您的位置： 专家智库 > >

张浩

作品数：3 被引量：12H指数：1
供职机构：北方民族大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇香水梨
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇酿造
  • 1篇贮藏
  • 1篇组成物
  • 1篇细胞壁
  • 1篇纤维
  • 1篇纤维素
  • 1篇酵母
  • 1篇基因工程
  • 1篇基因工程菌
  • 1篇工程菌
  • 1篇果胶
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵酿造
  • 1篇半纤维素
  • 1篇产香酵母
  • 1篇常温贮藏

机构

  • 3篇北方民族大学
  • 1篇沾化县第一中...

作者

  • 3篇张欣
  • 3篇贝盏临
  • 3篇张安东
  • 3篇张浩
  • 1篇丁春霞

传媒

  • 2篇现代农业科技
  • 1篇绿色科技

年份

  • 3篇2015
共 3 条 记 录，以下是 1-3
全选 清除 导出
排序方式：
常温贮藏下香水梨细胞壁组成物变化的研究
2015年
以宁夏海原香水梨为试材,研究常温(20±0.5℃)贮藏条件下香水梨的果实软化形成"软儿"梨过程中纤维素、半纤维素、果胶等细胞壁组成物的变化。结果表明:随着贮藏时间的增加,香水梨果实中的纤维素、半纤维素的含量均有所降低;酸溶性果胶(HP)的含量和碱溶性果胶(OHP)的含量均有一定程度的上升,水溶性果胶(WSP)在前期急剧上升,14 d后有下降的趋势;醇不溶性固形物(AIS)的含量明显降低。
张安东张欣贝盏临张浩
关键词：香水梨常温贮藏细胞壁果胶纤维素半纤维素
香水梨多聚半乳糖醛酸提取条件的优化
2015年
以宁夏海原香水梨为试验材料,采用硫酸咔唑比色法测定香水梨果实中多聚半乳糖醛酸的含量.在温度（25±1）℃条件下,以超声时间（2～7 min）、最适pH值（1.5～5.0）、料液比（1：16～1：30 g/mL）作为影响多聚半乳糖醛酸提取的因素（3因素3水平）条件,通过正交试验确定香水梨多聚半乳糖醛酸的最优提取条件.结果表明：最优提取条件为超声时间3 min、溶液pH值4.5、料液比1：18（g/mL）.
张浩张欣丁春霞贝盏临张安东
关键词：香水梨
产香酵母在食品工业中的应用被引量：12
2015年
阐述了香酵母在果酒酿造、白酒增香、调味品风味提高、农产品应用、基因工程菌构建等方面的研究与应用。探讨了产香酵母的类群、理化性质、生理功能及其在食品发酵中与有害微生物竞争的不足,并对产香酵母在发酵中的广泛应用及其生态平衡作用和调节人体生理功能作用等方面进行了展望。
张安东贝盏临张欣张浩
关键词：产香酵母基因工程菌发酵酿造食品工业
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0