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订单农业对农户微生物肥料技术采纳的影响研究——以蔬菜种植为例: 2022年; 采用问卷调查的方法来探究微生物肥料技术采纳的影响因素,可以更好地推广绿色农业生产技术,实现农业高质量可持续性发展。基于378份蔬菜种植农户问卷调查数据,采用层次回归分析方法就订单农业及其组织模式对微生物肥料技术采纳的影响进行统计分析。结果表明,参与订单农业能够显著增加农户采纳微生物肥料技术,对五种订单农业组织模式进行比较,其中农户+专业合作经济组织和农户+科研生产单位这两种模式能够显著增加农户采纳微生物肥料技术,其中农户+专业合作经济组织的促进程度最大。因此建议政府进一步完善专业合作经济组织以带动订单农业的发展,从而促进微生物肥料技术的采纳和蔬菜行业的高质量发展。; 唐淑芬唐淑芬; 关键词：微生物肥料蔬菜订单农业

消费者异质性、最低质量标准提高与个体福利分配: 2023年; 在当前高质量发展背景下,中国正在全面提高食品最低质量标准,有关最低质量标准提高对消费者福利的影响有待探讨。本文借鉴新古典供需水平位移模型,从理论上来分析最低质量标准提高前后消费者福利的变化,创新性发现可以用消费数量的变化方向来判定消费者福利的变化方向。随后依据《中国住户调查年鉴》中国居民的羊肉消费数量,通过多元线性回归计量模型来判定消费者福利变化,研究结果表明,最低质量标准提高显著降低了消费者福利。基于不同收入组城乡消费者肉类消费数量进行个体福利分配研究,结果发现,最低质量标准提高对不同收入组消费者福利的影响存在显著差异,会增进高收入组消费者福利,但是会减少低收入组消费者福利。建议政府在提高最低质量标准时要充分考虑低收入者福利,以防提高最低质量标准成为高收入者增进自身福利的一种手段。; 唐淑芬李太平; 关键词：最低质量标准

中国契约农业产生背景、历史演进与现行模式——兼论国际契约农业发展模式及经验启示被引量：4: 2020年; 中国契约农业从产生至今已有40余年,在中国农村流通体制改革、民间组织发展和政策环境影响下,经历了萌芽、起步、快速发展和调整优化4个阶段,各阶段契约农业发展具有突出的时代特征,现阶段多种契约农业模式共存,各类契约农业模式可以归纳为4类:龙头企业带动型模式、中介组织联动型模式、合作社一体化模式以及农工商综合体模式。与此同时,国际契约农业可以归纳为欧美契约农业模式和东亚契约农业模式两类,两类契约农业模式各具特色也存在发展成功的共性。中国未来契约农业发展要充分总结各历史阶段的发展经验,结合自身农业发展特征,借鉴国际契约农业先进理念,发挥自身比较优势,走出符合中国国情的契约农业道路。; 刘婷婷周力唐淑芬; 关键词：历史演进

新冠肺炎疫情下果蔬购买渠道选择被引量：1: 2021年; 利用401份城乡消费者调研数据,运用多项Logit选择模型,分析了消费者对6种(物业代买、菜市场、超市和专营店、淘宝和天猫店、京东商城、当地生鲜配送)果蔬购买渠道的选择行为。结果表明:新型冠状病毒肺炎疫情程度对消费者选择物业代买果蔬有显著的正向影响,对消费者选择菜市场购买果蔬有显著的负向影响;家庭月收入对消费者选择果蔬购买新渠道有显著的负向影响,尤其是城市低收入消费者会尝试选择超市和专营店来购买果蔬。因此,建议政府为保障低收入群体的福利,引导超市和专营店适当引入平价果蔬来满足这部分消费人群的需要。此外,在新型冠状病毒肺炎疫情期间部分城市消费者尝试在京东商城购买果蔬,建议政府鼓励此类具有自营物流体系的电商平台发展,从而可以更好地保障在发生公共安全事件时我国居民食物供应安全。; 唐淑芬唐淑芬; 关键词：果蔬

《食品中污染物限量》新国标中重金属的安全风险分析被引量：7: 2016年; 随着现代社会的发展,工业化、城市化的进一步推进,我国的环境污染问题愈发严重,由于环境污染而造成的食品重金属污染问题逐渐引起人们的重视。本文以GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》中无机污染物7种重金属127项指标为研究对象,利用国际食品法典委员会(CAC)制定的每日允许摄入量(ADI)和GB 2762-2012中重金属在每类食品中的限量(MLs)推算出每类食品的每日理论最大摄入量(TMDI),再根据实际调查的消费者的每日实际摄入量(RDI)进行比较。研究表明:11项指标可能存在一定的食品安全风险,9项指标可能存在严重的食品安全风险,存在安全风险的指标占127项指标总数的15.75%,建议相关部门给予关注。; 李太平唐淑芬聂文静; 关键词：重金属食品安全风险

淮安市农产品冷链物流现状及发展: 2014年; 农产品物流在我国国民经济发展中占据着重要的地位,因为它涉及到整个国民经济运行效率和运行质量,关系到整个农业产业化发展和农民自身的利益。本文通过详细分析淮安市农产品冷链物流目前的发展现状,以此提出淮安市农产品冷链物流所存在的问题。然后从设施设备、监督管理和对物流冷链人才的培养等方面提出相应的发展对策。; 唐淑芬; 关键词：冷链物流农产品监督管理

2020年全国餐饮食品安全抽检数据分析: 2022年; 目的:对我国餐饮食品抽检数据进行分析,以更好地了解我国餐饮食品的食品安全状况,从而对我国餐饮食品安全管理提出精准的建议。方法:对2020年全国的国抽和省抽数据进行汇总,按食品类别、省级行政区和月份进行描述性分析,最后对不合格率较高的餐饮具、水产品和米面及其制品的不合格项目进行分析。结果:2020年共抽检(国抽和省抽)58547批次餐饮食品样品,其中不合格样品为1447批次,全国整体的不合格率为2.47%。餐饮具、水产品和米面及其制品的不合格率最高,依次是8.37%、3.35%、2.89%;广西壮族自治区、黑龙江省和河北省的不合格率最高,依次为29.82%、8.59%、7.63%;4月份的不合格率最高为3.53%,在7月份的不合格率最低为1.64%。结论:在进行餐饮食品抽检时可以适当地向不合格率较高的餐饮具多分配一些抽检批次,广西壮族自治区应该加强国抽和省抽的抽检批次,对于常见问题进行重点监管来保证餐饮食品安全。; 唐淑芬; 关键词：餐饮食品食品安全不合格率

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唐淑芬