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关兵

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆芽
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇主要营养成分
  • 1篇绿豆芽
  • 1篇萌发
  • 1篇萌发过程

机构

  • 1篇郑州轻工业学...

作者

  • 1篇张中义
  • 1篇张侠
  • 1篇关兵
  • 1篇郭玉玲

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇1997
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鲜绿豆芽萌发过程主要营养成分规律被引量：11
1997年
本文阐述绿豆芽生长期间水分,蛋白质、氨基酸、总糖、V_c、V_(B2)、纤维素含量(干基)的变化规律。
张侠张中义关兵郭玉玲李群英
关键词：绿豆芽萌发营养成分
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