李纪亮
- 作品数：21 被引量：70H指数：5
- 供职机构：湖北工程学院更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅重点项目湖北省星火计划湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理环境科学与工程建筑科学更多>>
- 3种米酒曲发酵成品质量分析被引量：11
- 2016年
- 选用孝感地区优质糯米,采用3种不同的米酒曲,即孝感酒曲、安琪酒曲和宜昌土家酒曲及对应4种酒曲用量0.5%、0.7%、0.9%和1.1%发酵米酒成品。对米酒成品分别进行感官评定,并检测在发酵后不同时间段米酒成品总糖度、酸度和酒精度等理化指标。3种米酒曲不同用量发酵的米酒成品风味特征表现明显。
- 蔡敏李纪亮杨新河何安明
- 关键词：米酒酒精度
- 孝感米酒行业:症结与出路被引量：6
- 2003年
- 孝感米酒,历史悠久,驰名中外。从原始的家酿户制,走向手工作坊,从手工作坊走向工厂化、半机械化生产,孝感米酒都充分展示了“孝文化”的魅力,为地方经济作出了巨大贡献。但是在二十世纪八十年代经济体制改革中,以及二十世纪九十年代现代企业机制推进过程中,孝感米酒还是囿于地方特产,整个行业在产业化“巅蜂”期间没有突破年产八万吨,各级领导干部和广大企业有志之士都为此而“头疼”。随着全球经济一体化进程,促进孝感米酒行业与时俱进,已是当务之急。
- 李纪亮
- 关键词：现代企业机制孝感米酒酿造工艺
- 使用碎米增大国麦用量降低麦汁生产成本被引量：2
- 2003年
- 李纪亮
- 关键词：碎米啤酒国产麦芽
- 双峰山国家森林公园自然景观资源多样性及生态旅游开发研究
- 汪殿蓓吴金清鲁军辉刘澄清黄天芳姜益泉李纪亮赵丽艳
- 课题研究的指标通过三年的研究工作，课题组圆满地完成了下列指标：1、编制了双峰山国家森林公园维管植物名录，制作了近300份植物标本。2、划分了双峰山国家森林公园主要的群落类型，并对植被的景观特征以及群落的多样性水平作了研究...
- 关键词：
- 关键词：国家森林公园生态旅游开发
- 关于修订孝感米酒行业标准之管见被引量：5
- 2003年
- 孝感米酒行业标准落后,标准水平普遍低于相类似的国内外先进的饮料标准。加强技术标准和法规工作,推行“标准先行”,修订米酒标准,提高米酒企业科技含量,推动米酒企业标准与时俱进,已是当务之急!
- 李纪亮李火宇
- 关键词：孝感米酒
- 孝感米酒感官品评体系的建立被引量：15
- 2003年
- 为了提高“中华老字号”孝感米酒的科技含量 ,实现孝感米酒全自动生产 ,必须实行质量在线检测 ,建立色、香、味、形等完整的感官品评体系 ,使传统地方特产向地域性大众食品转变 ,从而利于米酒企业指导生产、改进产品质量。
- 李纪亮
- 关键词：孝感米酒质量指标
- 鹿血神酒浑浊沉淀机理与鉴别被引量：3
- 2007年
- 对“鹿血神酒”产生沉淀的机理条件和沉淀的属性;勾兑用水的水质硬度与沉淀的关系;温度对沉淀的影响;蛋白质、多糖、类脂等形成的沉淀等进行了研究。结果表明,加澄清剂处理以后,贮存温度范围及效果比未加澄清剂之前好,该酒目前适合在0～45℃之间贮存;未加澄清剂酒样中含有生物碱、有机酸、糖和挥发油及油脂,但产生的沉淀是生物碱、有机酸、挥发油和油脂,加澄清剂酒样和处理过的酒样中产生的沉淀为生物碱、挥发油和油脂。(孙悟)
- 李纪亮
- 关键词：浑浊沉淀
- 孝感麻糖去湿保鲜技术
- 李纪亮李火宇况启生陈茂彬
- 保鲜技术采用"全程去湿控制、分层保鲜"的模式，加强新鲜度管理。其成果的工艺路线覆盖原辅料保鲜管理、生产过程、包装、运输、贮藏、销售等过程。库内温度和湿度均要保持在一定水平，瓦楞纸箱有3～7层复合层，塑料包装盒材料主要为纸...
- 关键词：
- 关键词：孝感麻糖去湿保鲜
- 啤酒品评方法的革新探讨被引量：2
- 2002年
- 李纪亮
- 关键词：品评方法
- 谈啤酒企业2000版质量管理体系实施的体会
- 2004年
- 国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会 (ISO/TC176 )对 1994版ISO90 0 1标准进行了重大的调整与修改 ,于 2 0 0 0年 12月 15日正式颁布了ISO90 0 1:2 0 0 0版。国际标准正式发布后 ,有 3年过渡期 ,2 0 0 3年12月 15日之后 ,所有按 1994版ISO90 0 0族标准认证的质量体系认证书均将失效。近三年来我们在贯标转版实施中 ,对新标准运行有了更加深入的理解。在搞好啤酒企业基础质量管理工作的同时 ,应准确掌握新版八项质量管理原则 ,以及啤酒企业在实施转版的过程中应遵循排列组合、存精增新。
- 李纪亮易华锋
- 关键词：八项质量管理原则ISO9001:2000贯标质量体系认证ISO9001标准ISO/TC176
