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李一文

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：齐齐哈尔工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇葡萄
  • 1篇花楸
  • 1篇果汁

机构

  • 1篇齐齐哈尔工程...

作者

  • 1篇张苗
  • 1篇沈鑫
  • 1篇李一文

传媒

  • 1篇江苏调味副食...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
花楸葡萄果汁的开发研究被引量：1
2015年
以花楸葡萄为原料,通过单因素实验和正交试验确定花楸葡萄果汁的最佳配方,并对其进行感官评价。最优配方比例为:以花楸、葡萄为基准,花楸葡萄汁100 g,木糖醇添加量为10%,柠檬酸添加量为0.1%,水添加量为50%。用此配方生产的产品营养互补,口感香甜,味道浓郁,风味独特,别具一格。
张苗李一文沈鑫邱子鑫
关键词：花楸葡萄果汁
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