王鑫彤
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 供职机构：江苏大学化学化工学院更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 黄秋葵茶叶的成分分析及其水提物的抗氧化活性测定被引量：7
- 2015年
- 目的:对黄秋葵茶叶营养成分和活性成分进行分析,并对其水提取物进行抗氧化活性测定。方法:采用国标法和农业行业标准方法分析黄秋葵茶叶的营养成分和活性成分,同时测定其水提物对DPPH自由基、羟自由基的清除作用。结果:黄秋葵茶叶(以干基计)中灰分含量为15.32%,粗蛋白含量为27.58%,粗脂肪含量为2.27%,总糖含量为12.06%;氨基酸分析结果表明,黄秋葵茶叶含有多种人体必需氨基酸;元素分析结果表明,黄秋葵茶叶中含有丰富的钾、钙、镁、铁等元素;活性成分黄酮和多糖的含量分别为1.36%和4.70%。黄秋葵茶叶水提物清除DPPH自由基、羟自由基的半数抑制浓度分别为156.8 mg/L和674.5 mg/L。结论:黄秋葵茶叶具有较好的营养价值和抗氧化保健功能,为消费者提供了一种新型的绿色健康饮品。
- 周兆祥白石琦邹烨冯伟伟赵婷王鑫彤朱昀张漪静仰榴青
- 关键词：营养成分黄酮多糖抗氧化
- 肉苁蓉多糖水解产物单糖组分的气相色谱法测定被引量：12
- 2016年
- 目的：研究气相色谱法测定肉苁蓉多糖中单糖组分的方法。方法：采用单因素实验,考察各因素对肉苁蓉多糖水解的影响;采用气相色谱法测定肉苁蓉多糖中的单糖组成。结果：肉苁蓉多糖水解的最佳条件为硫酸浓度3.0 mol/L,水解时间8 h和水解温度110℃;各单糖精密度RSD为0.92%4.68%,重复性RSD为0.92%1.77%,稳定性RSD为1.61%3.61%,加样回收率为99.3%100.3%,精密度、重复性、稳定性和回收率良好;肉苁蓉多糖主要由甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成,摩尔比为2.01∶5.72∶2。结论：此法适用于肉苁蓉多糖中单糖组成分析。
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- 关键词：肉苁蓉多糖气相色谱法单糖组成
