张成
- 作品数：6 被引量：1H指数：1
- 供职机构：华南农业大学动物科学学院更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：农业科学环境科学与工程轻工技术与工程更多>>
- 不同氧化程度猪油有效能值的测定
- 2017年
- 本试验旨在通过测定不同氧化程度猪油的消化能(DE)和代谢能(ME)值,为其在饲料中的应用提供基础数据。试验选取平均体重为(36.38±1.03)kg的杜×长×大三元杂交去势公猪8头,按照有重复的4×4拉丁方设计,饲喂4种饲粮,分别为基础饲粮、在基础饲粮中添加10%过氧化值(POV)为0.44 mmol/kg的新鲜猪油的试验饲粮(FL组)、在基础饲粮中添加10%POV为29.64 mmol/kg的氧化猪油的试验饲粮(OL_1组)以及在基础饲粮中添加10%POV为55.79 mmol/kg的氧化猪油的试验饲粮(OL_2组)。试验共分为4期,每期10 d,其中预试期5 d,正试期5 d。结果表明:与FL组猪油相比,OL_1和OL_2组猪油的DE值分别降低了4.62%(P>0.05)和9.45%(P<0.01),ME值分别降低了3.80%(P>0.05)和9.63%(P<0.01),能量表观消化率分别降低了4.06%(P>0.05)和7.91%(P<0.05),能量表观代谢率分别降低了3.23%(P>0.05)和8.12%(P<0.05)。由此得出,猪油氧化后会降低其DE和ME值,并降低能量的表观消化率和表观代谢率,且氧化程度越高,上述指标降幅越大。
- 李力浪张成管武太邓子潇程林
- 关键词：猪油消化能代谢能
- 饲用猪油的质量与氧化稳定性评定
- 饲用猪油是以生猪屠宰过程中产生的脂肪、碎肉、肠油、猪皮等下脚料等为原料,经加工提炼后用于生产饲料的油脂。提炼方法大部分以热油炉火炼为主,也有一部分用蒸汽压榨法提炼,还有一部分大铁锅高温火炼。成品猪油的质量明显受原料的新鲜...
- 张成邓跃林陈芳杨菲管武太
- 关键词：质量指标脂肪酸组成
- 饲用猪油的质量与氧化稳定性评定
- 饲用猪油是以生猪屠宰过程中产生的脂肪、碎肉、肠油、猪皮等下脚料等为原料，经加工提炼后用于生产饲料的油脂.提炼方法大部分以热油炉火炼为主，也有一部分用蒸汽压榨法提炼，还有一部分大铁锅高温火炼.成品猪油的质量明显受原料的新鲜...
- 张成邓跃林陈芳杨菲管武太
- 关键词：质量指标脂肪酸组成
- 不同氧化程度的饲用猪油有效能值的测定
- 饲用猪油作为重要的能量来源在饲料中得到了广泛应用,然而在其储存过程中易发生氧化,生成多种初级和次级氧化产物。这些氧化产物被动物摄食后,会影响动物对饲料中养分的消化吸收,甚至损害动物消化道的生理功能并影响动物的健康。氧化油...
- 张成邓跃林吴智强王超先管武太
- 关键词：消化能代谢能
- 文献传递
- 饲用猪油的质量与氧化稳定性评定被引量：1
- 2017年
- 本试验旨在评定热油炉火炼工艺生产的饲用猪油的质量与氧化稳定性,为其在饲料中的合理应用和贮存提供依据,也为正在拟写中的《饲料用油脂动物油脂》国家标准的制定提供有参考价值的基础数据。采集10个不同生产批次的新鲜饲用猪油样品,测定其主要质量指标、卫生指标、脂肪酸组成及氧化稳定性。结果表明:猪油的酸价、过氧化值、碘价、皂化值、不皂化物、水分及挥发物、不溶性杂质、丙二醛、加热减重的平均值分别为0.47 mg KOH/g、0.86 mmol/kg、59.40 g/100g、189.61 mg/g、0.28%、0.097%、0.030%、0.10 mg/kg、0.17%,其中变异系数最高的为丙二醛(45.45%),最低的为皂化值(1.54%);砷(As)<0.1 mg/kg、铅(Pb)<1.0 mg/kg,铜(Cu)含量在0.02~0.91 mg/kg,矿物油、苯并(a)芘(Bap)均未检出;饲用猪油的脂肪酸组成与相对含量比较稳定,不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量平均为62.71%;以过氧化值达到5 mmol/kg为判断标准,基于60℃条件下猪油过氧化值测定结果,预测6个批次猪油样品在20、30℃下的平均货架期分别为238、119 d。综上可知,本试验所采集的饲用猪油质量达到《食用猪油》和正在拟写的国标《饲料用油脂动物油脂》的要求,氧化稳定性较好,贮存期较长。
- 宋俊杰张成管武太邓子潇邓跃林谌俊
- 关键词：质量指标脂肪酸组成
- 不同氧化程度的饲用猪油有效能值的测定
- 饲用猪油作为重要的能量来源在饲料中得到了广泛应用,然而在其储存过程中易发生氧化,生成多种初级和次级氧化产物。这些氧化产物被动物摄食后,会影响动物对饲料中养分的消化吸收,甚至损害动物消化道的生理功能并影响动物的健康。氧化油...
- 张成邓跃林吴智强王超先管武太
- 关键词：消化能代谢能
