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闫瑞霞

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：广州陆仕水产企业有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油炸
  • 1篇鱼皮
  • 1篇炸鱼
  • 1篇美味
  • 1篇木瓜蛋白酶
  • 1篇口感

机构

  • 1篇广州陆仕水产...

作者

  • 1篇陈辉
  • 1篇黄瑞霞
  • 1篇闫瑞霞
  • 1篇王文勇

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
改善油炸鱼皮酥化口感的处理方法
本发明公开了一种改善油炸鱼皮酥化口感的处理方法，包括步骤：将木瓜蛋白酶加入至鱼皮原料中，再加入水，充分搅拌后，水浴条件下酶解；将酶解后的鱼皮清洗后用腌制液进行腌制，腌制好后，将鱼皮摆放不重叠，上下通风进行烘干；将烘干的鱼...
吴国铭陈辉王文勇闫瑞霞黄瑞霞
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