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程璨

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：山东农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇淀粉
  • 2篇豆渣
  • 2篇糕点
  • 2篇核桃油
  • 2篇黑蒜
  • 2篇变性淀粉
  • 1篇蒜酱
  • 1篇糯小麦
  • 1篇小麦

机构

  • 2篇山东农业大学

作者

  • 2篇乔旭光
  • 2篇刘鸿旭
  • 2篇张腾
  • 2篇程璨

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一种黑蒜酥及其制备方法
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种黑蒜酥及其制备方法。本发明黑蒜酥中的黑蒜酱是由黑蒜、变性淀粉、CMC-Na、β环糊精、豆渣及甘草水组成，该黑蒜酱无刺鼻异味，且口感柔和，稳定性好；黑蒜酥是由低筋糕点粉、紫糯小麦粉、荸荠...
乔旭光刘鸿旭程璨季潇凯张腾李函彤李宁阳
一种黑蒜酥及其制备方法
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种黑蒜酥及其制备方法。本发明黑蒜酥中的黑蒜酱是由黑蒜、变性淀粉、CMC‑Na、β环糊精、豆渣及甘草水组成，该黑蒜酱无刺鼻异味，且口感柔和，稳定性好；黑蒜酥是由低筋糕点粉、紫糯小麦粉、荸荠...
乔旭光刘鸿旭程璨季潇凯张腾李函彤李宁阳
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