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李晓利
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
供职机构:
北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
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相关领域:
化学工程
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合作作者
刘彦涛
北京林业大学材料科学与技术学院...
张卫明
南京野生植物综合利用研究院
孙达锋
南京野生植物综合利用研究院
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孙达锋
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李晓利
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1篇
2016
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野皂荚多糖胶与黄原胶复配增效作用研究
被引量:1
2016年
野皂荚多糖胶是一种从豆科皂荚属的灌木或小乔木野皂荚豆分离得到的半乳甘露聚糖胶,按照不同配比、浓度、温度、电解质种类配制野皂荚多糖胶与黄原胶的复配胶液,通过凝胶强度测定仪比较其复配胶液凝胶强度的变化情况。结果表明,野皂荚多糖胶和黄原胶通过分子间缠绕或者分子间次级键的相互作用使其形成凝胶,协同增效凝胶的最优工艺条件为:野皂荚多糖胶与黄原胶复配质量比为6∶4,总胶浓度2%,60℃水浴中加热30min,凝胶强度达到100.5 g/cm^2。加入氯化钾、氯化钠、磷酸二氢钾、氢氧化钾能显著提高复配胶液的凝胶强度。
刘彦涛
李晓利
韩明会
孙达锋
张卫明
蒋建新
关键词:
黄原胶
凝胶强度
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