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靳林溪

作品数：29 被引量：1H指数：1
供职机构：天津春发生物科技集团有限公司更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 26篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇理学

主题

  • 7篇速溶
  • 7篇速溶性
  • 6篇香精
  • 6篇酶解
  • 5篇调味
  • 4篇海带
  • 4篇呈味
  • 3篇调味料
  • 3篇肉香
  • 3篇牛肉
  • 3篇自然和谐
  • 3篇风味
  • 3篇醇厚
  • 2篇稻米油
  • 2篇动物
  • 2篇动物源
  • 2篇油脂
  • 2篇愈疮木
  • 2篇正己醇
  • 2篇植物蛋白

机构

  • 29篇天津春发生物...
  • 1篇天津科技大学

作者

  • 29篇靳林溪
  • 8篇郝学财
  • 4篇刘娜
  • 4篇邓莉
  • 2篇刘鹏
  • 2篇周涛
  • 1篇吕丽
  • 1篇董婷

传媒

  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇食品工业
  • 1篇第十一届中国...

年份

  • 8篇2024
  • 1篇2023
  • 2篇2022
  • 1篇2021
  • 1篇2020
  • 3篇2018
  • 1篇2017
  • 3篇2016
  • 4篇2015
  • 5篇2013
共 29 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种天然复合增鲜调味料及其制备方法
本发明涉及一种天然复合增鲜调味料及其制备方法，该调味料由包括如下步骤的方法制备得到：海鲜汤汁置于三口烧瓶中，定向酶解，制得天然海鲜酶解液，然后按照质量百分比取天然海鲜酶解液、葡萄糖、白砂糖、白胡椒、半胱氨酸、料酒，反应温...
郝学财靳林溪
文献传递
一种用于植物肉的素牛肉风味粉的制备方法
本发明涉及一种用于植物肉的素牛肉风味粉的制备方法，该素牛肉风味粉是以无动物源的小麦肽粉、植物油、植物提取物、辛香料等为主要原料制备而成的天然调味料。本发明提供了素牛肉风味粉的制备方法，包括如下步骤：炖卤、酶解、美拉德温和...
靳林溪董婷
文献传递
竹笋呈味肽的制备方法及其应用
本申请公开了竹笋呈味肽的制备方法及其应用，本申请提供了竹笋呈味肽在增强食品或调味品鲜甜风味中的应用，或者是在制备用于增强食品或调味品鲜甜风味的呈味料中的应用，所述竹笋呈味肽的氨基酸序列为：γ‑L‑Ala‑L‑Phe、γ‑...
刘娜靳林溪
基于非极性柱气质联用测定脂肪酸差异鉴别动物油脂被引量：1
2022年
该试验建立了采用非极性色谱柱-气质联用分析动物油脂中脂肪酸的分析方法。通过分析鸡、猪、牛、羊四类油脂中脂肪酸的种类及含量,结果发现,C_(16)和C_(18)为主要脂肪酸。应用主要脂肪酸比值法和全脂肪酸聚类分析法建立了基于脂肪酸差异的动物油脂鉴别方法。该方法简单、快速、识别度较高,可用于动物油脂鉴别。该试验实现非极性柱气质联用同时测定风味物质与油脂组成,对于食品行业产品开发具有较好的指导意义。
刘娜靳林溪王伟
关键词：气相色谱-质谱联用脂肪酸动物油脂
一种含油脂的粉状产品哈败货架期的预测方法
本发明公开了一种含油脂的粉状产品哈败货架期的预测方法，包括如下步骤：制备不同哈败货架期的纯油脂标样：将多组纯油脂标样，置于70℃下，强化n天，再重新测定OSI值，构建油脂标样强化后OSI值与其室温下的感官哈败周期的关系方...
周涛靳林溪
一种猪骨汤膏及其制备方法
本发明涉及一种猪骨汤膏及其制备方法，该猪骨汤膏由包括如下步骤制备得到：将猪肋骨、猪龙骨、猪棒骨破碎，加入冷水沸腾去血水，冷却；转入三口烧杯，加入冷水，加入葱、姜、海带，煮沸后转小火熬煮2h，获得第一次提取液；剩余滤渣进行...
靳林溪
文献传递
一种天然海带排骨呈味肽粉及其制备方法
本发明涉及一种天然海带排骨呈味肽粉及其制备方法，该天然海带排骨呈味肽粉由包括如下步骤的方法制备得到：取如下重量百分比的原料进行美拉德反应，葡萄糖0.1‑3％、白砂糖0.5‑2％、海带酶液10‑20％、排骨肽液60‑90％...
靳林溪邓莉
文献传递
一种酶解型天然海鲜粉及其制备方法
本发明涉及一种酶解型天然海鲜粉及其制备方法，该海鲜粉是以小黄鱼、花蛤为主要原料经酶解后调配而成。所述的小黄鱼和花蛤的质量比为：1：(0.1-10)；更优选地，质量比为1:1。本发明制得的海鲜粉，既有嗅感，也有口感，维持时...
郝学财靳林溪
文献传递
一种纯天然复合鲜味剂及其制备方法
本发明公开了一种纯天然复合鲜味剂及其制备方法，包括如下步骤：利用超微粉碎机对黄酒糟及谷朊粉进行破碎，得谷朊超微粉、黄酒糟超微粉；取谷朊超微粉，无菌水，蛋白酶，混合均匀，进行酶解，反应结束后灭酶，过滤，取滤过液，即谷朊粉酶...
冯欣静郝学财靳林溪
一种天然高鲜牡蛎粉及其制备方法
本发明涉及一种天然高鲜牡蛎粉及其制备方法，由包括如下步骤的方法制备得到：冰冻牡蛎经解冻、绞碎，置于三口烧瓶中，并加入白胡椒、大茴香、料酒，在100‑500转/min下煮制0.5‑3h冷却后进行酶解，一次酶解温度50‑70...
邓莉靳林溪
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