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李永洲

作品数：5 被引量：0H指数：0
供职机构：河北农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文科技成果

领域

  • 5篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇水酶法
  • 3篇酶法
  • 2篇酶制剂
  • 2篇大豆分离
  • 1篇蛋白二级结构
  • 1篇蛋白粉
  • 1篇蛋白改性
  • 1篇油莎豆
  • 1篇油莎豆油
  • 1篇致敏性
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食结构
  • 1篇食品
  • 1篇配方食品
  • 1篇胡麻
  • 1篇胡麻油
  • 1篇核桃油
  • 1篇非热加工
  • 1篇分离蛋白
  • 1篇复合酶

机构

  • 5篇河北农业大学

作者

  • 5篇王芳
  • 5篇李慧静
  • 5篇李永洲
  • 4篇张会彦
  • 3篇李宁
  • 3篇李慧玲
  • 3篇于宏伟
  • 3篇裴家伟
  • 3篇徐立强
  • 2篇龚建刚
  • 2篇刘蓉蓉
  • 2篇张玉
  • 2篇李想
  • 1篇刘明月
  • 1篇于志彬
  • 1篇牟建楼
  • 1篇韩军
  • 1篇敖特根白音
  • 1篇欧阳伶俐
  • 1篇赵欢

年份

  • 2篇2015
  • 3篇2014
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
水酶法制备核桃油关键技术的研究
李慧静路雪蕊裴家伟于宏伟王芳李永洲李宁龚建刚李慧玲张会彦敖特根白音李想顾海华徐立强刘明月
课题研究了适合于水酶法提取核桃油的工艺路线，筛选出高效的高压高温预处理方法，使用戊聚糖酶/菠萝蛋白酶按照1/3的质量比复配而成的复合酶制剂作为水酶法从核桃中提取油的用酶；复合酶制剂的添加量为1.2%（w/w）；在液固比5...
关键词：
关键词：核桃油酶制剂
水酶法制备油莎豆油关键技术的研究
李慧静路雪蕊王芳李永洲裴家伟于宏伟李宁牟建楼韩军李慧玲龚晓芳李峻垚王绍楠徐立强张会彦
课题筛选出高效提油的高压高温预处理方法和适合制备油莎豆油的复合酶制剂，采用响应面方法优化了水酶法工艺，同时筛选出高效的超声波破乳方法。水酶法制得的油莎豆油起始过氧化值、氧化稳定性，活性VE的含量等指标均优于传统有机溶剂萃...
关键词：
关键词：油莎豆油复合酶制剂
超高静压对大豆分离蛋白改性的研究
李慧静路雪蕊王芳李永洲高海飞李想张玉刘蓉蓉赵欢刘丙玉
课题开展了超高静压对大豆分离蛋白改性方面的研究，结果表明：在较低的超高静压处理压强范围和较短的超高静压处理时间范围内，大豆分离蛋白的溶解性、持水性、乳化活性指数和起泡能力得以显著改善。研究了超静高压对大豆特性的影响，结果...
关键词：
关键词：大豆蛋白粉膳食结构
非热加工新技术开发低致敏性大豆分离蛋白的机理研究
李慧静刘蓉蓉欧阳伶俐张会彦王芳路雪蕊李永洲张玉殷嘉浩罗婧张倩倩赵建华
采用夹心型商品试剂盒和中国对大豆过敏患儿的血清为探针的抗体滴度方法检测大豆分离蛋白的致敏性，结果表明三种非热加工技术使得专用大豆分离蛋白致敏性显著降低；还原SDS-PAGE和患儿血清为探针的免疫印迹图谱结果表明上述非热加...
关键词：
关键词：大豆分离蛋白蛋白二级结构配方食品
水酶法制备胡麻油的研究
张会彦李慧静王芳裴家伟龚建刚李永洲于宏伟李宁徐立强高爽于志彬路雪蕊殷嘉浩李慧玲
综合从料坯预处理、破碎度、酶的种类与浓度、酶处理温度、pH值与时间、酶解程度、料水比，破乳方法(离心分离、加热、调节pH、高速剪切、超声波、冷冻解冻等)等方面采用响应面方法优化水酶法制备胡麻油工艺。研究水酶法制取的胡麻油...
关键词：
关键词：胡麻油
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