蔡敏
- 作品数：5 被引量：26H指数：3
- 供职机构：湖北工程学院更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 湖北孝感地区不同月份荷叶金属元素含量分析被引量：1
- 2017年
- 为合理采摘并有效开发荷叶资源,采用浓HNO_3-H_2O_2混合体系消解样品,制备滤液,火焰原子吸收光谱法检测滤液,探明湖北省孝感地区荷叶Ca、Fe、Zn、Cu、Pb、Cd 6种元素的含量及其在6—10月生长期的含量变化。结果表明:孝感后湖村、汉川汈汊湖和安陆赵棚镇联星村3地不同月份荷叶中Ca、Fe、Zn、Cu、和Pb元素的含量分别为4 123.56~11 861.65μg/g、70.36~150.28μg/g、22.58~39.21μg/g、54~14.57μg/g和0.38~3.54μg/g。但未检测出Cd元素。此外,荷叶的最佳采摘时间是9—10月,该时间处于荷叶生长稳定阶段,并且各种矿质元素含量相对较高。
- 蔡敏胡超杨新河张芬许兆文
- 关键词：荷叶金属元素火焰原子吸收光谱法
- 植物油过氧化值检测方法对比研究被引量：2
- 2014年
- 采用国家标准碘量法和多参数农产品质量安全快速检测仪对菜籽油、大豆油以及花生油过氧化值进行检测。根据获得的检测数据,分析了植物油贮藏时间对植物油过氧化值的影响,并对比讨论了两种检测方法的适用范围。结果表明,在食品生产加工产品的批量检测中,农产品质量快速检测法更简便实用,值得推广。
- 蔡敏张稀雯熊建华
- 关键词：植物油过氧化值碘量法农产品质量安全
- 3种米酒曲发酵成品质量分析被引量：11
- 2016年
- 选用孝感地区优质糯米,采用3种不同的米酒曲,即孝感酒曲、安琪酒曲和宜昌土家酒曲及对应4种酒曲用量0.5%、0.7%、0.9%和1.1%发酵米酒成品。对米酒成品分别进行感官评定,并检测在发酵后不同时间段米酒成品总糖度、酸度和酒精度等理化指标。3种米酒曲不同用量发酵的米酒成品风味特征表现明显。
- 蔡敏李纪亮杨新河何安明
- 关键词：米酒酒精度
- 荷叶黄酮的提取和纯化工艺研究被引量：9
- 2015年
- 研究孝感本地生长的荷叶,通过超声波辅助乙醇提取法,获得荷叶黄酮的粗提物,再采用HPD-450、HPD-600、HPD-826 3种不同大孔吸附树脂进行分离纯化,通过静态吸附-解吸试验对3种树脂的纯化工艺进行选择。结果表明,在p H 6.5,温度30℃,转速180 r/min的恒温振荡器中,HPD-450的吸附量为95 mg/g、吸附率为39.38%、解吸率为50%,HPD-600的吸附量为98 mg/g、吸附率为40.66%、解吸率为70%,HPD-826的吸附量为112 mg/g、吸附率为46.89%、解吸率为56%。综合考虑HPD-826型大孔树脂对荷叶黄酮纯化效果最佳,适用于精制荷叶黄酮。
- 蔡敏李长春毕宏光唐正宇方翔
- 关键词：荷叶黄酮大孔树脂纯化
- 湖北地区大学女生膳食与健康调查分析被引量：3
- 2016年
- 对湖北地区大学在校女生的膳食行为习惯现状和食品安全与健康意识进行研究,通过问卷调查和当面访谈的形式,采用随机和分层抽样相结合的方法,发现大学女生营养健康知识和食品安全意识比较缺乏,存在着许多不健康的饮食行为,她们也比较乐意接受健康饮食方面的信息.进一步分析了大学女生饮食行为问题产生的原因.得出大学女生的饮食行为与身心健康息息相关,必须有针对性地给予评价和合理膳食的指导.
- 蔡敏邓青云毛清黎段丽君杨新河
- 关键词：大学女生膳食习惯食品安全
