匀度的提高,工序抽样次数呈现减少趋势,原料样品抽样次数不少于20次,润叶样品抽样次数不少于10次,复烤样品抽样次数不少于5次。[结论]研究可为打叶复烤工序评价、工艺参数优化、均质性评价等工作开展提供技术依据。
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- 关键词：打叶复烤
- 打叶复烤在线加酶对上部烟叶醇化品质的影响
- 2023年
- 以皖南B3F等级烟叶为试验材料,研究了打叶复烤在线添加复合酶对烟叶醇化品质的影响,并分析了加酶处理后烟叶醇化18个月后的感官质量、常规化学成分、游离氨基酸和致香成分。结果表明:烟叶经添加复合酶醇化后,香气质提升,香气量增加,甜感增加,余味舒适;含氮化合物和碳水化合物含量下降,甜味氨基酸和芳香族氨基酸含量增加,苦味氨基酸含量降低,致香成分含量增加;与未加酶醇化相比,感官质量的综合得分提高了2.0分以上,常规化学成分更加协调,甜味氨基酸含量提高26.51%,芳香族氨基酸含量提高22.98%,苦味氨基酸含量降低7.53%;致香成分含量提高5.56%。研究结果可为上部烟叶可用性的提高和打叶复烤工艺优化提供参考依据。
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- 关键词：打叶复烤复合酶上部烟叶醇化
- 打叶复烤主要工序对烟叶品质的影响被引量：22
- 2014年
- 对B2F、C3F二个等级烟叶的打叶复烤过程样进行了常规化学成分、香味成分检测及感官质量评价.结果表明:经过回潮、润叶和复烤后,烟叶总糖和还原糖含量先升高后降低,烟碱、总氯、总钾和总氮基本无变化;感官评吸主要表现在杂气和刺激减小,细腻度和甜感增加,余味更舒适,但复烤后香气质和香气量有所减弱;复烤后香味成分总量下降.
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- 关键词：打叶复烤感官质量常规化学成分香味成分
- 一种打叶复烤原料及过程样品的取样方法
- 本发明公开了一种打叶复烤原料及过程样品的取样方法，打叶复烤工序包括原料工序、真空回潮工序、热风润叶工序以及叶片复烤工序；本发明解决了目前打叶复烤原料及工序样品取样代表性不强难题，为准确、客观评价打叶复烤工序对烟叶原料质量...
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- 文献传递
- 响应面法优化复合酶提高上部烟叶可用性的研究被引量：1
- 2021年
- 以感官质量为评价指标,通过单因素试验考察烟碱脱氢酶、脂氧合酶、蛋白酶、酸性木聚糖酶和淀粉-1,4-葡萄糖苷酶这5种不同酶制剂对安徽皖南地区上部烟叶感官质量的影响,在单因素试验基础上,利用响应面法优化生物酶的最佳复配组合。结果表明:对皖南上部烟叶可用性提高较大的是蛋白酶、淀粉-1,4-葡萄糖苷酶和脂氧合酶;在单因素试验的基础上,采用响应面法优化确定了最佳复合酶制剂组合,当蛋白酶浓度为1.0‰、淀粉-1,4-葡萄糖苷酶浓度为0.8‰、脂氧合酶浓度为0.12‰时,上部烟叶感官质量得分最高(22.64分),枯焦气和辛辣刺激性得到有效改善。该复合酶制剂的优化可为上部烟叶可用性的提高提供理论参考和数据支撑。
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- 关键词：响应面法复合酶上部烟叶可用性
- 一种打叶复烤离线分切混配装置
- 本实用新型公开了一种打叶复烤离线分切混配装置，包括依次衔接的铺叶皮带机、切断解把机、第一出料传送带、叶尖收集框，铺叶皮带机包括铺叶台以及铺叶传送带，切断解把机包括框架以及切刀，框架底部的安装台上安装有解把传送带，解把传送...
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- 文献传递
- 高压蒸梗对中性香味成分和感官质量的影响被引量：6
- 2011年
- 在压力0.15 MPa温度110℃时间为5 min的条件下,对烟梗进行了高压蒸梗处理,并采用同时蒸馏萃取、气相色谱-质谱/选择离子法(GC-MS/SIM)和内标法,对高压蒸梗膨胀处理前后中性香味成分进行了定性、定量对比分析,并进行感官质量评价。结果表明:高压蒸梗处理的烟梗中性香味成分总量、醛类、醇类和酯类均比常规处理烟梗中要高,尤其是2-甲基-四氢呋喃-3-酮、糠醛、糠醇、2-环戊烯-1,4-二酮、2-乙酰呋喃物质的含量显著增加。高压蒸梗处理对于改善烟梗的感官吸味品质具有明显的作用。
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- 关键词：感官质量
- 一种打叶复烤薄板加料装置
- 本实用新型提供了一种打叶复烤薄板加料装置，包括按物料输送方向依次衔接的打叶风分汇总带、薄板装置、烤前传送带，通过烤前传送带将物料输送至烤前柜，打叶风分汇总带的出料端设有落料斗，薄板装置设置在落料斗下方，薄板装置包括机架、...
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- 福建烟叶分切不同段位质量变化研究被引量：4
- 2019年
- 以福建龙岩3个等级烟叶为研究对象,通过分切处理,研究叶尖、中段和叶基3个分切部位在外观品质、叶片厚度、质量分布、常规化学成分和感官品质的差异。结果表明,从外观品质看,叶中段最好,表现为成熟度好、叶片疏松、油分充足、色度较强。从感官品质看,上部烟叶的叶尖和中段及中下部烟叶中段的感官品质较好。从化学成分看,叶尖、叶中段化学成分与全叶相似。从质量分布和叶片厚度看,叶中段质量占到全叶的45%~50%;叶中段最厚,上部烟叶的叶尖和中段的厚度接近,而中下部烟叶的叶尖和叶基厚度接近。通过分切处理,3个等级烟叶均能截取质量水平明显好于原等级的分切烟叶,其中上部烟叶的叶尖和叶中段综合质量水平较好,而中下部烟叶的叶中段综合质量水平较好。此研究可为烟叶可用性提高、缓解优质原料紧缺提供理论支撑。
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- 关键词：烟叶叶尖中段
- 打叶复烤不同工艺路径对烟叶基部处理的影响研究被引量：3
- 2021年
- 研究不同工艺路径对烟叶基部处理的影响,为打叶复烤烟叶基部处理提供一条切实可行的路径。以安徽皖南烟叶为实验载体,开展了烟叶基部正常打叶和烟叶基部把头线打叶回掺两种不同工艺路径对感官质量、常规化学成分、均匀性指标、杂物指标以及经济指标的影响实验。结果表明:正常打叶路径下感官质量较好,尤其是口感特性提升明显;正常打叶对杂物的控制较好;正常打叶出梗率和成品得率较高。把头线回掺路径下均匀性指标较好;出片率相对较高。两种不同路径对常规化学成分的影响基本一致。工业企业应根据叶基部分重量占比情况和对相关指标的关注情况灵活运用不同的工艺路径处理。
- 杨波彭振兴卢幼祥杨继福王绍林尹良余潘红源
- 关键词：打叶复烤
