宋健飞
- 作品数：19 被引量：57H指数：5
- 供职机构：天津商业大学更多>>
- 发文基金：四川省科技支撑计划天津市科技计划天津市科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术化学工程更多>>
- 半导体制冷装置测定食品过冷点及冰点的研究被引量：3
- 2016年
- 冰点温度的准确测定是确定食品适宜贮藏温度的关键。针对当前冰点测定方法和设备存在着测定周期长、成本较高以及设备移动不便等缺陷,本研究优化设计出一种新型的半导体制冷测定装置。该制冷装置利用半导体制冷快速降温,通过记录仪中的样品降温曲线可以清楚看到被测定样品的降温过程和相应的过冷点、冰点及整个相变过程。采用该装置对猪肉、苹果、牛奶葡萄、黄瓜、牛奶多种典型食品的过冷点和冰点进行测定。结果表明,与现有过冷点、冰点测定技术和装置相比,该测定装置具有小巧灵活,操作便利,精确度高,测定周期短、成本低的优势,而且测定过程中噪音极小,适于在冰温贮藏领域广泛应用。
- 宋健飞刘斌于晋泽王清伟
- 关键词：半导体制冷食品冰温贮藏
- 冰温及冰温气调贮藏对冬枣品质的影响被引量：14
- 2016年
- 为研究在冰温及冰温气调贮藏条件下对冬枣品质的影响,本文将冬枣放于冷库预冷间进行24 h预冷,并用冰点仪按照冻结法测定冬枣的冰点温度后,按照不同成熟度分为三个等级(0级、1级、2级)的冬枣分别置于冰温(-2.4℃)及冰温气调(-2.4℃、O_2浓度5%和CO_2浓度0.5%)条件下,测定贮藏过程中不同成熟度的冬枣的失重率、果肉硬度、果皮硬度、脆性、可溶性果胶含量和Vc含量。结果表明:冰温气调贮藏可有效延缓冬枣的腐化,在整个贮藏过程中,冰温气调贮藏条件下三种等级的冬枣在失重率、脆性、可溶性果胶含量、Vc含量方面显著优于冰温贮藏(P<0.05);对于果皮硬度,冰温气调贮藏下1级冬枣优于冰温贮藏,0级和2级冬枣弱于冰温贮藏;对于果肉硬度,与其它普通冷藏气调的研究对比发现冰温贮藏的效果最好,冰温气调贮藏优于普通气调;转红指数低的冬枣贮藏品质相对较好。
- 宋健飞刘斌吴子健王超
- 关键词：园艺学保鲜技术冬枣
- 半导体制冷装置测量冰点的实验研究
- 冰点温度的准确测量是确定水果蔬菜适宜贮藏温度的关键。针对当前冰点测量方法和设备的现状，优化设计出一种新型的半导体制冷测量装置。利用该装置对猪肉、苹果、牛奶葡萄、黄瓜、牛奶等多种典型果蔬的过冷点和冰点进行了测量，并与现有的...
- 许玉龙刘斌宋健飞王清伟
- 关键词：半导体制冷果蔬贮藏
- 防结露恒温箱
- 本实用新型公开了一种防结露恒温箱。本实用新型包括具有夹层结构的圆柱型壳体，圆柱型壳体侧面对称设置外螺纹孔，所述圆柱型壳体底部敞开，圆柱型壳体顶部及前面中间部位的外表面均嵌有具有真空夹层的透明塑料板，所述圆柱型壳体底部圆周...
- 刘斌王美霞宋健飞王琪
- 文献传递
- Al2O3-H2O纳米流体的冰点研究
- 为探究Al2O3-H2O纳米流体相变过程中降温速率和Al2O3浓度对纳米流体冰点的影响,实验主要通过对粒径为500nm,质量分数为0.05％、0.01％,降温速率为1、5、10℃/min时Al2O3-H2O纳米流体的相变...
- 宋健飞刘斌郭蘅
- 关键词：相变蓄冷
- 磁场对胡萝卜细胞相变及冰晶形成过程的影响
- 为探究直流磁场和交流磁场对果蔬细胞相变及冰晶形成的影响,将胡萝卜切成厚度约为60μm的切片,放在低温控制台上,采用直流磁场和工频50 Hz的交流磁场分别进行试验,磁场强度均分别采用0Gs,4.6 Gs,9 Gs,18 G...
- 宋健飞刘斌王鹏飞
- 关键词：磁场胡萝卜细胞冰晶过冷度
- 文献传递
- 一种固体压缩制冷方法及装置
- 本发明公开了一种固体压缩制冷方法及装置，旨在提供一种通过压缩高分子材料，改变高分子材料的构象，从而实现高分子材料的吸热和放热过程，产生制冷和制热效应的制冷方法及装置。该方法为：当第一固体压缩材料单元被压缩时，放热，产生热...
- 刘斌宋健飞段爱鹏
- 文献传递
- LED红蓝光照射对采后西芹保鲜效果的影响被引量：16
- 2016年
- 为探究LED红蓝光照射对采后西芹保鲜效果的影响,分别将西芹置于温度为4℃、相对湿度为90%的10μmol·m-2·s-1光强和无光条件下,分析10μmol·m-2·s-1光强下迎光面和背光面以及黑暗条件下西芹相关品质指标的变化规律。结果表明,有光和无光处理对西芹失重率的影响差异不大,在适宜的相对湿度条件下,光照不会加大西芹的失重率。10μmol·m-2·s-1光强下迎光面西芹的叶绿素和VC含量显著高于背光面和无光处理组(P<0.05),背光面和无光处理组的叶绿素损失率分别是迎光面西芹的1.56倍和1.5倍、VC损失率分别是迎光面下的1.67倍和1.86倍。10μmol·m-2·s-1光照处理可显著保持采后西芹的硬度。该结果可为LED光照在西芹采后保鲜上的应用提供一定的理论依据。
- 王超刘斌张娜关文强吴子健宋健飞
- 关键词：贮藏品质保鲜
- 磁场辅助冻结对马铃薯块冻结及贮藏特性影响被引量：4
- 2018年
- 为确定马铃薯块在冻结过程中施加不同强度直流磁场对其冻结特性以及后期贮藏品质影响,在冻结实验中分别施加0、4.6、9.2、18、36 Gs的磁场强度,然后在-18℃下贮藏70 d,定期测定产品汁液流失率、细胞膜透性、硬度和咀嚼度。结果表明,磁场可增加马铃薯块过冷度,缩短冻结时间,减少细胞汁液流失,能更好地保持马铃薯块品质。当磁场强度在18 Gs时,马铃薯块通过最大冰晶生成带的速率最快,在贮藏末期(第70 d)时马铃薯块的各项品质指标均优于其他组,更利于马铃薯块的贮藏。
- 龙超吴子健宋健飞
- 关键词：速冻直流磁场贮藏特性
- 一种固体压缩制冷方法所使用的装置
- 本实用新型公开了一种固体压缩制冷方法所使用的装置，旨在提供一种通过压缩高分子材料实现连续制冷的装置。第一固定板与活动板之间有第一固定压缩材料单元，第二固定板与活动板之间有第二固定压缩材料单元，第一固定压缩材料单元置于第一...
- 刘斌宋健飞段爱鹏
- 文献传递
