郭波
- 作品数：5 被引量：160H指数：5
- 供职机构：佛山市太吉酒厂有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 豉香型白酒酒饼微生物的分离被引量：5
- 2002年
- 通过平板稀释法微生物分离试验,认为分离豉香型白酒酒饼微生物时,在麦芽汁琼脂培养基中加入质量浓度为500mg/L的去氧胆酸钠,在高氏合成1号琼脂培养基中加入质量浓度为100mg/L的重铬酸钾后,有利于酒饼微生物的生长和分离。豉香型白酒大小酒饼的微生物分离结果表明,大酒饼中的细菌含量较小酒饼中的明显升高,小酒饼提供的根霉和酵母等微生物来源在大酒饼中得到扩大培养,而大小酒饼中放线菌含量变化则不大。
- 徐成勇刘泉勇郭波周莲罗国威金佩璋沈怡方诸葛健
- 关键词：豉香型白酒微生物根霉酵母
- 酿酒小曲研究进展被引量：24
- 2002年
- 小曲是生产小曲酒的糖化发酵剂。文中对小曲的作用、原料组成、生产条件以及生产工艺等方面的研究进展进行了综述。高质量的小曲 ,不仅能够提高小曲酒的出酒率 。
- 徐成勇郭波周莲罗国威金佩璋沈怡方诸葛健
- 关键词：酿酒小曲小曲酒出酒率
- 白酒香味成分研究进展被引量：70
- 2002年
- 白酒是世界七大蒸馏酒之一 ,白酒的香味成分决定着白酒的风格和质量。本文综述了白酒香味成分的研究技术和白酒香型的分类等方面研究成果 ,并详细介绍了白酒香味成分分析方面的研究进展。
- 徐成勇郭波周莲金佩璋沈怡方诸葛健
- 关键词：白酒香型香味成分气相色谱
- 白腐菌对染料脱色和降解作用的研究进展被引量：45
- 2002年
- 白腐菌应用于废水处理始于二十世纪八十年代。本文对印染废水的处理方法、白腐菌及其对污染物的降解机理作了简要概述 ,着重介绍了白腐菌对染料脱色和降解作用的研究进展。白腐菌对染料的脱色解降作用机理有部分尚待进一步研究 ;同时 。
- 徐成勇郭波周莲诸葛健
- 关键词：白腐菌印染染料脱色降解
- 酿酒根霉高糖化力菌株的筛选被引量：17
- 2002年
- 通过比较试验,确定了淀粉水解琼脂培养基作为平板筛选培养基,浓度为1/64×105u/ml的糖化酶溶液作为对照,将收集到的30株根霉菌株进行平板法初筛,得到6株透明圈直径较大的根霉菌,并用Munson-Walker法比较糖化力进行复筛,得知RH-14的试饭糖化力最高(18.06mgG/g·h),而其产酸能力适中(0.81ml/g),因此,初定为豉香型白酒的酿酒小曲根霉试验菌株。
- 徐成勇刘泉勇周东阳周莲郭波金佩璋沈怡方诸葛健
- 关键词：酿酒白酒根霉菌糖化力
