张博
- 作品数：51 被引量：334H指数：12
- 供职机构：鞍山师范学院化学与生命科学学院更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项辽宁省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 南果梨果实各部位脂肪酸组成GC-MS分析被引量：12
- 2010年
- 采用索氏提取法对南果梨籽、果皮和果肉的脂肪酸成分进行提取,并用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)进行分析,经峰面积归一法并通过G1701BA化学工作站数据处理系统得出各部位脂肪酸成分组成。结果表明:南果梨籽含14种脂肪酸,分别为癸酸(0.05%)、棕榈油(0.29%)、14-甲基十五烷酸(0.38%)、棕榈酸(9.08%)﹑14-甲基十七碳酸(0.12%)、亚油酸(55.64%)、油酸(27.18%)、硬脂酸(2.23%)、花生烯酸(0.77%)、花生酸(1.85%)、二十一碳酸(0.19%)、山嵛酸(0.38%)、二十三碳酸(0.06%)和木焦油(0.15%),占检出总量的98.37%;果皮含4种脂肪酸,分别为棕榈酸(6.79%)﹑亚油酸(9.65%)﹑油酸(33.73%)、硬脂酸(1.51%),占检出总量的51.68%;果肉含3种脂肪酸,分别为棕榈酸(4.59%)﹑亚油酸(22.81%)﹑油酸(15.87%),占检出总量的43.27%。其不饱和脂肪酸以亚油酸、油酸为主。
- 张博冯帆辛广李铁纯
- 关键词：南果梨脂肪酸
- 聪明鲜处理南果梨常温保鲜技术研究
- 王学密马岩松辛广齐宝利张博陈华李江阔兰文艺刘斌王伟车芙蓉马宝业韩智高霞王莹
- 技术说明：该项目主要研发南果梨采后常温自然条件下延长保鲜期问题；拟采用1-MCP（1-甲基环丙稀）对南果梨进行采后处理，阻碍其乙烯的形成过程，延缓其乙烯的催熟过程，延缓其乙烯的催熟作用，从而达到常温下延长后熟转黄、转软时...
- 关键词：
- 关键词：南果梨常温保鲜
- 纤维素酶前处理没药挥发油成分的GC/MS分析被引量：8
- 2008年
- 采用水蒸汽蒸馏法分别从未处理和纤维素酶前处理的没药中提取挥发油,利用气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术对其挥发油成分进行分析。从中分别鉴定出38种和34种化学成分,用峰面积归一法通过数据处理系统得出各化学成分在挥发油中的质量分数,占挥发油总成分的67.95%和70.05%。
- 陈华辛广张兰杰张博
- 关键词：没药挥发油气相色谱-质谱纤维素酶处理
- 地方高校生物专业遗传学课程多维互动教学模式研究
- 2016年
- 遗传学是普通高等学校生物专业的一门重要专业基础课,笔者结合鞍山师范学院的实际情况和教学特点,针对遗传学教学中发现的问题,通过改革教学内容、教学方法及考核方法等,探讨如何将多维互动教学模式应用于遗传学教学过程.
