您的位置： 专家智库 > >

陈佳鹏

作品数：25 被引量：20H指数：4
供职机构：齐齐哈尔大学更多>>
发文基金：黑龙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程机械工程医药卫生理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 16篇专利
  • 9篇期刊文章

领域

  • 10篇轻工技术与工...
  • 2篇机械工程
  • 2篇医药卫生
  • 1篇石油与天然气...
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇理学

主题

  • 8篇糖基化
  • 6篇乳液
  • 4篇食品
  • 4篇凝胶
  • 4篇转谷氨酰胺酶
  • 4篇酪蛋白
  • 4篇谷氨酰胺酶
  • 3篇蛋白
  • 3篇玉米
  • 3篇食品检测
  • 3篇流变性质
  • 3篇抗氧化
  • 3篇抗氧化活性
  • 3篇活性肽
  • 3篇交联
  • 2篇蛋白酶水解
  • 2篇蛋白质
  • 2篇盐溶
  • 2篇乳化
  • 2篇蔬菜汁

机构

  • 25篇齐齐哈尔大学
  • 1篇大庆石化公司

作者

  • 25篇陈佳鹏
  • 22篇任健
  • 22篇宋春丽
  • 4篇薄力影
  • 2篇刘欢
  • 2篇程红
  • 1篇刘晓兰
  • 1篇郑喜群
  • 1篇殷国成
  • 1篇焦岩
  • 1篇刘井权
  • 1篇孙晓宏

传媒

  • 5篇中国油脂
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业
  • 1篇齐齐哈尔大学...
  • 1篇科技创新导报

年份

  • 1篇2024
  • 1篇2023
  • 2篇2022
  • 1篇2020
  • 3篇2019
  • 8篇2017
  • 8篇2016
  • 1篇2015
共 25 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
一种提升速冻糯玉米品质的加工方法
本发明公开了一种提升速冻糯玉米品质的加工方法，属于食品加工技术领域。该方法以鲜食糯玉米鲜穗为原料，经采收、加工前贮藏、清洗除杂、漂烫、热烫、护色、冷却、真空包装、速冻，得到所述速冻糯玉米。本发明不仅在漂烫过程中添加植酸，...
宋春丽任健陈佳鹏王刘博李伟宇姜宁宁
一种果蔬豆腐的制作方法
本发明公开了一种果蔬豆腐的制作方法，特别是涉及含果蔬汁的蛋白质乳液凝胶的制作方法，第一步：将低温食用豆粕粉碎、过60目筛，按固液比为1.2-1.5:10将其分散于蒸馏水中，得到蛋白质分散液；第二步：蛋白质分散液在80-9...
宋春丽任健薄力影陈佳鹏
一种具有不同糖含量的大豆蛋白糖基化修饰产物的制备方法
本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种具有不同糖含量的大豆蛋白糖基化修饰产物的制备方法，所述制备方法为将糖基化大豆蛋白在β‑淀粉酶或β‑葡萄糖苷酶催化下制备得到。本发明能够实现在蛋白质自交联程度不变的基础上，改变糖基...
宋春丽任健陈佳鹏薛远战思羽
三参数井径微电极配件的三维建模过程实例解析UCS及布尔运算在CAD中的应用
2016年
通过某石油企业一个井下钻探工具上的零件——三参数井径微电极配件的三维实体建模绘制过程为例,详细的分析了布尔运算及UCS的应用方法及难点,提高设计人员及教学人员的CAD设计三维造型水平和效率。
陈佳鹏殷国成吴振兴
关键词：CAD
一种高效保留速冻鲜食糯玉米食用品质的解冻方法
本发明公开了一种高效保留速冻鲜食糯玉米食用品质的解冻方法，属于食品加工技术领域，该方法以鲜食糯玉米鲜穗为原料，经采收、加工前贮藏、清洗除杂、预处理、冷却、速冻、解冻、蒸煮、冷却、真空包装、杀菌，得到所述鲜食糯玉米。本发明...
宋春丽任健陈佳鹏王刘博陈欣燃姜宁宁
BUCHIB-290小型喷雾干燥仪故障分析与解决方法
2016年
为提高产品制备效率及设备的利用价值,以BUCHI B-290小型喷雾干燥仪为例,结合操作人员长期的喷雾干燥经验,详细地分析了产品制备过程中出现的多种故障和解决方法以及对仪器的一些改进思路。
陈佳鹏宋春丽
具有生物活性功能的大豆糖肽及其制备方法
本发明公开了一种具有生物活性功能的大豆糖肽及其制备方法，特别是涉及具有抗氧化活性和抑菌活性的大豆糖肽及其制备方法，首先，制备糖基化大豆蛋白，利用糖基化大豆蛋白分别制成具有抗氧化活性的大豆糖肽和具有抑菌活性的大豆糖肽；将糖...
宋春丽任健陈佳鹏
文献传递
一种葵花抗氧化活性肽的制备方法
本发明提供了一种葵花抗氧化活性肽的制备方法，涉及葵花肽的制备技术领域。本发明所述制备方法以脱脂葵花粕为原料，经盐溶酸沉法制得葵花分离蛋白。葵花分离蛋白经蛋白酶水解后产生具有抗氧化活性的多肽混合物，然后采用超滤、离子交换层...
任健宋春丽程红陈佳鹏刘欢
一种葵花抗氧化活性肽的制备方法
本发明提供了一种葵花抗氧化活性肽的制备方法，涉及葵花肽的制备技术领域。本发明所述制备方法以脱脂葵花粕为原料，经盐溶酸沉法制得葵花分离蛋白。葵花分离蛋白经蛋白酶水解后产生具有抗氧化活性的多肽混合物，然后采用超滤、离子交换层...
任健宋春丽程红陈佳鹏刘欢
文献传递
糖基化酪蛋白乳液的流变性质及稳定性研究被引量：4
2016年
考察转谷氨酰胺酶催化酪蛋白与壳寡糖发生的糖基化反应和交联反应对酪蛋白乳液流变性质及稳定性的影响,表征了乳液的平均粒径、力学谱图和表观黏度变化。结果表明:糖基的导入对酪蛋白乳液的平均粒径影响较小,但是电位值增加;糖基的导入导致乳液液滴的网络结构发生重排的速度减慢,稳定性提高,而交联反应破坏了乳液的稳定性;修饰反应导致酪蛋白乳液的表观黏度增加。
宋春丽陈佳鹏任健
关键词：酪蛋白糖基化乳液流变性稳定性
全选 清除 导出
共3页<123>
聚类工具0