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赵建华

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：河北农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白二级结构
  • 1篇致敏性
  • 1篇食品
  • 1篇配方食品
  • 1篇非热加工
  • 1篇分离蛋白
  • 1篇大豆分离
  • 1篇大豆分离蛋白

机构

  • 1篇河北农业大学

作者

  • 1篇王芳
  • 1篇李慧静
  • 1篇张会彦
  • 1篇刘蓉蓉
  • 1篇欧阳伶俐
  • 1篇罗婧
  • 1篇李永洲
  • 1篇张倩倩
  • 1篇张玉
  • 1篇赵建华

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
非热加工新技术开发低致敏性大豆分离蛋白的机理研究
李慧静刘蓉蓉欧阳伶俐张会彦王芳路雪蕊李永洲张玉殷嘉浩罗婧张倩倩赵建华
采用夹心型商品试剂盒和中国对大豆过敏患儿的血清为探针的抗体滴度方法检测大豆分离蛋白的致敏性，结果表明三种非热加工技术使得专用大豆分离蛋白致敏性显著降低；还原SDS-PAGE和患儿血清为探针的免疫印迹图谱结果表明上述非热加...
关键词：
关键词：大豆分离蛋白蛋白二级结构配方食品
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共1页<1>
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