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李芬: 作品数：10 被引量：41H指数：5; 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>; 发文基金：黑龙江省青年科学基金公益性行业(农业)科研专项国家工程技术研究中心更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>

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Lactobacillus plantarum LY-78芳香族氨基酸转氨酶基因的克隆及序列分析被引量：1: 2017年; 目的克隆Lactobacillus plantarum LY-78芳香族氨基酸转氨酶基因arat,并对其基因序列进行生物信息学分析。方法利用PCR技术克隆得到芳香族氨基酸转氨酶基因arat的完整序列,测序后运用生物信息学软件预测arat基因对应蛋白的理化性质和结构特征。结果克隆得到了Lactobacillus plantarum LY-78的arat基因,分别命名为arat1和arat2。arat1基因全长为1 188 bp,编码395个氨基酸,蛋白相对分子质量为43 888.9,pI 5.23;arat2基因全长为1 173 bp,编码390个氨基酸,蛋白相对分子质量为43 042.6,pI 5.64;两者均为亲水、热稳定及非分泌型蛋白,具有高度保守性,均属于天冬氨酸转氨酶家族。结论通过基因克隆技术获得了2个arat基因完整序列,为今后Lactobacillus plantarum LY-78 arat基因改造及PLA合成提供了理论支持。; 李芬孙大庆张丽萍; 关键词：植物乳杆菌系统进化

苯乳酸生产菌株LY-78的乳酸脱氢酶基因克隆表达及酶学性质分析: 苯乳酸(phenyllactic acid,PLA)是在食品领域具备广泛利用价值的一种新型天然生物防腐剂,其突出特性为安全性高,性能稳定,抑菌谱广,不仅可以抑制细菌污染,还可抑制真菌污染,使食品货架期得以延长。本研究以P...; 李芬; 关键词：苯乳酸乳酸脱氢酶克隆表达酶学性质; 文献传递

植物乳杆菌UN-30菌株高产苯乳酸的发酵条件优化被引量：5: 2016年; 以实验室复合诱变的植物乳杆菌UN-30为出发菌株,采用响应曲面法对植物乳杆菌UN-30产苯乳酸的发酵条件进行了优化。在单因素试验基础上,采用4因素4水平Box-Behnken试验设计优化接种量、发酵温度、摇床转速及装液量,建立发酵条件的二次多项回归方程,预测得出在接种量5.03%,发酵温度32.19℃,摇床转速160.41 r/min及装液量40.57%时,苯乳酸产量最高。经试验验证,预测值与验证试验平均值接近,在最优条件下,应用反相高效液相色谱法检测植物乳杆菌UN-30菌株的苯乳酸含量,测得其苯乳酸产量达到2930 mg/L,与未优化前的712 mg/L相比,产量提高了4.12倍。表明在优化植物乳杆菌UN-30菌株的发酵条件后,使该菌株产苯乳酸的能力得到了提高,为苯乳酸的工业化生产提供优良菌种和基础数据。; 李芬刘晨梁茜茜张丽萍; 关键词：植物乳杆菌苯乳酸发酵条件响应面优化

小米酵素发酵工艺条件的研究被引量：9: 2015年; 以小米为主要原料,以淀粉酶活力为检测指标,通过单因素试验和正交试验,确定小米酵素的最佳发酵工艺条件为培养温度32℃,培养时间4.5 h,接种量3.5%,在此条件下小米酵素中淀粉酶活力最强,可以达到548.36 U/g。; 孙大庆杨冬雪李洪飞李芬张丽萍; 关键词：小米酵素蛋白酶

超声—微波协同法提取燕麦麸皮多糖的参数优化及结构分析被引量：10: 2016年; 以燕麦麸皮为原料,以提高燕麦麸多糖得率为目标,研究超声微波协同法提取燕麦麸多糖的最佳工艺条件。通过单因素实验探讨微波功率、液料比、pH和超声-微波协同时间对燕麦麸多糖得率及纯度的影响,并通过二次回归中心组合试验、响应面分析法确定燕麦麸多糖提取的最佳工艺参数。结果表明:最佳工艺条件为微波功率639W、液料比36∶1、pH10、超声-微波协同时间18min。与传统水提法相比,燕麦麸多糖得率从4.3%提高到8.45%。通过扫描电镜及红外光谱分析得出两种提取方法得到的燕麦麸多糖结构未发生改变。; 梁茜茜李芬李良玉张丽萍; 关键词：燕麦麸皮多糖

