黄萌萌
- 作品数：15 被引量：64H指数：5
- 供职机构：全国畜牧总站更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理一般工业技术更多>>
- 奶牛生产性能测定实验室现场评审常见 问题浅析
- 2022年
- 本文介绍了当前我国奶牛生产性能测定实验室现场评审的基本情况,分析了现场评审开展过程中各奶牛生产性能测定实验室存在的问题,并对奶牛生产性能测定实验室的管理提出了建议。
- 黄萌萌闫奎友谢悦李竞前赵华何珊珊张震
- 关键词：奶牛生产性能测定
- 中美奶牛养殖成本收益比较分析被引量：1
- 2022年
- 由于我国奶业转型发展仍存在原料奶成本高、乳制品竞争力弱等问题,奶业提质增效一直是政府和社会广泛关注的问题。本文利用2018—2021年奶牛养殖调研数据以及官方统计数据,比较分析了中美两国奶牛养殖成本构成以及成本收益情况。结果表明,我国奶牛养殖公斤奶成本明显高于美国,但差距不断缩小;饲料成本在两国奶牛养殖成本比重差异较大,中国平均占比为67.1%,美国为47.4%;中国在机械化和智能化设备方面投入明显少于美国,但美国奶牛养殖收益明显少于中国,且近几年一直处于亏损状态。大规模养殖场在成本和收益方面具有明显优势,大规模养殖场能更大程度发挥机械和智能化设备投入带来的规模经济。我国应加快发展优质饲草料产业,从根本上降低奶牛养殖成本、提高养殖收益;稳步提升奶业发展科技水平,增加机械和智能化设备投入,促进奶业现代化高质量发展。
- 刘浩彭华张超董晓霞黄萌萌杨正楠乌兰图亚
- 关键词：养殖成本奶牛养殖
- 简析凝乳酶凝乳机理及羔羊凝乳酶自制方法
- 2022年
- 本文重点介绍了凝乳酶的种类和凝乳机理,以及自制羔羊凝乳酶及其活力测定的方法,对引导我国家庭牧场和小型羊乳企业突破凝乳酶自制核心技术,创新开展羊奶酪生产研发,填补国产羊奶酪市场空白与丰富羊乳制品种类,具有重要的指导意义。
- 周希梅赵华黄萌萌李竞前闫奎友
- 关键词：凝乳酶
- 我国奶牛生产性能测定工作现状及发展趋势被引量：8
- 2021年
- 本文介绍了我国开展奶牛生产性能测定工作的相关情况和取得的成效,分析了当前存在的主要问题,并对下一步发展提出了建议。
- 黄萌萌闫奎友何珊珊赵华李竞前吴兆海
- 关键词：奶牛生产性能测定
- 两大畜牧技术推广示范项目助推现代草食畜牧业发展被引量：1
- 2019年
- 2019年起,农业农村部畜牧兽医局在我国农牧交错带和主要“粮改饲”示范区,组织实施“农牧交错带牛羊牧繁农育关键技术集成示范”和“优质青粗饲料资源开发利用示范”项目。这两个项目是响应党的十九大号召、推进国家农业供给侧结构性改革的重要举措,旨在引导传统草食家畜养殖方式变革.
- 本刊采编部刘源张院萍王志刚黄萌萌陆健孟庆翔玉柱玉柱吴哲
- 关键词：畜牧技术推广牧业发展草食畜农牧交错带青粗饲料
- 乳酸菌混合添加对玉米青贮二次发酵的影响
- 为了改善玉米青贮的保存品质,提高牛场经济效益,本试验以玉米为原料,研究了不同比例植物乳杆菌(Lactoba-cillus plantarum,LP)和布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri,LB)混合添...
- 谢艺潇黄萌萌玉柱'
- 关键词：全株玉米青贮乳酸菌有氧稳定性
- 我国奶酪产业发展现状及对策研究被引量：7
- 2021年
- 发展奶酪产业对综合利用奶源、优化乳品供给、带动乳品消费具有重要作用。近年来,通过开展"奶酪校园推广行动",举办奶酪发展高峰论坛、出版奶酪科普图书等举措,强化奶酪宣传引导,有力促进了奶酪产量和消费量持续增长,奶酪已成为我国乳品消费的新增长点。通过研究我国奶酪生产、进口、消费情况等,分析奶酪产业存在的问题,提出抓住奶酪发展的关键机遇,从生产端和消费端同时发力,扭住供给侧结构性改革和注重需求侧管理,加快推动奶酪发展的对策措施。
- 李竞前张书义闫奎友黄萌萌田蕊赵华薛泽冰
- 关键词：奶酪奶酪生产乳品消费
- 我国奶农发展乳制品加工的相关政策与建议被引量：1
- 2022年
- 本文梳理了当前我国与奶农发展乳制品加工相关的政策与管理办法等,主要包含食品生产加工小作坊管理办法、奶吧管理办法及各省奶业振兴意见等方面,分析了奶农发展乳制品加工存在的问题,并提出了相关建议。
- 赵华李竞前黄萌萌薛泽冰刘婷婷
- 关键词：小作坊
- 再制奶酪工艺配料实用控制技术被引量：5
- 2019年
- 随着现代奶酪加工技术的快速发展,大型乳品工厂再制奶酪的制造几乎都实现了一体化生产,机械自动化水平越来越高,生产效率和生产能力也大幅提升。依据不同成熟期、不同品种的原料型天然奶酪,可生产符合产品标准要求的再制奶酪。实际生产中,再制奶酪的配方很难一成不变地固定下来,这是因为再制奶酪的主要原料——天然奶酪经常受到不确定因素(如库存奶酪的类型、成熟期等)影响。为保障成品质量稳定、满足产品标准的理化指标要求,根据库存奶酪情况,需计算调整配料比例。因此,熟练地掌握再制奶酪的配方控制技能非常重要。重点介绍再制奶酪的配料控制技术,通过对配料的脂肪、干物质的计算,实现再制奶酪配料的准确控制。需要指出的是,仅依靠上述控制计算技术是不够的,生产高质量再制奶酪还需要准确把握再制奶酪基本原理、原料型奶酪的选定方法、质量缺陷的预防、乳化盐的精确选择等技术。
- 张书义徐杨赵华黄萌萌
- 关键词：配料控制技术
- 环保型健康养猪关键技术简述被引量：1
- 2019年
- '猪粮安天下',我国是生猪生产大国和猪肉消费大国,生猪在我国畜牧业发展中占据着重要的地位。2017年,我国肉类产量8588万吨,其中猪肉产量5340万吨,占肉类总产量的62.2%;生猪存栏43324.8万头,其中能繁母猪存栏4393.4万头。近年来,随着生猪养殖标准化、规模化、集约化进程的快速推进,生猪产业得到了大力发展。我国生猪核心育种场每头母猪年提供断奶仔猪数(PSY)不断提高,平均达20~22头。
- 陆健王志刚黄萌萌李保明杨兴明战汪涛沈华伟戴文霄刘波张海峰陈忠洪
- 关键词：发酵床环保型
