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陈辉

作品数：7 被引量：0H指数：0
供职机构：广州陆仕水产企业有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇中文专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇鱼糜
  • 2篇鱼下脚料
  • 2篇下脚料
  • 2篇罗非鱼
  • 2篇罗非鱼下脚料
  • 2篇冷冻
  • 2篇复合磷酸盐
  • 1篇蛋黄
  • 1篇蛋清
  • 1篇淀粉
  • 1篇腥味
  • 1篇腥味物质
  • 1篇油炸
  • 1篇鱼罐头
  • 1篇鱼类
  • 1篇鱼糜制品
  • 1篇鱼皮
  • 1篇鱼片
  • 1篇鱼味
  • 1篇鱼制品

机构

  • 7篇广州陆仕水产...

作者

  • 7篇陈辉
  • 5篇左光扬
  • 2篇李鹏
  • 1篇李宏盛
  • 1篇黄瑞霞
  • 1篇闫瑞霞
  • 1篇王文勇
  • 1篇徐文鑫
  • 1篇杨斯明

年份

  • 4篇2015
  • 3篇2014
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
一种以罗非鱼下脚料制作鱼罐头的方法
本发明公开了一种以罗非鱼下脚料作为原料制备鱼罐头产品的方法，其包括原料的收集、原料的清洗、腌制、油炸、调味及回软、装袋及真空封口、灭菌及包装等步骤。本发明的方法打破了罗非鱼下脚料的传统处理方式，将下脚料有效分割出鱼下巴部...
左光扬佘文海陈辉
文献传递
特色鱼腐及其制备方法
本发明公开了一种特色鱼腐及其制备方法，所述特色鱼腐按重量百分比计，包括20％～60％鱼肉、5～40％蛋清、0～10％蛋黄、0～20％淀粉、0.1％～2％鱼类明胶、0.2～0.5％鱼肉香精、0.1％～0.8％复合磷酸盐，1...
左光扬陈辉佘文海鲁素珍李鹏
文献传递
一种罗非鱼下脚料制作不同凝胶强度鱼浆的方法
本发明公开了一种罗非鱼下脚料制作不同凝胶强度鱼浆的方法，其包括罗非鱼下脚料进行分类收集，采肉、脱水处理，加入抗冻剂搅拌，称重后冻块包装，冻结，出冻、检测及冷库保存步骤。本发明的方法打破了罗非鱼下脚料的传统处理方式，对不同...
左光扬佘文海陈辉
文献传递
罗非鱼鱼糜香菇丸及其制备方法
本发明公开了一种罗非鱼鱼糜香菇丸及其制备方法，所述鱼糜香菇丸的主料为罗非鱼鱼糜，并添加以下辅料：碎冰、香菇粒、谷氨酰胺转氨酶组合物、玉米淀粉、猪肉糜、大豆分离蛋白、食盐、白砂糖、优鲜肽、白胡椒粉、卡拉胶、磷酸盐，洋葱粉、...
鲁素珍陈辉佘文海左光扬李鹏
改善油炸鱼皮酥化口感的处理方法
本发明公开了一种改善油炸鱼皮酥化口感的处理方法，包括步骤：将木瓜蛋白酶加入至鱼皮原料中，再加入水，充分搅拌后，水浴条件下酶解；将酶解后的鱼皮清洗后用腌制液进行腌制，腌制好后，将鱼皮摆放不重叠，上下通风进行烘干；将烘干的鱼...
吴国铭陈辉王文勇闫瑞霞黄瑞霞
一种蒲烧鱼腩产品及其制备方法
本发明公开了一种蒲烧鱼腩产品及其制备方法，其中，本发明的蒲烧鱼腩产品的制备方法包括制备鱼腩、腌制、蒲烧、包装、冷藏等加工步骤。同时本发明还提供了按照此制备方法制备的蒲烧鱼腩产品，适用于多种经济型鱼类鱼腩产品的加工。本发明...
左光扬佘文海陈辉
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鱼制品原料冷冻保质的处理方法
本发明公开了一种鱼制品原料冷冻保质的处理方法，包括下述步骤：收集原料、清洗、沥干、浸泡、清洗、沥干、包装、冻结、出冻、金属探测、冷藏、品质检测；其中：所述浸泡的方法为：按重量份比为1:1-2将鱼制品浸泡于复合磷酸盐的水溶...
杨斯明陈辉李宏盛唐儒江徐文鑫
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