植物乳杆菌LY-78乳酸脱氢酶基因的生物信息学分析被引量：7: 2017年; 目的:探究植物乳杆菌LY-78菌株全部5个乳酸脱氢酶基因及其编码蛋白质的结构和功能。方法:应用多种生物信息学软件对植物乳杆菌LY-78菌株的5个乳酸脱氢酶基因及氨基酸序列进行结构分析和功能预测。结果:植物乳杆菌LY-78中5个乳酸脱氢酶的核苷酸及氨基酸序列均具有较高的保守性,均为位于细胞质的热稳定性、非分泌、非跨膜蛋白,除了ldh L3基因,其余4个基因均具有各自高度保守的功能位点和结构域,均存在典型的烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotide,NAD^+)结合位点序列GXGXXG。结论:乳酸脱氢酶D1(D1-lactate dehydrogenase,D1-LDH)、D2-LDH、L1-LDH及L2-LDH均具有完整的功能位点和结构域,很可能具有真正的乳酸脱氢酶活性,L3-LDH由于缺失NAD^+结合结构域和功能位点,因而可能不具有乳酸脱氢酶活性,这些分析结果为今后植物乳杆菌乳酸脱氢酶基因改造和苯乳酸合成代谢机制研究提供了必要的理论基础。; 李芬孙大庆张丽萍; 关键词：植物乳杆菌乳酸脱氢酶苯乳酸生物信息学

植物乳杆菌LY-78乳酸氧化酶基因克隆与生物信息学分析被引量：1: 2016年; [目的]对植物乳杆菌LY-78乳酸氧化酶基因(lox)进行克隆及生物学信息学分析。[方法]PCR克隆lox基因,测序后采用多种生物学信息软件预测该基因对应蛋白的理化性质和结构特征。[结果]植物乳杆菌LY-78的乳酸氧化酶基因全长1 101 bp,编码366个氨基酸,其蛋白分子量38 730.1 Da,p I 5.58,亲水性非分泌蛋白。该蛋白氨基酸序列系统进化树分析表明,该基因序列保守性较高,可以反映近缘物种的亲缘关系;具有保守的α-羟基酸脱氢酶结合结构域。[结论]为揭示植物乳杆菌LY-78乳酸氧化酶的生理功能及在苯乳酸代谢机理中的作用提供了理论依据。; 李芬梁茜茜孙大庆张丽萍; 关键词：植物乳杆菌系统进化

多种诱变法提高植物乳杆菌产苯乳酸能力的研究被引量：5: 2016年; 以自主分离的植物乳杆菌LY-78为出发菌株,采用单一诱变(紫外线辐照法、亚硝基胍法)和复合诱变(硫酸二乙酯-紫外、亚硝基胍-紫外)等方法进行诱变育种。经抑菌圈筛选、苯乳酸含量测定及遗传稳定性鉴定,最终由亚硝基胍-紫外复合诱变获得一株高产苯乳酸的优良突变株,其苯乳酸产量高达712 mg·L^(-1),比出发菌株246 mg·L^(-1)提高了2.89倍,为后续工业化生产苯乳酸提供了优良的菌种。; 李芬刘晨田雪娇张丽萍; 关键词：植物乳杆菌诱变苯乳酸

高产淀粉酶酵母菌的筛选和鉴定被引量：2: 2016年; 为了开发杂粮酵素发酵剂菌种,以淀粉酶活力为评价指标,从杂粮发酵酸面团中分离、筛选具有高产淀粉酶活力的酵母菌,并且利用分子生物学方法鉴定其菌种分类。研究结果显示,从杂粮酸面团中共分离出36株酵母菌,其中NCCC7和NCCC31菌株淀粉酶活力最高,分别为453.13U/m L和463.79U/m L,经26S r DNA鉴定,NCCC7和NCCC31均为酿酒酵母菌种。; 杨冬雪孙大庆李洪飞李芬; 关键词：酿酒酵母淀粉酶

一种纯天然乳酸菌小米酵素: 本发明涉及的是一种纯天然乳酸菌小米酵素，这种纯天然乳酸菌小米酵素通过以下方法制备：制粉：将小米粉碎，过100目筛；糖化液制备：称取200g制得的小米粉，加入1000mL水，加热至50℃，添加糖化酶糖化，糖化后加热至85℃...; 孙大庆李洪飞张丽萍李芬杨冬雪; 文献传递

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