- 张博李书倩孙晓泽陈华辛广陈欣
- 关键词：遗传学多维互动地方高校
- 野生软枣猕猴桃采后20℃贮藏期间外释香气成分变化被引量：8
- 2012年
- 采用固相微萃取装置提取千山产软枣猕猴桃采后20℃条件下外释香气成分,用气质联用法从中分离并确认化学成分,并测定采后20℃条件下硬度、可溶性固形物的变化。结果表明,硬度从采时的6.60kg/cm2降到第10天的0.95kg/cm2,可溶性固形物则从8.50%升到11.45%;软枣猕猴桃采后20℃贮藏2、4、6、8、10d,鉴定出香气成分分别为6、12、15、15、15种,香气成分种类呈增加趋势;从软枣猕猴桃中共检测鉴定出22种化学成分,其主要成分为:萜品油烯、β-蒎烯、4-异丙基甲苯、D-柠檬烯、α-蒎烯。
- 孙颖张博李书倩辛广孙晓荣刘长江
- 关键词：软枣猕猴桃香气成分固相微萃取
- 南果梨红果皮中花青素提取工艺的初步研究被引量：4
- 2009年
- 探讨辽宁省鞍山市地产南果梨红果皮中花青素提取条件。采用正交试验法,以南果梨红果皮中花青素提取量为技术指标,考察各工艺条件对提取效果的影响。确定了南果梨红果皮中花青素提取的优选条件,为0.1%HCl甲醇溶液(pH=4.0)以1:4的料液比在50℃下浸提两次共计240min,提取量可达40mg/g。结论:检测数据可靠,提取方法简单合理。
- 陈华辛广张博杨佳颖
- 关键词：花青素正交试验
- 1-MCP处理对南果梨20℃贮藏期间香气成分的影响被引量：18
- 2010年
- 利用固相微萃取技术(solid phase micro extraction,SPME)与气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)相结合对1-methylcyclopropene(1-MCP)处理南果梨20℃贮藏香气成分进行研究。结果表明:南果梨香气成分的释放与果实的后熟程度有很大的关系,总体上呈现先上升后略下降的趋势;1-MCP处理延长了南果梨20℃贮藏期,但减少了香气成分种类;处理组检出果实香气的种类比对照组减少了27.8%,其中酯类香气种类比对照果减少了31.3%。
- 董萍辛广张博冯帆李铁纯
- 关键词：南果梨香气成分1-甲基环丙烯处理
- 金枕榴莲果实各部位挥发性物质成分GC/MS分析被引量：14
- 2012年
- 采用同时蒸馏萃取方法提取,气相色谱/质谱联用技术(GC/MS)分析金枕榴莲果实各部位的挥发性物质成分,经峰面积归一法通过G1701BA化学工作站数据处理系统得出各部位挥发性成分的相对百分含量。结果表明,榴莲果肉中鉴定出20种的化合物,其含量占总挥发油含量的78.53%,其中主要为含硫类化合物(50.79%)、酸类(19.20%)、酯类(2.99%)、烃类(4.08%);榴莲内果皮中鉴定出49种化合物,占总挥发油含量的93.94%,其中主要是酯类(53.73%)、其次酸类(26%)、烃类(6.22%)、酮类(3.87%)、醇类(2.92%);榴莲外果皮中鉴定出14种化合物,其含量占总挥发油含量的97.00%,其中主要是酯类(59.71%)、酸类(26.56%)、醛类(6.42%)、硫醚类(4.31%)。
- 张博李书倩辛广李铁纯吴娇
- 关键词：榴莲挥发性成分气相色谱-质谱法
- 秀珍菇营养成分、生物活性及贮藏保鲜的研究进展被引量：29
- 2016年
- 秀珍菇是一种珍稀的食用菌,在我国分布广泛,产量逐年扩大。栽培秀珍菇不仅需要碳素、氮素和矿物质等养分,还需控制其生长温度、湿度及光照等条件。秀珍菇富含蛋白质、纤维素和微量元素,且脂肪含量较低,还含有多糖、黄酮类等物质,具有抗氧化、抗癌以及调节免疫活性等生物功能。秀珍菇营养丰富,采后却极易失鲜,常温贮藏条件下的秀珍菇保鲜期为2~4 d,低温贮藏、气调保鲜等贮藏保鲜技术可以有效延缓秀珍菇的失重、老化及褐变等过程,延长贮藏保鲜时间达到10~24 d。本文对秀珍菇的生物学特性、营养成分、生物活性及其贮藏保鲜技术进行了概述,以期为秀珍菇的开发和利用提供参考。
- 张晓玉张博辛广宫雪
- 关键词：秀珍菇营养成分生物活性保鲜
- 南果梨红果皮中花青素提取工艺研究被引量：7
- 2009年
- 本实验研究了南果梨红果皮中花青素提取条件对其提取量的影响。以南果梨红果皮中花青素提取量为技术指标,采用正交试验法,考察各工艺条件对提取效果的影响,确定了南果梨红果皮中花青素提取的优选条件。结论表明,0.1%HCl-甲醇溶液(pH4.0)以1:4的料液比混合后,在50℃下浸提两次,共计240min,提取量可达40mg/g,其检测数据可靠,提取方法简单合理。
- 陈华辛广张博杨佳颖
- 关键词：花青素正交试验
